一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒肉的做法：

①干(gan)魷魚(yu)放鹽水里(li)泡一(yi)個(ge)小(xiao)時(這樣魷魚(yu)的鮮味不會被泡掉(diao))，切成小(xiao)塊；豬肉切塊放水里(li)浸10分鐘，然(ran)后(hou)瀝(li)干(gan)。

②炒(chao)鍋放(fang)(fang)油燒熱(re)，倒入豬肉(rou)和一(yi)大(da)片生姜(jiang)一(yi)起炒(chao)至豬肉(rou)輕微吐(tu)油，放(fang)(fang)入魷(you)魚再炒(chao)一(yi)小(xiao)會(hui)兒，黃酒放(fang)(fang)入哧(chi)一(yi)下，放(fang)(fang)生抽(chou)、老抽(chou)(偶(ou)們家用的是海天草菇老抽(chou)，上(shang)色很好的，一(yi)點點就可以啦(la))，倒入可樂淹沒大(da)部(bu)分(fen)原料(糖和水都不用拉)，再放(fang)(fang)小(xiao)指甲蓋大(da)小(xiao)的八角和桂皮，大(da)火(huo)燒開，轉小(xiao)火(huo)燜。

③有高壓鍋的可以用高(gao)壓鍋燜，

沒用高壓(ya)鍋，大概要燜(men)了(le)一個(ge)半(ban)小(xiao)時。燜(men)的(de)越久(jiu)，魷魚的(de)味(wei)道(dao)就(jiu)越出來(lai)，中(zhong)途可以放一些(xie)鹽調好味(wei)道(dao)，最后大火收汁，再撒(sa)一點味(wei)精就(jiu)可以出鍋了(le)。燒好的(de)魷魚還是有點韌性(xing)的(de)，挺好吃的(de)，豬肉已經達到(dao)入口即化的(de)地步啦(la)。魷魚干的(de)做法

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2、發制魷魚干后炒菜或(huo)做(zuo)成小菜：

①魷(you)魚(yu)在烹飪前應先進行發制，其方(fang)法是：先將(jiang)魷(you)魚(yu)放入清水中浸(jin)泡4—8小時(shi)，使(shi)魚(yu)體吸(xi)收(shou)水分變(bian)軟(ruan)，并將(jiang)魚(yu)身上的污物浸(jin)出，使(shi)魚(yu)體呈(cheng)粉(fen)紅色(se)。

②將已(yi)泡軟的(de)魷魚(yu)(yu)放(fang)(fang)人堿水內泡3小時(shi)，當魚(yu)(yu)體變成鮮(xian)艷(yan)的(de)粉(fen)紅色、柔(rou)軟、厚(hou)度略有增(zeng)加時(shi)，再(zai)撈出(chu)放(fang)(fang)入清水浸泡，待魚(yu)(yu)體膨脹且富(fu)有彈性(xing)即(ji)可。

③發(fa)制后(hou)(hou)的(de)(de)魷(you)魚烹(peng)飪方法(fa)多種多樣(yang)，魷(you)魚腹面(mian)切(qie)成網格狀(zhuang)，然(ran)后(hou)(hou)切(qie)片與雞片，時蔬(shu)同炒(chao)，這(zhe)樣(yang)炒(chao)熟的(de)(de)魷(you)魚卷起(qi)開花，吃起(qi)來爽口。當然(ran)亦可將(jiang)魷(you)魚切(qie)成絲與韭黃、青蒜等爆炒(chao)或蒸、烤、煲湯等，這(zhe)樣(yang)做真的(de)(de)很好吃，比起(qi)新鮮的(de)(de)魷(you)魚來的(de)(de)不會那(nei)么惺(xing)，又(you)脆又(you)香，又(you)營養(yang)，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見(jian)的有(you)干(gan)貝(bei)(bei)粥，做法(fa)很(hen)簡單，把(ba)(ba)干(gan)貝(bei)(bei)泡好后(hou)，把(ba)(ba)米和干(gan)貝(bei)(bei)一(yi)起放到鍋里熬。然后(hou)加(jia)入相應(ying)的調(diao)味(wei)料，不要(yao)加(jia)太多哦，呵呵，簡單的，沒有(you)加(jia)很(hen)多調(diao)味(wei)料的，拿來給(gei)小寶寶吃，非常營養。如果(guo)大人要(yao)吃美味(wei)一(yi)點的可以適當(dang)加(jia)點調(diao)料，美味(wei)一(yi)點。

2、泡發的(de)干貝(bei)拿來(lai)炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝(bei)做菜(cai)湯，燉(dun)排骨(gu)的(de)時候(hou)加入一(yi)點干貝(bei)下去燉(dun)，味道實(shi)在是不(bu)一(yi)樣哦，不(bu)信可以(yi)試(shi)試(shi)看。

