蛇(she)皮果(guo)是棕櫚科，蛇(she)皮果(guo)屬植物(wu)，植株相(xiang)對較小，雌雄異株，葉(xie)羽狀全(quan)裂，羽片披(pi)針形(xing)或線狀披(pi)針形(xing)，呈(cheng)“s”形(xing)或鐮刀(dao)狀；花(hua)(hua)(hua)(hua)序生于(yu)葉(xie)聞，總花(hua)(hua)(hua)(hua)序梗及分(fen)枝被包于(yu)宿存(cun)的佛焰苞(bao)內(nei)，花(hua)(hua)(hua)(hua)萼(e)和花(hua)(hua)(hua)(hua)冠(guan)管狀，花(hua)(hua)(hua)(hua)絲短(duan)，果(guo)實球形(xing)、陀螺形(xing)或卵(luan)球形(xing)，頂(ding)端(duan)具殘留柱頭，種子長圓形(xing)、球形(xing)或鈍三(san)棱形(xing)，味酸或甜(tian)，胚(pei)乳均勻、堅硬，胚(pei)基(ji)生。

1、降(jiang)血(xue)壓

人體中(zhong)(zhong)過量的(de)鈉是引起(qi)高血壓(ya)和中(zhong)(zhong)風的(de)一個重要因(yin)素。而蛇(she)皮果(guo)含有充足的(de)鉀，可與體內(nei)過剩(sheng)的(de)鈉結合并排出體外，從而降低血壓(ya)。

2、預防癌癥(zheng)

日本的(de)研(yan)究專家(jia)表明，蛇(she)皮果中(zhong)的(de)多(duo)酚能夠抑制癌(ai)(ai)細胞的(de)增殖。而來(lai)自芬蘭(lan)科學家(jia)們的(de)一(yi)項(xiang)研(yan)究更令人振奮：蛇(she)皮果中(zhong)含有(you)的(de)黃酮類(lei)物質是(shi)一(yi)種高效抗氧(yang)化劑，它不但是(shi)最(zui)好的(de)血管清理劑，而且是(shi)癌(ai)(ai)癥的(de)克星(xing)。

3、排毒

平(ping)時(shi)多(duo)吃(chi)蛇(she)皮果(guo)(guo)能起到排毒(du)美(mei)容的(de)重要功(gong)效，蛇(she)皮果(guo)(guo)這種(zhong)水果(guo)(guo)中含有(you)大量的(de)天然果(guo)(guo)膠，這種(zhong)物質可以清(qing)理人體內(nei)積存(cun)的(de)多(duo)種(zhong)毒(du)素。

4、利水消腫

蛇皮果(guo)是一種能(neng)利水(shui)消腫(zhong)的熱帶水(shui)果(guo)，這(zhe)種水(shui)果(guo)中含(han)有多種微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)，其中微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)鉀的含(han)量(liang)比較高，它進(jin)入人體(ti)以后能(neng)促進(jin)人體(ti)內微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)鈉的分解與(yu)排出，也(ye)能(neng)減少人體(ti)內的水(shui)滯(zhi)留，對人類因腎炎和(he)高血壓引(yin)起的水(shui)腫(zhong)有很好的消除作用

5、促進消化避免便秘(mi)

蛇(she)皮果果肉(rou)鮮美，同時含有(you)比較多的(de)果膠，能(neng)加快胃(wei)腸(chang)運(yun)動，可吸附腸(chang)胃(wei)中難以(yi)消(xiao)化的(de)物質，對提(ti)高(gao)消(xiao)化能(neng)力很有(you)幫助(zhu)。吃(chi)蛇(she)皮果可對緩(huan)解便(bian)秘有(you)著積極的(de)作用。

6、補中益(yi)氣(qi)

從中(zhong)醫角(jiao)度看，蛇皮(pi)果具(ju)有疏散風熱(re)、止渴、通(tong)乳(ru)、補(bu)中(zhong)益(yi)氣(qi)的功效，還(huan)可(ke)以幫助(zhu)排除廢物，平(ping)衡代(dai)謝的作用(yong)。

