一、芡實的功效與作用

1、抗衰老

平(ping)時人(ren)們(men)多(duo)(duo)吃芡實能(neng)抗衰老，可以讓人(ren)們(men)的身(shen)體(ti)(ti)(ti)保持在(zai)年輕(qing)的狀(zhuang)態(tai)。因為芡實中含有(you)大量的淀粉和多(duo)(duo)種維生(sheng)素與礦物質，它(ta)能(neng)滿足(zu)人(ren)體(ti)(ti)(ti)正常工作(zuo)時對營養(yang)的需(xu)要(yao)，也能(neng)促進身(shen)體(ti)(ti)(ti)代(dai)謝增強身(shen)體(ti)(ti)(ti)抗氧化能(neng)力，還(huan)能(neng)抑制過(guo)氧化脂質在(zai)人(ren)體(ti)(ti)(ti)內堆積，它(ta)們(men)都能(neng)防止人(ren)體(ti)(ti)(ti)衰老癥狀(zhuang)的發生(sheng)。

2、預防癌癥

人們食用(yong)芡(qian)實(shi)以后，還能(neng)提高小腸對食物的吸收(shou)率，能(neng)加快人體(ti)內尿木糖的代(dai)謝，可以提高血液中胡蘿卜(bu)素的含量(liang)，而胡蘿卜(bu)素又(you)是一種天然防癌抗癌成分(fen)，它(ta)能(neng)預防人體(ti)組(zu)織(zhi)細胞發生癌變，除此以外，芡(qian)實(shi)中含有(you)的微(wei)量(liang)元素硒，和類黃酮等(deng)物質也(ye)是天然抗癌成分(fen)，所以人們食用(yong)芡(qian)實(shi)能(neng)預防癌癥發生。

3、補脾止瀉

芡實是一種補脾(pi)功(gong)效特(te)別出色的(de)(de)食材(cai)，它(ta)能提高脾(pi)胃(wei)功(gong)能，也(ye)能緩解(jie)脾(pi)虛(xu)，對(dui)人類因脾(pi)虛(xu)引起的(de)(de)小便(bian)不利和腹瀉便(bian)溏等癥(zheng)都(dou)有良好的(de)(de)預防和緩解(jie)作(zuo)用(yong)，另(ling)外男(nan)性出現遺精和淋濁等癥(zheng)時多吃(chi)一些芡實還能讓癥(zheng)狀盡(jin)快好轉。

二、芡實與什么搭配功效好

1、芡實(shi)和(he)金櫻子、菟絲子、車前子一起煎水服用(yong)，能治療小兒遺尿、老人小便頻數和(he)遺精滑精。

2、芡實和白茯苓、蓮子和秋石一起研成粉(fen)末，用蒸棗做成丸子服用能夠(gou)很好地治療遺(yi)精和小便頻(pin)數。

3、芡實和淮山、白扁豆、蓮肉等(deng)一起研粉用白糖蒸熟了當(dang)點心(xin)吃能夠治療慢性泄(xie)瀉。

三、芡實怎么吃效果好

1、山藥薏米芡實粥

提前將(jiang)芡實、薏(yi)米和大米泡好，山(shan)藥(yao)去皮切成小(xiao)粒(li)后(hou)洗凈，最(zui)后(hou)將(jiang)這些材料一起(qi)放(fang)入(ru)鍋中加水煮成粥即可。

2、薏米紅豆芡實粥

提前(qian)將薏米、紅豆(dou)和芡(qian)實(shi)泡好(hao)，之后放(fang)入(ru)高壓鍋中加(jia)水熬成粥(zhou)即可加(jia)冰糖(tang)或煉乳調味(wei)食(shi)用(yong)。

3、芡實茯苓粥

將芡實和茯(fu)苓都磨(mo)成(cheng)(cheng)粉末，加溫水調成(cheng)(cheng)糊狀備用，粳(jing)米提前半個(ge)小(xiao)時浸泡好(hao)后(hou)放(fang)入(ru)鍋(guo)中加水煮開(kai)，倒入(ru)拌(ban)好(hao)的糊，攪拌(ban)均勻(yun)，煮至米熟爛(lan)即可(ke)調味食(shi)用。

4、芡實糕

將新鮮的(de)芡實(shi)用水(shui)煮熟后去殼晾干，研成粉末(mo)后與糯米粉、白糖加水(shui)拌勻，揉成面團后做(zuo)成自己(ji)的(de)形狀蒸熟即可食用。

5、綠豆薏米芡實粥

將綠(lv)豆、芡實、薏米(mi)提前兩個小時浸泡(pao)好(hao)后放入鍋中慢煮至熟爛即可食用(yong)。

6、蓮子芡實荷葉粥

將芡實(shi)、蓮子和糯米洗凈，荷葉扎成小卷后(hou)，將所有材料一起放(fang)入鍋中，大火燒開轉小火燉(dun)至材料熟爛即可(ke)撈去荷葉調味食用。

7、雞蛋酒釀芡實羹

芡(qian)實提前泡(pao)軟，放入鍋中加(jia)適(shi)量清(qing)水煮開后小火煮一個小時(shi)放入枸杞煮半個小時(shi)，倒入酒釀煮五(wu)分(fen)鐘(zhong)后加(jia)適(shi)量冰糖調味，打入雞蛋拌勻，一分(fen)鐘(zhong)后關火即可。

8、銀耳蓮子芡實羹

銀耳提前泡發，鍋內加水，將銀耳、芡實、蓮子和薏仁一起放入鍋中燒開后小火燉兩個小時，加入龍眼肉和枸杞再煮半個(ge)小時(shi)即可加冰糖調味(wei)食(shi)用。

四、什么人不適合吃芡實

1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人不宜食用。

2、食滯不化者慎服，大小便不利者不宜食用(yong)。

3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產后婦女不(bu)宜食用。

4、芡實雖(sui)有營(ying)養，但嬰(ying)兒不宜(yi)食用。

5、芡實一(yi)次(ci)不要吃得過多。芡實雖然有很多營(ying)養(yang)成分如碳水化合物、脂肪(fang)、蛋白質、粗纖維(wei)、鈣、磷、鐵等(deng)，但(dan)芡實性質較固澀收(shou)斂，不但(dan)大便硬(ying)化者不宜(yi)食用，一(yi)般人也不適(shi)合把它當(dang)主糧吃。

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