1、材(cai)(cai)質(zhi)選擇：炒(chao)鍋(guo)常見(jian)的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁(lv)合(he)(he)金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比較適合(he)(he)爆炒(chao)，不(bu)適合(he)(he)煮湯和(he)煮酸(suan)性食材(cai)(cai)；鋁(lv)鍋(guo)比較適合(he)(he)炒(chao)一些清淡的食材(cai)(cai)。如果想不(bu)粘(zhan)鍋(guo)和(he)無油煙，可(ke)選采用安全涂層(ceng)的炒(chao)鍋(guo)。
2、功(gong)率選擇(ze)：電炒鍋(guo)功(gong)率有(you)800W至(zhi)2000W以上，功(gong)率越大，火力(li)就越猛(meng)。一般一兩人使(shi)用(yong)(yong)可選擇(ze)1000W的(de)合適，家庭用(yong)(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用(yong)(yong)的(de)話應選擇(ze)2000W以上的(de)。
3、容量(liang)選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)鍋的容量(liang)也是1L到6L的都有(you)，選(xuan)擇時(shi)應當根據(ju)人數、功率(lv)來(lai)定。一般(ban)1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功率(lv)越小，適用的鍋容量(liang)就越小，否則烹(peng)飪時(shi)間很(hen)長。
4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：電(dian)炒(chao)鍋的(de)功(gong)能(neng)也是挑選(xuan)時(shi)要考慮(lv)的(de)一個因素。電(dian)炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)能(neng)包(bao)括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預(yu)約等，可根據自(zi)己的(de)需求(qiu)選(xuan)擇一款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)的(de)電(dian)炒(chao)鍋。
5、價格(ge)區間(jian)：市場上的(de)電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)是(shi)根據產品的(de)功率、容(rong)量、功能、材質等定位的(de)，價格(ge)參差不齊(qi)。一般(ban)普通的(de)電炒(chao)鍋(guo)價格(ge)大概在100-300元之間(jian)，基(ji)本滿足一般(ban)家庭需求(qiu)。
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