7、補充人(ren)體礦(kuang)物質

蛇皮果中含有多種(zhong)礦(kuang)(kuang)物(wu)成分，其中鈣與(yu)鉀(jia)的(de)(de)(de)含量最大，而(er)鈣是加(jia)強人(ren)體(ti)骨骼密度的(de)(de)(de)重要成份，人(ren)們食用(yong)之后可(ke)以預防缺(que)鈣癥(zheng)(zheng)狀的(de)(de)(de)發(fa)(fa)生，增加(jia)自(zi)體(ti)的(de)(de)(de)骨骼強度。另外鉀(jia)也是人(ren)體(ti)最需要的(de)(de)(de)一種(zhong)礦(kuang)(kuang)物(wu)質，人(ren)體(ti)在鉀(jia)缺(que)乏時(shi)會引發(fa)(fa)多種(zhong)疾癥(zheng)(zheng)，而(er)食用(yong)蛇皮果就(jiu)可(ke)以減少因鉀(jia)缺(que)乏而(er)導致疾病發(fa)(fa)生的(de)(de)(de)機(ji)率。

8、美容養顏

蛇(she)皮(pi)(pi)果富含膠原蛋(dan)白，是(shi)(shi)一種很好(hao)的美容(rong)產(chan)品(pin)，對于女性的皮(pi)(pi)膚是(shi)(shi)非(fei)常有好(hao)處，不但(dan)能增加皮(pi)(pi)膚彈性，還能淡化色(se)斑，也能抑(yi)制(zhi)色(se)斑的生成，有助于女性美容(rong)養顏(yan)。用(yong)它直接涂抹皮(pi)(pi)膚，能起到美白和去除(chu)皺紋的多種功效，另外把蛇(she)皮(pi)(pi)果制(zhi)成面膜使用(yong)，還有很好(hao)的補水和保濕功效。

9、補(bu)充營(ying)養

平(ping)時多吃蛇皮果能(neng)為人(ren)體補充多種(zhong)營(ying)養成分(fen)，特別(bie)是蛋白質和(he)碳水化合(he)物以(yi)及(ji)鈣(gai)、鐵(tie)和(he)維生素等，這些物質都(dou)是蛇皮果中最重要(yao)的(de)存在，人(ren)們(men)食(shi)用它(ta)以(yi)后能(neng)快速把這些營(ying)養成分(fen)吸(xi)收和(he)利(li)用，可以(yi)促進(jin)身體代謝，對提高人(ren)們(men)的(de)身體素質有很大的(de)好(hao)處。

10、提高記憶力

蛇皮(pi)果(guo)中(zhong)含有(you)(you)(you)的鉀(jia)元素是(shi)非常多(duo)的，一(yi)方面可(ke)以維持人體的滲(shen)透壓平衡，另一(yi)方面鉀(jia)元素也是(shi)保(bao)健(jian)大腦(nao)的必須元素，果(guo)膠含量也很豐富，對(dui)人腦(nao)十分有(you)(you)(you)益，所(suo)以蛇皮(pi)果(guo)有(you)(you)(you)“記憶(yi)之果(guo)”的美譽(yu)。

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1、看外觀

蛇皮(pi)果(guo)其(qi)貌(mao)不揚，外皮(pi)比較(jiao)粗糙，而且還有特殊的條紋(wen)。切開的果(guo)肉是(shi)(shi)白色(se)的，但會呈現出熱帶水果(guo)特有的黃色(se)，這是(shi)(shi)判斷(duan)成熟與否的標(biao)志。

