自制桂花酒怎么做

1、平時自己在家中制作桂花酒，需要準備干燥以后的桂花100克，白糖100克，純糧釀制的糯米酒1200克，大的干凈玻璃(li)瓶一(yi)個。

2、把(ba)(ba)準(zhun)備好的(de)桂花放(fang)(fang)在淡鹽水中浸泡一會兒，用手把(ba)(ba)它(ta)們(men)清洗干(gan)凈(jing)，取(qu)出以后放(fang)(fang)在通風的(de)地方晾干(gan)。把(ba)(ba)晾干(gan)以后的(de)桂花裝(zhuang)入(ru)到干(gan)凈(jing)的(de)玻璃(li)瓶(ping)中，裝(zhuang)桂花的(de)時候應該放(fang)(fang)一層(ceng)(ceng)桂花，放(fang)(fang)一層(ceng)(ceng)白糖(tang)。

3、在桂(gui)花和白糖(tang)全部放入(ru)到玻璃瓶以(yi)后，再(zai)加入(ru)自(zi)己準備(bei)好(hao)的(de)糯米酒(jiu)，把瓶口密(mi)封好(hao)，放在陰涼的(de)地(di)方發酵，每(mei)隔三四(si)天(tian)可以(yi)搖晃(huang)瓶子一次，讓里(li)面的(de)糯米酒(jiu)與桂(gui)花和白糖(tang)充分(fen)接(jie)觸，這樣過60天(tian)左(zuo)右(you)里(li)面的(de)桂(gui)花酒(jiu)就(jiu)能好(hao)酵發了，想(xiang)喝時直接(jie)取出飲用就(jiu)可以(yi)。

該圖片由注冊用戶"生活小當家"提供，版權聲明反饋

桂花酒的制作方法

1、制(zhi)作桂花酒(jiu)時還可以選(xuan)擇家中的米(mi)酒(jiu)，米(mi)酒(jiu)數(shu)量應該在一千克，桂花60克，桂圓(yuan)12顆，冰糖適量枸(gou)杞(qi)適量，干(gan)凈的玻璃(li)容器一個。

2、在制作桂(gui)花酒以前，應(ying)該(gai)先把準備好(hao)的(de)玻璃(li)容(rong)器用高溫消毒(du)，然(ran)后控干(gan)里(li)面(mian)的(de)水(shui)分，再把桂(gui)花清(qing)洗干(gan)凈，桂(gui)圓(yuan)去(qu)(qu)掉(diao)外殼，枸杞也用水(shui)洗凈，洗好(hao)以后把它們表面(mian)的(de)水(shui)分全(quan)部去(qu)(qu)掉(diao)。

3、把準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)的桂花和桂圓，還有冰(bing)糖以(yi)及枸杞(qi)等食材，全部裝入(ru)到(dao)干凈的玻(bo)璃(li)容(rong)器中，再(zai)把準(zhun)備(bei)(bei)好(hao)的米酒也倒入(ru)到(dao)玻(bo)璃(li)容(rong)器中，最(zui)后(hou)(hou)把容(rong)器的口封好(hao)，放(fang)到(dao)陰涼的地方保存，二十(shi)天以(yi)后(hou)(hou)里面的米酒就會(hui)變成金黃色(se)，這時自制的桂花酒也就泡好(hao)了(le)。

桂花酒的功效與作用

1、清新口氣

桂花酒(jiu)中含有(you)一定量(liang)的酒(jiu)精(jing)，雖然酒(jiu)精(jing)的濃度不如白酒(jiu)高，但(dan)也能起到(dao)殺菌(jun)的作用(yong)，飲(yin)用(yong)桂花酒(jiu)能幫助清(qing)除口(kou)腔內的菌(jun)群，同時桂花酒(jiu)帶有(you)清(qing)香(xiang)味，飲(yin)用(yong)后唇齒留香(xiang)，能幫助清(qing)除口(kou)臭(chou)，有(you)清(qing)新口(kou)氣的作用(yong)。

2、驅寒暖胃

桂花(hua)性溫(wen)本(ben)來(lai)就(jiu)有(you)一定的驅寒作用(yong)，而酒(jiu)屬于性熱(re)的食物，桂花(hua)酒(jiu)雖然酒(jiu)精度不(bu)是(shi)(shi)很高，但仍舊綜合來(lai)看也是(shi)(shi)熱(re)性的食物，這類(lei)食物在飲(yin)用(yong)之(zhi)后能起(qi)到暖胃的作用(yong)，對脾胃虛寒引起(qi)的消(xiao)化不(bu)良之(zhi)癥有(you)很好的治療效(xiao)果。

