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1、材質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較適合(he)爆炒(chao)，不適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食材；鋁鍋(guo)(guo)比較適合(he)炒(chao)一些清(qing)淡的食材。如果想不粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可(ke)選采用安(an)全涂層的炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功率(lv)(lv)選擇(ze)：電炒鍋功率(lv)(lv)有800W至2000W以上，功率(lv)(lv)越大(da)，火力(li)就越猛。一般一兩(liang)人使(shi)用(yong)可選擇(ze)1000W的(de)(de)合適(shi)，家庭用(yong)的(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商(shang)業用(yong)的(de)(de)話應(ying)選擇(ze)2000W以上的(de)(de)。

3、容(rong)量選擇：電炒鍋(guo)的(de)容(rong)量也是1L到6L的(de)都有，選擇時(shi)(shi)應當根據人數、功(gong)率來定。一(yi)般1-3人2L以下的(de)就合(he)適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越小(xiao)，適(shi)(shi)用的(de)鍋(guo)容(rong)量就越小(xiao)，否則烹飪(ren)時(shi)(shi)間(jian)很(hen)長。

4、功(gong)(gong)能(neng)(neng)選擇：電(dian)炒(chao)鍋的功(gong)(gong)能(neng)(neng)也是挑選時(shi)要考慮的一(yi)(yi)個因素。電(dian)炒(chao)鍋的特色(se)功(gong)(gong)能(neng)(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫(wen)、斷(duan)電(dian)水洗、定溫(wen)、預約(yue)等，可根據自己(ji)的需求選擇一(yi)(yi)款具有相應功(gong)(gong)能(neng)(neng)的電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)(jia)格(ge)區間：市場上的(de)電炒鍋價(jia)(jia)格(ge)是根據產品的(de)功率(lv)、容量、功能、材質等定位的(de)，價(jia)(jia)格(ge)參(can)差不齊。一(yi)般(ban)普(pu)通的(de)電炒鍋價(jia)(jia)格(ge)大概在100-300元(yuan)之(zhi)間，基本(ben)滿足一(yi)般(ban)家庭(ting)需求。