2、聞(wen)香氣

雖然每一(yi)(yi)種(zhong)水果(guo)(guo)都會有自己(ji)獨特的(de)(de)味(wei)道，但無一(yi)(yi)例外的(de)(de)是都會給人一(yi)(yi)種(zhong)愉快的(de)(de)感覺。蛇皮果(guo)(guo)也(ye)是如此，成熟并且(qie)質(zhi)量好(hao)的(de)(de)水果(guo)(guo)，會有一(yi)(yi)種(zhong)濃郁(yu)的(de)(de)香(xiang)氣，比較(jiao)接近于芒果(guo)(guo)。而如果(guo)(guo)是品質(zhi)不(bu)佳的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)，不(bu)但香(xiang)氣不(bu)夠(gou)濃，甚至還可(ke)能會有一(yi)(yi)些怪味(wei)。像(xiang)儲(chu)存時間(jian)過長或者不(bu)夠(gou)成熟的(de)(de)果(guo)(guo)實(shi)，還有可(ke)能存在一(yi)(yi)種(zhong)隱隱的(de)(de)臭味(wei)，是不(bu)值得購買(mai)的(de)(de)。

3、嘗(chang)味(wei)道

如果(guo)可以品(pin)嘗的話，當然要嘗一(yi)(yi)下(xia)蛇皮果(guo)的味道(dao)。如果(guo)是正常(chang)成熟(shu)并且品(pin)質(zhi)不錯，那么吃(chi)在(zai)嘴里會(hui)(hui)非(fei)常(chang)爽脆，而(er)且香(xiang)甜當中帶有一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)開胃(wei)的酸，給人一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)幸福(fu)的感覺。而(er)如果(guo)品(pin)質(zhi)比較差，要在(zai)嘴里就會(hui)(hui)有一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)發硬的感覺，同時味道(dao)也不會(hui)(hui)讓(rang)人感覺驚喜。

1、選擇(ze)好果

蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)去皮(pi)(pi)(pi)一定要注(zhu)意一點，就是一定要選擇(ze)新鮮(xian)的(de)蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)。如果(guo)蛇皮(pi)(pi)(pi)果(guo)已經不新鮮(xian)了，喪失(shi)了水分，那(nei)去起皮(pi)(pi)(pi)來就沒有那(nei)么容易了。

2、水煮

想剝皮更容易可以(yi)把蛇皮果(guo)用水煮一(yi)下，蛇皮果(guo)煮熟之后，稍(shao)微涼(liang)一(yi)下之后，就可以(yi)快速的(de)去皮。

3、浸泡(pao)

想要剝皮更快速，可以將煮熟的蛇皮果放(fang)進淡鹽水(shui)浸泡(pao)一會(hui)，再用冷水(shui)沖洗干(gan)凈(jing)。這樣處理過后(hou)，蛇皮果的皮就很好剝了。

4、切除

如(ru)果想用刀子去皮，可以先(xian)將蛇皮果頂部(bu)和底部(bu)切除，再用刀削皮就(jiu)比較簡(jian)單了。用刀的(de)時(shi)候要格外小心，別傷到自己。

5、配置溶液

配制濃(nong)度為20%的氫氧化鈉(na)，加(jia)熱(re)到(dao)沸騰(teng)后(hou)將蛇皮(pi)果倒(dao)入，4-5分鐘之(zhi)后(hou)撈出，在清(qing)水(shui)中搓(cuo)擦，再加(jia)入濃(nong)度為2%的鹽(yan)酸中和6分鐘后(hou)，再用清(qing)水(shui)淘洗、搓(cuo)擦，就(jiu)可(ke)以快速的去掉蛇皮(pi)果皮(pi)了。

1、生吃

蛇(she)皮果(guo)(guo)通(tong)常都是(shi)(shi)生吃，蛇(she)皮果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)肉白中帶黃，但是(shi)(shi)咬下(xia)去口感是(shi)(shi)很爽(shuang)脆(cui)的(de)。不過不同(tong)地方(fang)所產的(de)品種(zhong)(zhong)略有差異，有些較(jiao)差的(de)品種(zhong)(zhong)會(hui)有臭的(de)氣味，而肉質干(gan)(gan)硬，非常酸(suan)澀(se)。印尼峇里島產的(de)蛇(she)皮果(guo)(guo)可謂(wei)最好，肉質甜(tian)中帶酸(suan)，不會(hui)苦澀(se)，也不會(hui)干(gan)(gan)硬，果(guo)(guo)肉飽滿(man)得像蘋果(guo)(guo)一(yi)樣的(de)爽(shuang)脆(cui)，果(guo)(guo)核也較(jiao)小(xiao)，帶有一(yi)點淡淡的(de)香氣。