3、用(yong)(yong)干貝做補(bu)湯，常見的有：用(yong)(yong)干貝、百合、蓮(lian)子(zi)燉補(bu)湯。用(yong)(yong)燕窩、瘦肉(rou)、雪耳、冰糖、干貝燉補(bu)湯。用(yong)(yong)花膠、響螺片、干貝燉清湯。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海(hai)(hai)(hai)礪(li)(li)干的做法(fa)比(bi)較多，比(bi)較營(ying)養(yang)(yang)的一(yi)(yi)種做法(fa)就是拿來熬(ao)粥(zhou)給寶寶吃(chi)，可(ke)以補鈣，做法(fa)很簡單，就是先把海(hai)(hai)(hai)礪(li)(li)干泡好(hao)，洗一(yi)(yi)下，水燒開后，把米和海(hai)(hai)(hai)礪(li)(li)干一(yi)(yi)起(qi)放到(dao)鍋里熬(ao)，熬(ao)到(dao)熟。值得提的一(yi)(yi)點就是，如果寶寶太小了(le)(le)，吃(chi)補了(le)(le)，可(ke)以用(yong)磨子或者豆漿機(ji)把海(hai)(hai)(hai)礪(li)(li)干磨碎，這樣(yang)就可(ke)以給小寶寶吃(chi)了(le)(le)。其實如果熬(ao)到(dao)很熟，海(hai)(hai)(hai)礪(li)(li)干沒味了(le)(le)，也都(dou)不用(yong)吃(chi)了(le)(le)，因為營(ying)養(yang)(yang)成份都(dou)到(dao)粥(zhou)里了(le)(le)，這時(shi)候的粥(zhou)可(ke)就是超有營(ying)養(yang)(yang)了(le)(le)哦(e)。

2、拿來(lai)炒(chao)菜和燉(dun)肉的做法還魷魚干，干貝一樣沒什(shen)么特別的，燉(dun)起(qi)來(lai)一樣是(shi)很營養(yang)很美味，炒(chao)起(qi)來(lai)吃也很有嚼(jiao)勁(jing)，很甜。

3、拿海(hai)礪干來(lai)包肉粽也非常(chang)好吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五(wu)花肉或(huo)直(zhi)排

①燒五花肉或直排，不放鹽(yan)。

②墨魚放(fang)置清水中(zhong)泡約20分鐘，切(qie)成麻(ma)將(jiang)大的(de)塊。上好(hao)的(de)五花肉，切(qie)塊，鍋里放(fang)油，先炒肉(排骨)。

③加(jia)入墨魚，炒干水分，加(jia)好料(liao)酒(jiu)，加(jia)少許海(hai)天老(lao)抽上色，加(jia)海(hai)天生抽，炒幾下，加(jia)水要淹沒魚肉(rou)，用小火燒(保(bao)持水似開非開狀(zhuang)態)1-2小時，您覺得爛了就(jiu)行，大(da)火收干水，不要太干，加(jia)胡(hu)椒，少許味精，放一(yi)點點糖，加(jia)一(yi)點香蔥段。結束(shu)。美味。

2、墨魚食療法：

①取鮮墨魚2只(zhi)洗凈(jing)，與瘦豬肉250克一(yi)起燉熟(shu)，食鹽調味，每日一(yi)次，5天為一(yi)療程，治婦女帶下。

②用墨魚250克，洗凈切片(pian)，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐(zuo)膳，可補(bu)血(xue)通經(jing)，治血(xue)虛經(jing)閉。

③將墨魚肉(rou)與豬腳燉(dun)湯(tang)飲(yin)服，5日為一療程，對婦(fu)女產后乳汁少有效。

3、墨魚土雞湯(tang)：

①生雞塊、墨魚(yu)干加冷水，用中火燒(shao)開(kai)。快開(kai)的時(shi)候，把面上的沫撇掉。

②改微火(huo)，保持(chi)似開非開的(de)狀(zhuang)態，至爛(lan)，加鹽、即可。吃(chi)的(de)時候，在(zai)碗里加胡椒(jiao)、少許味(wei)精。五(wu)、海鮮干貨怎么(me)吃(chi)：魷魚(yu)母的(de)做法

4、魷魚母燉豬尾骨：

①將發好的魷魚母剪(jian)成挑(tiao)狀，與桂(gui)圓肉，老(lao)姜，黑棗，紅糖，豬尾骨放入鍋內。

②用麻(ma)油(you)(一(yi)定要是麻(ma)油(you)哦)，翻(fan)炒至(zhi)5分熟，然(ran)后(hou)加(jia)熱一(yi)會，再換燉(dun)鍋(guo)燉(dun)。

③將豬(zhu)尾骨(gu)燉熟，燉爛即(ji)可，這道菜對孕(yun)婦婦氣(qi)血不足的療效非常好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克洗凈，加清水200克浸泡后(hou)煮30分鐘讓其(qi)出味。

②土豆(dou)500克去皮洗(xi)凈后切斜刀塊，用(yong)油翻炒一下(xia)。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好出鍋時加(jia)點芹(qin)菜末(mo)味道更佳。

④做(zuo)到湯有點渾，土豆(dou)很(hen)(hen)熟了那(nei)樣(yang)，很(hen)(hen)好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原(yuan)料：大米3兩，蝦仁3兩油菜二(er)棵，火腿適量，酒一湯(tang)匙(chi)，磨鼓半湯(tang)匙(chi)，姜數(shu)片，生(sheng)抽(chou)、鹽(yan)、古月粉(fen)少許生(sheng)粉(fen)半茶匙(chi)，蔥少許。

