一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法

1、魷魚干紅燒肉的(de)做法(fa)：

①干(gan)魷(you)魚(yu)(yu)放(fang)鹽(yan)水里泡一(yi)個小(xiao)時(這樣魷(you)魚(yu)(yu)的鮮味(wei)不會被泡掉)，切成小(xiao)塊；豬肉切塊放(fang)水里浸10分鐘，然后瀝干(gan)。

②炒鍋放(fang)油(you)燒(shao)熱，倒入豬肉和(he)一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油(you)，放(fang)入魷魚再炒一小(xiao)會兒(er)，黃酒放(fang)入哧一下(xia)，放(fang)生抽(chou)、老抽(chou)(偶們(men)家用的是海天草(cao)菇老抽(chou)，上色很好的，一點(dian)點(dian)就可以啦)，倒入可樂淹沒(mei)大部(bu)分(fen)原料(liao)(糖和(he)水都不(bu)用拉(la))，再放(fang)小(xiao)指甲蓋(gai)大小(xiao)的八角和(he)桂(gui)皮，大火燒(shao)開，轉小(xiao)火燜(men)。

③有高壓鍋的(de)可以用高壓鍋燜，

沒用高壓鍋，大(da)概要(yao)燜(men)了一(yi)個半小時(shi)。燜(men)的越久，魷魚的味道(dao)就越出來，中途(tu)可(ke)以放(fang)一(yi)些鹽調好味道(dao)，最(zui)后大(da)火收(shou)汁，再撒一(yi)點味精就可(ke)以出鍋了。燒(shao)好的魷魚還(huan)是有點韌性(xing)的，挺(ting)好吃(chi)的，豬(zhu)肉(rou)已經達到入口即化的地步啦。魷魚干(gan)的做法

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2、發(fa)制魷魚(yu)干后炒(chao)菜或做成小菜：

①魷魚(yu)(yu)(yu)在烹(peng)飪(ren)前(qian)應先進行發(fa)制，其方(fang)法是：先將魷魚(yu)(yu)(yu)放入清水中浸泡4—8小時，使魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)吸收水分變軟，并(bing)將魚(yu)(yu)(yu)身上的污物浸出，使魚(yu)(yu)(yu)體(ti)(ti)呈粉紅色(se)。

②將(jiang)已泡(pao)軟的(de)魷魚放(fang)人堿水(shui)內泡(pao)3小時，當魚體變成(cheng)鮮艷的(de)粉紅色、柔軟、厚度略(lve)有增加時，再撈(lao)出放(fang)入清水(shui)浸(jin)泡(pao)，待魚體膨脹且富有彈性即可(ke)。

③發(fa)制后的(de)(de)魷(you)(you)魚(yu)(yu)烹飪方法多(duo)種多(duo)樣(yang)，魷(you)(you)魚(yu)(yu)腹面切成(cheng)網格(ge)狀(zhuang)，然后切片與雞片，時蔬同炒(chao)，這樣(yang)炒(chao)熟的(de)(de)魷(you)(you)魚(yu)(yu)卷起開花，吃起來爽口。當然亦可(ke)將(jiang)魷(you)(you)魚(yu)(yu)切成(cheng)絲與韭黃、青蒜等爆炒(chao)或蒸、烤(kao)、煲湯等，這樣(yang)做真的(de)(de)很(hen)好吃，比起新鮮的(de)(de)魷(you)(you)魚(yu)(yu)來的(de)(de)不會那么(me)惺，又(you)脆又(you)香(xiang)，又(you)營養，極品啊。

二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法

1、常見的(de)(de)有干貝粥，做法很簡單，把干貝泡好后(hou)，把米和(he)干貝一起放(fang)到鍋里(li)熬。然后(hou)加(jia)(jia)入相應的(de)(de)調味(wei)料(liao)，不要(yao)(yao)加(jia)(jia)太多(duo)哦(e)，呵呵，簡單的(de)(de)，沒有加(jia)(jia)很多(duo)調味(wei)料(liao)的(de)(de)，拿來給小(xiao)寶寶吃(chi)，非常營養。如果大人要(yao)(yao)吃(chi)美味(wei)一點(dian)(dian)的(de)(de)可以適當加(jia)(jia)點(dian)(dian)調料(liao)，美味(wei)一點(dian)(dian)。

2、泡發的干貝拿來炒雞蛋啊，蘿卜，冬瓜熬干貝做菜湯，燉排骨的時候加入(ru)一點干貝下去燉，味道實(shi)在是(shi)不一樣哦，不信可以試試看。

3、用干(gan)貝(bei)(bei)做補湯(tang)(tang)，常見(jian)的(de)有：用干(gan)貝(bei)(bei)、百合、蓮子燉(dun)補湯(tang)(tang)。用燕窩、瘦肉、雪(xue)耳、冰糖(tang)、干(gan)貝(bei)(bei)燉(dun)補湯(tang)(tang)。用花膠、響螺片、干(gan)貝(bei)(bei)燉(dun)清湯(tang)(tang)。

