貽貝有什么副作用

1、貽貝易引發皮膚病

貽貝這種食(shi)材(cai)中含有大量的(de)蛋白質(zhi)，它(ta)進入人體以后會轉化(hua)成過敏源，那(nei)些(xie)皮(pi)膚敏感的(de)人群，易(yi)引(yin)發皮(pi)膚病(bing)(bing)，而且本身患有皮(pi)膚病(bing)(bing)的(de)人群也不易(yi)食(shi)用貽貝，不然會讓皮(pi)膚病(bing)(bing)的(de)癥狀(zhuang)加重(zhong)。

2、貽貝中有致病菌

貽(yi)貝這種食(shi)材含(han)有(you)多種細菌，它(ta)們(men)(men)進(jin)入(ru)人(ren)體以(yi)后(hou)會引發多種疾病的(de)，除(chu)此以(yi)外(wai)貽(yi)貝中(zhong)還有(you)一(yi)(yi)些(xie)寄(ji)(ji)生蟲(chong)卵，如果不把(ba)它(ta)們(men)(men)消(xiao)(xiao)滅，人(ren)們(men)(men)食(shi)用以(yi)后(hou)就會出現寄(ji)(ji)生蟲(chong)病，因此食(shi)用貽(yi)貝時最(zui)好(hao)把(ba)它(ta)用高溫煮(zhu)制一(yi)(yi)下，最(zui)好(hao)的(de)處(chu)理(li)方法是在沸水中(zhong)煮(zhu)制五分鐘，這樣就能(neng)讓(rang)它(ta)含(han)有(you)的(de)細菌與寄(ji)(ji)生蟲(chong)卵全部消(xiao)(xiao)滅。

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青口食用注意

1、不能與寒涼食物同食

貽貝本性寒涼(liang)，最好在食(shi)(shi)用(yong)時避免(mian)與一些(xie)寒涼(liang)的食(shi)(shi)物共同食(shi)(shi)用(yong)，比(bi)如空心(xin)菜(cai)(cai)、黃瓜等蔬菜(cai)(cai)，飯(fan)后(hou)也(ye)不(bu)應該(gai)馬(ma)上飲用(yong)一些(xie)像汽水、冰(bing)水、雪糕這樣的冰(bing)鎮飲品，還要(yao)注意少吃或者不(bu)吃西(xi)瓜、梨等性寒水果，以免(mian)導致身體不(bu)適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用貽貝飲用大量啤(pi)酒(jiu)，會產生過(guo)多的(de)尿酸(suan)(suan)，從而引發痛風。尿酸(suan)(suan)過(guo)多，會沉積在關節(jie)或軟組(zu)織中，從而引起(qi)關節(jie)和軟組(zu)織發炎。

3、皮膚病患者禁食

皮(pi)膚病(bing)患者(zhe)之(zhi)所以不能吃貽貝(bei)是因(yin)為貽貝(bei)中(zhong)所含的蛋(dan)白質(zhi)在(zai)進入人體(ti)后，可作為一種過(guo)敏原(yuan)，對(dui)機體(ti)產生過(guo)敏反應，如發癢起(qi)塊等(deng)，或(huo)使原(yuan)來的皮(pi)膚病(bing)復(fu)發、加重。所以皮(pi)膚科醫生視(shi)海鮮為病(bing)因(yin)之(zhi)一，要求某些病(bing)人禁忌。

吃貽貝后引起的過敏性(xing)(xing)(xing)皮膚病，多屬于I型變(bian)態反應，可引起平滑肌痙攣(luan)，血管(guan)(guan)擴張(zhang)、通透性(xing)(xing)(xing)增高，血漿外滲、水(shui)腫，以(yi)及嗜酸性(xing)(xing)(xing)細(xi)胞增多等(deng)。臨床表(biao)現為皮膚瘙癢、蕁麻(ma)疹(zhen)、血管(guan)(guan)性(xing)(xing)(xing)水(shui)腫等(deng)全身(shen)癥狀；或(huo)使嬰兒(er)濕(shi)疹(zhen)、慢性(xing)(xing)(xing)濕(shi)疹(zhen)等(deng)復發或(huo)加劇。

4、食用貽貝需要煮熟

貽(yi)貝煮不(bu)熟(shu)含有細(xi)菌(jun)(jun)，貽(yi)貝中(zhong)(zhong)的(de)病菌(jun)(jun)主要是副溶血性弧菌(jun)(jun)等，耐熱性比較強，80℃以上才能(neng)殺滅。除(chu)了水(shui)中(zhong)(zhong)帶(dai)來(lai)的(de)細(xi)菌(jun)(jun)之外，海鮮中(zhong)(zhong)還可能(neng)存(cun)在寄生蟲卵以及(ji)加工帶(dai)來(lai)的(de)病菌(jun)(jun)和病毒污(wu)染。一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，在沸水(shui)中(zhong)(zhong)煮4-5分鐘才算徹底殺菌(jun)(jun)。