2、腌著吃

蛇皮(pi)(pi)果除了可(ke)以(yi)(yi)直(zhi)接生吃(chi)之(zhi)外，還可(ke)以(yi)(yi)用(yong)鹽稍微(wei)腌制一(yi)下(xia)，然后再調入蜂(feng)蜜或者檸檬汁(zhi)食(shi)用(yong)，這樣可(ke)以(yi)(yi)改變蛇皮(pi)(pi)果的口感，同時(shi)也能增加它(ta)的營養。

3、沾著吃

用熱糖(tang)漿像沾糖(tang)葫蘆一樣沾著吃。

4、夾(jia)到陷餅里吃

夾(jia)到陷餅里吃，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道。

5、當作三文魚的配菜食用

把三(san)文魚在鍋中煎好的(de)之后(hou)(hou)裝盤，然后(hou)(hou)把蛇皮果(guo)的(de)果(guo)肉取出切成大小(xiao)(xiao)合適的(de)小(xiao)(xiao)塊(kuai)，擺放在三(san)文魚旁邊(bian)就(jiu)可以了。

6、做(zuo)果酒

把它果(guo)皮去掉，取(qu)出果(guo)肉切成(cheng)碎塊，去掉里面的(de)(de)種(zhong)子，再準備適(shi)量的(de)(de)冰糖，把蛇(she)皮果(guo)果(guo)肉和冰糖交替(ti)放入(ru)到大的(de)(de)干凈玻璃瓶(ping)中，最(zui)后倒入(ru)適(shi)量的(de)(de)純(chun)糧白(bai)酒(jiu)，密封以后發(fa)酵，兩個(ge)月以后，里面的(de)(de)果(guo)酒(jiu)就(jiu)能發(fa)酵完成(cheng)，取(qu)出以后過濾，再把果(guo)酒(jiu)裝瓶(ping)密封，想喝時(shi)隨(sui)時(shi)取(qu)出就(jiu)能飲用(yong)。

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禁忌人群

1、脾胃虛寒人群不適宜食用

蛇皮果(guo)屬于(yu)涼(liang)性水果(guo)，胃寒(han)、體虛的人如(ru)果(guo)食(shi)用了蛇皮果(guo)則會加(jia)重(zhong)脾胃的不(bu)適(shi)(shi)，因此脾胃虛寒(han)體質(zhi)并不(bu)適(shi)(shi)合食(shi)用蛇皮果(guo)。

2、虛熱人群不適宜食用

蛇(she)皮(pi)果當(dang)中所含的熱量較高(gao)，因此由于虛熱引起咳嗽、咽喉痛的人不適宜食用蛇(she)皮(pi)果，以免(mian)加重病狀(zhuang)。

3、孕婦和嬰幼兒不宜食用

蛇皮果(guo)屬于(yu)涼性水果(guo)，孕婦(fu)和嬰幼兒由于(yu)身體較(jiao)弱(ruo)，因此(ci)不宜食用。

食用禁(jin)忌

1、蛇皮果不宜去蒂食用

清(qing)洗蛇(she)皮(pi)(pi)果時(shi)不可取掉(diao)其果蒂，因(yin)為蛇(she)皮(pi)(pi)果表面會殘(can)留(liu)一些(xie)農藥成分和有害小分子，倘若去蒂后這(zhe)些(xie)有害分子則(ze)會從小孔進(jin)入蛇(she)皮(pi)(pi)果果肉部分，食用后引(yin)起腹瀉。因(yin)此，在清(qing)洗蛇(she)皮(pi)(pi)果時(shi)不可去掉(diao)果蒂。

2、不宜和寒性食物同食

蛇皮(pi)果本身(shen)就是涼(liang)性水(shui)果，若與寒性食(shi)物一起食(shi)用，可能會(hui)出現(xian)腹痛、腹瀉(xie)的(de)情況(kuang)，造成(cheng)身(shen)體不適。