三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法

1、海(hai)礪(li)(li)干(gan)的(de)做(zuo)法(fa)比(bi)較(jiao)多(duo)，比(bi)較(jiao)營(ying)養的(de)一種做(zuo)法(fa)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)拿來(lai)熬粥給(gei)寶寶吃(chi)(chi)，可(ke)以(yi)補鈣，做(zuo)法(fa)很(hen)簡單，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)先把(ba)(ba)海(hai)礪(li)(li)干(gan)泡好，洗一下，水(shui)燒開(kai)后，把(ba)(ba)米和海(hai)礪(li)(li)干(gan)一起放到(dao)鍋里熬，熬到(dao)熟。值得提的(de)一點就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)，如果寶寶太小了(le)，吃(chi)(chi)補了(le)，可(ke)以(yi)用磨(mo)子或者豆漿機把(ba)(ba)海(hai)礪(li)(li)干(gan)磨(mo)碎，這樣就(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)給(gei)小寶寶吃(chi)(chi)了(le)。其(qi)實如果熬到(dao)很(hen)熟，海(hai)礪(li)(li)干(gan)沒味了(le)，也都(dou)不用吃(chi)(chi)了(le)，因為營(ying)養成份(fen)都(dou)到(dao)粥里了(le)，這時候的(de)粥可(ke)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)超有營(ying)養了(le)哦。

2、拿來炒(chao)菜和燉(dun)肉的做法(fa)還魷魚(yu)干，干貝(bei)一(yi)樣沒什(shen)么特(te)別的，燉(dun)起來一(yi)樣是很(hen)(hen)營養很(hen)(hen)美味，炒(chao)起來吃也很(hen)(hen)有嚼勁，很(hen)(hen)甜。

3、拿海礪干來包肉粽(zong)也非(fei)常(chang)好(hao)吃。

四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法

1、燒五花肉或(huo)直排

①燒(shao)五花肉(rou)或直(zhi)排，不放鹽。

②墨(mo)魚放(fang)(fang)置清水中泡約(yue)20分鐘，切(qie)成麻(ma)將大的塊。上(shang)好的五花肉，切(qie)塊，鍋里放(fang)(fang)油，先(xian)炒(chao)肉(排(pai)骨)。

③加(jia)入(ru)墨(mo)魚(yu)，炒干(gan)水分，加(jia)好(hao)料酒，加(jia)少(shao)許海天老(lao)抽(chou)(chou)上色，加(jia)海天生抽(chou)(chou)，炒幾下，加(jia)水要淹沒魚(yu)肉，用小火燒(保持水似開(kai)非開(kai)狀(zhuang)態)1-2小時，您(nin)覺得爛了(le)就行(xing)，大火收干(gan)水，不(bu)要太干(gan)，加(jia)胡椒，少(shao)許味(wei)精，放(fang)一(yi)點點糖，加(jia)一(yi)點香蔥段(duan)。結束。美味(wei)。

2、墨(mo)魚食療法：

①取鮮墨魚(yu)2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟(shu)，食鹽調味，每(mei)日一次，5天(tian)為一療(liao)程，治婦女(nv)帶(dai)下(xia)。

②用墨魚(yu)250克(ke)，洗(xi)凈(jing)切(qie)片，加(jia)生姜(jiang)30-50克(ke)切(qie)成姜(jiang)絲，加(jia)油(you)鹽(yan)同炒佐膳，可補(bu)血通經(jing)，治血虛經(jing)閉。

③將(jiang)墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一(yi)療(liao)程，對婦女產后乳汁(zhi)少有效(xiao)。

3、墨魚(yu)土雞湯：

①生雞塊、墨(mo)魚干(gan)加(jia)冷水，用中(zhong)火(huo)燒開。快開的時候，把(ba)面上的沫撇掉。

②改微(wei)火，保持(chi)似開非開的(de)狀態(tai)，至(zhi)爛，加鹽(yan)、即可(ke)。吃的(de)時候，在碗里加胡椒、少許味精。五、海鮮(xian)干貨(huo)怎么吃：魷魚母的(de)做(zuo)法

4、魷魚母燉豬尾骨(gu)：

①將發(fa)好的魷魚母剪成(cheng)挑狀，與(yu)桂圓肉，老姜，黑棗，紅糖，豬尾(wei)骨放入鍋內。

②用麻(ma)油(一定要是麻(ma)油哦)，翻炒至5分熟，然后加(jia)熱一會，再換燉鍋燉。

③將豬尾骨燉熟，燉爛即可，這道菜對孕婦(fu)婦(fu)氣血不足的療效非常好。

六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法

蟶干燒土豆：

①將蟶干20克(ke)(ke)洗凈，加清水200克(ke)(ke)浸泡后煮30分鐘(zhong)讓其(qi)出味。

②土豆500克去皮(pi)洗(xi)凈后(hou)切(qie)斜刀塊，用油翻(fan)炒一(yi)下。

③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。煮好(hao)出鍋時加點芹(qin)菜末(mo)味道更(geng)佳(jia)。

