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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)煮湯(tang)和(he)煮酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)合(he)炒(chao)一些清淡的食材(cai)。如(ru)果(guo)想(xiang)不粘鍋(guo)(guo)和(he)無油煙，可(ke)選采用安全涂層(ceng)的炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率(lv)(lv)選擇(ze)：電炒鍋功(gong)率(lv)(lv)有(you)800W至(zhi)2000W以上，功(gong)率(lv)(lv)越大，火力(li)就越猛。一般一兩人(ren)使用可選擇(ze)1000W的(de)(de)(de)合(he)適，家庭用的(de)(de)(de)話(hua)(hua)2000W足夠，飯店、餐(can)廳等(deng)商業用的(de)(de)(de)話(hua)(hua)應選擇(ze)2000W以上的(de)(de)(de)。

3、容量選擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋(guo)的容量也是1L到6L的都有(you)，選擇(ze)時(shi)應當根據人數、功(gong)(gong)率來定。一般1-3人2L以下的就合(he)適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合(he)2-4L。功(gong)(gong)率越小(xiao)，適(shi)(shi)用(yong)的鍋(guo)容量就越小(xiao)，否則烹飪時(shi)間(jian)很長。

4、功能(neng)選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋的功能(neng)也是挑選(xuan)時要(yao)考慮的一個因素(su)。電(dian)炒(chao)鍋的特色功能(neng)包括防(fang)干燒、定時、保溫(wen)、斷(duan)電(dian)水洗、定溫(wen)、預約等，可根(gen)據自(zi)己的需(xu)求選(xuan)擇(ze)一款(kuan)具有相應功能(neng)的電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間(jian)：市場上的(de)(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)是根據產品的(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材(cai)質(zhi)等定位的(de)(de)，價(jia)格(ge)參差不齊。一般普通(tong)的(de)(de)電(dian)炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)大概在100-300元之(zhi)間(jian)，基(ji)本滿足一般家庭需(xu)求(qiu)。