3、禁吃不新鮮的蛇皮果

購(gou)買(mai)蛇皮果(guo)這種(zhong)水果(guo)時，一定要選擇新鮮的(de)蛇皮果(guo)，不(bu)能購(gou)買(mai)那(nei)些快要變質的(de)不(bu)新鮮的(de)蛇皮果(guo)，否則很容易(yi)出現身體不(bu)適。

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1、堆放

將果(guo)串拆散后將散果(guo)堆放在一起。以(yi)果(guo)串形(xing)態(tai)存在的果(guo)實具有較長的貨架壽(shou)命，可以(yi)存放2周(zhou)。

2、散放

以散果(guo)存(cun)在(zai)的(de)果(guo)實貨架壽命較短，可(ke)以存(cun)放1周。

3、做成蜜餞(jian)

如果想要長期保存蛇皮果，那么做成蜜餞是不(bu)錯的方法。

4、冷藏

蛇皮果(guo)(guo)屬于(yu)熱(re)帶水果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)要冷(leng)藏(zang)那么最好套袋(dai)，冷(leng)藏(zang)時間也(ye)不(bu)要超過48小(xiao)時。

1、種植(zhi)條件(jian)

蛇皮果(guo)地(di)(di)種(zhong)植(zhi)條件(jian)(jian)的(de)(de)要(yao)求相(xiang)對而言是比較嚴格的(de)(de)，蛇皮果(guo)它是一(yi)(yi)(yi)種(zhong)喜(xi)(xi)(xi)光、喜(xi)(xi)(xi)熱、喜(xi)(xi)(xi)濕(shi)(shi)的(de)(de)植(zhi)物，所以(yi)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)條件(jian)(jian)必須有高溫(wen)高濕(shi)(shi)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)點，通常(chang)情況最好(hao)(hao)是全年的(de)(de)平均氣(qi)(qi)溫(wen)能達到(dao)二十(shi)(shi)(shi)(shi)二度(du)(du)及以(yi)上的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)，最低溫(wen)度(du)(du)不(bu)能低于十(shi)(shi)(shi)(shi)八(ba)(ba)度(du)(du)，否則無法正常(chang)生長，其次就是每天至(zhi)少要(yao)有八(ba)(ba)到(dao)十(shi)(shi)(shi)(shi)個小(xiao)時的(de)(de)光照，空氣(qi)(qi)中的(de)(de)濕(shi)(shi)度(du)(du)要(yao)保(bao)持在百(bai)分(fen)之(zhi)八(ba)(ba)十(shi)(shi)(shi)(shi)左右，然后(hou)選好(hao)(hao)種(zhong)植(zhi)地(di)(di)之(zhi)后(hou)就需要(yao)進行整地(di)(di)，整地(di)(di)一(yi)(yi)(yi)般都(dou)是通過(guo)全墾的(de)(de)方式進行，并且按照長寬高分(fen)別為五十(shi)(shi)(shi)(shi)厘(li)米(mi)挖(wa)好(hao)(hao)植(zhi)穴，最后(hou)就可以(yi)進行播(bo)種(zhong)了。

2、科學種植

蛇皮(pi)果種(zhong)(zhong)植的(de)方(fang)法有兩種(zhong)(zhong)，分別是種(zhong)(zhong)子播種(zhong)(zhong)和(he)萌(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)種(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)植就(jiu)只要將種(zhong)(zhong)子擺放在挖好的(de)植穴中(zhong)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)用土掩(yan)種(zhong)(zhong)，最后(hou)(hou)進(jin)行(xing)澆水即可(ke)。而萌(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)種(zhong)(zhong)植則是選(xuan)用蛇皮(pi)果比較粗壯的(de)萌(meng)蘗(bo)條(tiao)(tiao)，放在容器中(zhong)進(jin)行(xing)培育，六十天(tian)后(hou)(hou)拿出，將長有不同的(de)根(gen)莖的(de)進(jin)行(xing)分離處理，然(ran)(ran)后(hou)(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)進(jin)行(xing)栽種(zhong)(zhong)了。