3、祛濕化痰

桂花(hua)(hua)(hua)性溫，味(wei)辛，主入肺經，有很好的(de)溫肺除濕(shi)、止咳(ke)(ke)化(hua)痰(tan)的(de)作用(yong)(yong)，并且酒精也有很好的(de)發散作用(yong)(yong)，能增強桂花(hua)(hua)(hua)的(de)祛濕(shi)化(hua)痰(tan)功效(xiao)，因(yin)此，飲用(yong)(yong)桂花(hua)(hua)(hua)酒對治(zhi)療(liao)支氣管炎(yan)、氣管炎(yan)等引起的(de)咳(ke)(ke)嗽、哮喘(chuan)以及痰(tan)多諸癥有神效(xiao)。

4、開胃健食

桂(gui)花酒(jiu)帶有(you)桂(gui)花和(he)酒(jiu)的清(qing)香，在飲用時給(gei)人一種神清(qing)氣爽的感覺，并且還帶有(you)一點(dian)點(dian)甜味，十分適合在飯前飲用，能起到開胃的作用，增(zeng)加(jia)人的食欲。

5、延年益壽

古人認為桂(gui)(gui)(gui)為百(bai)藥之長，所以用(yong)桂(gui)(gui)(gui)花釀制的(de)(de)(de)(de)酒能達到飲之壽(shou)千歲的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)。像是漢代時，桂(gui)(gui)(gui)花酒就是人們用(yong)來敬神祭祖(zu)的(de)(de)(de)(de)佳(jia)品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用(yong)桂(gui)(gui)(gui)花酒，長輩們喝下之后則象征著(zhu)會延年(nian)益壽(shou)，其實(shi)主要是桂(gui)(gui)(gui)花酒對很多中老(lao)年(nian)人的(de)(de)(de)(de)慢(man)性疾病有很好的(de)(de)(de)(de)防治功效(xiao)。

6、散寒止痛

桂花(hua)酒味(wei)辛能(neng)散(san)，性熱能(neng)驅寒(han)(han)止痛(tong)(tong)，可用于治療(liao)患陰冷(leng)寒(han)(han)氣，腹(fu)(fu)內一切冷(leng)病，如脘(wan)腹(fu)(fu)冷(leng)痛(tong)(tong)、經閉痛(tong)(tong)經、寒(han)(han)疝腹(fu)(fu)痛(tong)(tong)等(deng)癥。亦可祛風濕(shi)，散(san)寒(han)(han)，用于治療(liao)風濕(shi)筋(jin)骨疼痛(tong)(tong)、腰痛(tong)(tong)、腎虛牙痛(tong)(tong)。

7、美容養顏

桂花酒(jiu)被稱為“婦女(nv)幸福(fu)酒(jiu)”，不僅僅是桂花酒(jiu)在女(nv)性(xing)食欲不振、痰(tan)飲咳(ke)喘、腸風血(xue)痢(li)和經閉腹痛(tong)等有很好(hao)的輔助治療作用，桂花酒(jiu)對皮膚干裂，貧血(xue)面白等也有很好(hao)的調理作用，起到一(yi)定(ding)的美容養顏之效。

8、增強免疫力

桂花酒(jiu)適合(he)是冬(dong)天(tian)溫(wen)服(fu)，這樣(yang)可以起到舒筋活絡以及活血驅寒的作(zuo)用，能夠有效的抵御外界寒冷對身體(ti)的刺激，有效的預防感(gan)冒。

9、做藥引

桂(gui)花酒(jiu)是一種非常理(li)想(xiang)的(de)(de)藥(yao)引子(zi)，相比啤酒(jiu)以及白(bai)酒(jiu)效果(guo)更(geng)好。因為(wei)桂(gui)花酒(jiu)不具有白(bai)酒(jiu)的(de)(de)刺(ci)激性大，令身體出現醉酒(jiu)、腹瀉以及瘙癢的(de)(de)情況;而(er)啤酒(jiu)的(de)(de)度(du)數比較(jiao)低，不能夠最大限度(du)的(de)(de)刺(ci)激出中藥(yao)材中的(de)(de)有效成分。