④做(zuo)到湯(tang)有點渾，土豆(dou)很熟了那樣(yang)，很好吃。

七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法

原料：大米3兩(liang)，蝦仁3兩(liang)油菜(cai)二棵，火腿適量，酒一湯匙，磨鼓半湯匙，姜(jiang)數片，生抽、鹽、古月粉少(shao)許生粉半茶匙，蔥少(shao)許。

制作過程：

1、先(xian)用飯煲煲米(mi)飯。

2、下油二湯匙，爆香姜(jiang)，蔥(cong)，下蝦(xia)仁及油菜段、火(huo)腿片，加(jia)入調味煮(zhu)滾，鏟(chan)起放(fang)在煲好的(de)米飯(fan)上。

3、將蝦、蔬(shu)菜等與米(mi)飯(fan)攪(jiao)拌后，稍煲(bao)片刻，煮滾原煲(bao)上臺即(ji)可。

營養價值：

蝦(xia)性味(wei)甘、咸(xian)、溫。無(wu)毒。入肝、腎(shen)、胃(wei)經。具(ju)有補(bu)腎(shen)壯陽(yang)，健(jian)胃(wei)補(bu)氣，祛痰，斂瘡(chuang)的功效。蝦(xia)每(mei)100克(ke)(ke)肉中含蛋白質(zhi)20.6克(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.7克(ke)(ke)、碳水化合物(wu)0.2克(ke)(ke)、灰分1.5克(ke)(ke)、鈣35毫(hao)克(ke)(ke)、磷150毫(hao)克(ke)(ke)。

八、比較常見的海鮮零食

1、魷魚絲

魷(you)(you)魚(yu)絲就是(shi)用魷(you)(you)魚(yu)做成(cheng)的(de)一種海鮮零(ling)食。魷(you)(you)魚(yu)屬(shu)于柔魚(yu)類，肌肉(rou)組(zu)織緊密有彈性，即便是(shi)做成(cheng)了魷(you)(you)魚(yu)絲之(zhi)后依然保留了原來(lai)的(de)口感。所以魷(you)(you)魚(yu)絲吃(chi)起來(lai)是(shi)比較有嚼(jiao)勁的(de)，除了當做是(shi)零(ling)食直(zhi)接吃(chi)之(zhi)外，還(huan)可以當做是(shi)下酒菜。在與朋(peng)友喝酒聊天的(de)時候，魷(you)(you)魚(yu)絲就能派(pai)上用場。一邊吃(chi)魷(you)(you)魚(yu)絲一邊和(he)朋(peng)友聊天談(tan)心，也是(shi)難得的(de)放(fang)松(song)機(ji)會。

2、鰻魚絲

鰻(man)魚(yu)(yu)絲(si)(si)(si)(si)是(shi)用鰻(man)魚(yu)(yu)做的(de)，它的(de)做法和魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)(si)(si)(si)差不多(duo)。魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)(si)(si)(si)嘗出來的(de)味道是(shi)甜的(de)，而(er)鰻(man)魚(yu)(yu)絲(si)(si)(si)(si)可(ke)(ke)能(neng)要比魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)(si)(si)(si)略咸一(yi)(yi)些，大家(jia)可(ke)(ke)以根據自己的(de)口味自行挑選喜歡(huan)的(de)。新鮮(xian)的(de)鰻(man)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)刺(ci)(ci)比較(jiao)多(duo)，大家(jia)在吃鰻(man)魚(yu)(yu)飯的(de)時候可(ke)(ke)能(neng)也會常(chang)(chang)常(chang)(chang)因為這個問題而(er)困(kun)擾。鰻(man)魚(yu)(yu)絲(si)(si)(si)(si)經過了風干烘(hong)烤等一(yi)(yi)系列程序，而(er)且已經被切成了小小的(de)細絲(si)(si)(si)(si)，是(shi)可(ke)(ke)以直接吃的(de)，不用擔心(xin)再有魚(yu)(yu)刺(ci)(ci)，這樣吃起(qi)來也比較(jiao)過癮。不管是(shi)大人還(huan)是(shi)小孩子都可(ke)(ke)以品嘗到美味的(de)魷(you)(you)魚(yu)(yu)絲(si)(si)(si)(si)。

3、黃花魚

黃花魚是(shi)用小黃魚做成的(de)(de)海鮮零食。有些(xie)人可能還不太了(le)解，其(qi)實小黃魚的(de)(de)肉(rou)質鮮嫩(nen)，美味可口，做成零食之后自(zi)然(ran)也是(shi)香脆誘人。而(er)且小黃魚含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生素以及膠原蛋(dan)白(bai)等成分，對身體是(shi)有好(hao)處的(de)(de)。大家不管是(shi)累了(le)還是(shi)餓了(le)都可以嚼一(yi)嚼黃花魚零食，既能解決(jue)饞嘴的(de)(de)問題又可以順帶補充一(yi)些(xie)營養。感興趣的(de)(de)可以試試小谷(gu)熊黃花魚，看劇打游戲(xi)也是(shi)不錯的(de)(de)搭配(pei)。