3、田間管理

蛇(she)皮(pi)(pi)果(guo)的(de)(de)田間(jian)管(guan)理(li)主要(yao)(yao)是水分(fen)(fen)的(de)(de)管(guan)理(li)、熱(re)量的(de)(de)管(guan)理(li)、養分(fen)(fen)的(de)(de)管(guan)理(li)以及(ji)授粉樹的(de)(de)搭(da)配(pei)管(guan)理(li)，在種植(zhi)(zhi)之前就(jiu)(jiu)(jiu)已經選好了(le)靠近水源的(de)(de)地(di)帶，并且是選在降雨(yu)量多且熱(re)量足的(de)(de)地(di)區進(jin)行種植(zhi)(zhi)，同時(shi)需要(yao)(yao)在林(lin)間(jian)安裝濕度(du)(du)(du)計以及(ji)溫度(du)(du)(du)計，這(zhe)樣可以同時(shi)對(dui)濕度(du)(du)(du)和溫度(du)(du)(du)進(jin)行管(guan)理(li)，一旦發現濕度(du)(du)(du)和溫度(du)(du)(du)不(bu)達標就(jiu)(jiu)(jiu)要(yao)(yao)及(ji)時(shi)的(de)(de)進(jin)行調(diao)控(kong)(kong)。其次就(jiu)(jiu)(jiu)是每年至少需要(yao)(yao)是量到(dao)三次左右(you)的(de)(de)肥，這(zhe)樣土(tu)壤中的(de)(de)養分(fen)(fen)才能使蛇(she)皮(pi)(pi)果(guo)正常的(de)(de)生長，還(huan)有就(jiu)(jiu)(jiu)是在種植(zhi)(zhi)的(de)(de)時(shi)候要(yao)(yao)注意雌雄樹的(de)(de)搭(da)配(pei)比(bi)例，這(zhe)樣結(jie)果(guo)量才會高，最后(hou)就(jiu)(jiu)(jiu)是要(yao)(yao)控(kong)(kong)制(zhi)蛇(she)皮(pi)(pi)果(guo)苗的(de)(de)枝葉生長，不(bu)能生長過密。

4、人工授粉(fen)

蛇(she)皮果(guo)自然授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)(fen)成(cheng)功的(de)(de)幾率(lv)并不是很高，所以每年的(de)(de)產(chan)量(liang)都(dou)非(fei)常(chang)的(de)(de)低，所以在蛇(she)皮果(guo)開花的(de)(de)時候最好是采(cai)用(yong)人(ren)工授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)方式來(lai)進行(xing)傳粉(fen)(fen)(fen)，這樣(yang)才能(neng)提高蛇(she)皮果(guo)的(de)(de)產(chan)量(liang)，首(shou)先需要將雄花的(de)(de)花粉(fen)(fen)(fen)采(cai)下，然后用(yong)專(zhuan)門的(de)(de)授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)(fen)刷將花粉(fen)(fen)(fen)涂抹到雌花上，最后用(yong)一層(ceng)塑料薄(bo)膜進行(xing)防護，這樣(yang)授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)(fen)的(de)(de)成(cheng)功率(lv)會更高。

5、病蟲(chong)害防治(zhi)

據有(you)關的(de)種植戶說明，蛇皮(pi)果樹(shu)的(de)抗性極強，所(suo)以(yi)一年(nian)四季(ji)基(ji)本上都不會有(you)什么病(bing)蟲害，只(zhi)是偶爾會有(you)甲(jia)蟲類的(de)害蟲出現，主要(yao)危害蛇皮(pi)果樹(shu)苗的(de)根莖，嚴重的(de)時(shi)候導致植株死亡，所(suo)以(yi)要(yao)及時(shi)的(de)進(jin)行防治(zhi)，可以(yi)使用針(zhen)對甲(jia)蟲的(de)藥劑進(jin)行灌根，同時(shi)一般(ban)的(de)種植戶都有(you)一個土辦法，就(jiu)是用兔子撒的(de)尿(niao)去澆灌，這(zhe)樣的(de)防治(zhi)效果也是非常(chang)不錯(cuo)的(de)。

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