制作過程：

1、先用飯煲煲米(mi)飯。

2、下油(you)二湯匙(chi)，爆香姜，蔥(cong)，下蝦仁及油(you)菜段、火腿片(pian)，加入調味煮滾(gun)，鏟起放在煲好(hao)的米飯上。

3、將(jiang)蝦(xia)、蔬菜等與米飯攪拌(ban)后(hou)，稍煲片刻，煮滾原煲上臺即可。

營養價值：

蝦性味甘、咸、溫。無毒。入肝、腎、胃經。具有補(bu)腎壯陽(yang)，健胃補(bu)氣，祛(qu)痰，斂瘡(chuang)的功效(xiao)。蝦每100克(ke)(ke)肉(rou)中含蛋白質20.6克(ke)(ke)、脂肪0.7克(ke)(ke)、碳水化(hua)合物0.2克(ke)(ke)、灰分1.5克(ke)(ke)、鈣(gai)35毫克(ke)(ke)、磷150毫克(ke)(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)魚(yu)絲(si)就是用(yong)魷(you)魚(yu)做(zuo)成的一種海鮮零食(shi)。魷(you)魚(yu)屬于柔魚(yu)類，肌肉(rou)組織緊(jin)密有彈性，即便是做(zuo)成了魷(you)魚(yu)絲(si)之后(hou)依(yi)然保(bao)留了原來的口(kou)感。所以魷(you)魚(yu)絲(si)吃(chi)(chi)起來是比較有嚼勁的，除了當做(zuo)是零食(shi)直接吃(chi)(chi)之外(wai)，還可以當做(zuo)是下酒(jiu)菜(cai)。在與朋(peng)友喝酒(jiu)聊天的時候，魷(you)魚(yu)絲(si)就能(neng)派上用(yong)場(chang)。一邊吃(chi)(chi)魷(you)魚(yu)絲(si)一邊和朋(peng)友聊天談心，也是難得的放(fang)松機(ji)會。

2、鰻魚絲

鰻(man)魚(yu)絲(si)(si)是(shi)(shi)用鰻(man)魚(yu)做(zuo)的(de)，它的(de)做(zuo)法和魷魚(yu)絲(si)(si)差(cha)不(bu)多(duo)。魷魚(yu)絲(si)(si)嘗出來的(de)味道是(shi)(shi)甜(tian)的(de)，而(er)鰻(man)魚(yu)絲(si)(si)可(ke)(ke)(ke)能要比(bi)魷魚(yu)絲(si)(si)略咸一(yi)些(xie)，大家可(ke)(ke)(ke)以根據(ju)自(zi)己的(de)口味自(zi)行挑(tiao)選喜(xi)歡的(de)。新鮮的(de)鰻(man)魚(yu)魚(yu)刺(ci)比(bi)較(jiao)多(duo)，大家在(zai)吃(chi)鰻(man)魚(yu)飯的(de)時候可(ke)(ke)(ke)能也會常(chang)常(chang)因為這個問題(ti)而(er)困擾(rao)。鰻(man)魚(yu)絲(si)(si)經過了風干(gan)烘烤(kao)等一(yi)系列程(cheng)序(xu)，而(er)且已經被切成了小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)細絲(si)(si)，是(shi)(shi)可(ke)(ke)(ke)以直接吃(chi)的(de)，不(bu)用擔心再有魚(yu)刺(ci)，這樣(yang)吃(chi)起來也比(bi)較(jiao)過癮。不(bu)管是(shi)(shi)大人還是(shi)(shi)小(xiao)(xiao)孩(hai)子(zi)都可(ke)(ke)(ke)以品嘗到(dao)美味的(de)魷魚(yu)絲(si)(si)。

3、黃花魚

黃(huang)(huang)(huang)花(hua)魚(yu)是(shi)用小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)做成(cheng)(cheng)的海鮮(xian)零食。有(you)些人可(ke)(ke)能還不太(tai)了解，其(qi)實小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)的肉(rou)質鮮(xian)嫩，美味(wei)可(ke)(ke)口，做成(cheng)(cheng)零食之后自然也是(shi)香脆誘人。而(er)且小(xiao)黃(huang)(huang)(huang)魚(yu)含有(you)豐富的維(wei)生素以(yi)及膠原蛋(dan)白等成(cheng)(cheng)分，對身體是(shi)有(you)好處的。大家不管是(shi)累了還是(shi)餓(e)了都可(ke)(ke)以(yi)嚼(jiao)一嚼(jiao)黃(huang)(huang)(huang)花(hua)魚(yu)零食，既能解決饞嘴的問題又可(ke)(ke)以(yi)順帶補充一些營養。感興趣的可(ke)(ke)以(yi)試試小(xiao)谷熊黃(huang)(huang)(huang)花(hua)魚(yu)，看劇打游戲也是(shi)不錯的搭配(pei)。