羊(yang)(yang)(yang)(yang)腰(yao)(yao)子是(shi)(shi)(shi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)腎(shen)臟(zang)，市面上販賣的(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)腰(yao)(yao)子分為羊(yang)(yang)(yang)(yang)內(nei)腰(yao)(yao)和羊(yang)(yang)(yang)(yang)外腰(yao)(yao)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)外腰(yao)(yao)指的(de)是(shi)(shi)(shi)公(gong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)睪丸，又(you)(you)叫做(zuo)羊(yang)(yang)(yang)(yang)蛋，羊(yang)(yang)(yang)(yang)內(nei)腰(yao)(yao)則指的(de)是(shi)(shi)(shi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)腎(shen)臟(zang)，又(you)(you)叫做(zuo)內(nei)腎(shen)。現在大家(jia)講(jiang)的(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)腰(yao)(yao)子基本上都(dou)是(shi)(shi)(shi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)腎(shen)，一只羊(yang)(yang)(yang)(yang)有兩個腎(shen)臟(zang)，左右各(ge)一，都(dou)可(ke)以食用，是(shi)(shi)(shi)壯(zhuang)陽補腎(shen)的(de)佳(jia)品之一。羊(yang)(yang)(yang)(yang)腰(yao)(yao)子和豬腰(yao)(yao)子都(dou)是(shi)(shi)(shi)補腎(shen)佳(jia)品，一般來說沒什么(me)區別，不(bu)過羊(yang)(yang)(yang)(yang)腰(yao)(yao)子的(de)熱性會比較好一點，可(ke)以滋補陽氣。

羊(yang)腰(yao)(yao)子(zi)(zi)是(shi)一種高蛋(dan)白的(de)(de)營養物(wu)質，是(shi)動物(wu)機體中所(suo)特(te)有(you)的(de)(de)原(yuan)始蛋(dan)白組(zu)織，而且(qie)羊(yang)腰(yao)(yao)子(zi)(zi)是(shi)羊(yang)的(de)(de)腎臟部位，對男性來說具有(you)很好的(de)(de)生精(jing)益血作用(yong)，男人腎虧的(de)(de)話就可以通(tong)過合理食(shi)用(yong)羊(yang)腰(yao)(yao)子(zi)(zi)來進行(xing)調理。

中(zhong)國傳統民間認為吃什(shen)么(me)補什(shen)么(me)，所以吃羊腰(yao)子（羊腎）還具(ju)有(you)一定的壯(zhuang)陽(yang)補腎的作用。吃羊腰(yao)子能(neng)夠(gou)提高男性性能(neng)力，深受廣大男性的喜愛。

羊(yang)腰子(zi)(zi)內(nei)部含有大量(liang)的(de)羊(yang)腰子(zi)(zi)活力(li)素(su)，羊(yang)腰子(zi)(zi)活力(li)素(su)可以幫助人們解除疲(pi)勞，它(ta)是一種溫性的(de)食物，在補(bu)身體(ti)的(de)同(tong)時還能解除身體(ti)的(de)疲(pi)勞感，適合(he)經(jing)常(chang)加(jia)班或時不時感到疲(pi)憊(bei)的(de)人食用。

羊腰(yao)子中含有(you)(you)豐富(fu)的氨基肽(tai)，氨基肽(tai)是一種免(mian)疫活性物質，能(neng)(neng)夠有(you)(you)效(xiao)刺激機(ji)體的網狀內皮系(xi)統(tong)和淋(lin)(lin)巴(ba)(ba)系(xi)統(tong)，從而(er)能(neng)(neng)產生(sheng)免(mian)疫活性細(xi)胞(bao)：T淋(lin)(lin)巴(ba)(ba)細(xi)胞(bao)及B淋(lin)(lin)巴(ba)(ba)細(xi)胞(bao)，所(suo)以吃羊腰(yao)子也能(neng)(neng)提高人體的免(mian)疫功能(neng)(neng)。

羊腰(yao)(yao)(yao)子具(ju)有補腎壯陽的功效，一般認為羊腰(yao)(yao)(yao)子每天(tian)最(zui)多吃(chi)80-100克(ke)就(jiu)可以了(le)，如果(guo)一天(tian)之內羊腰(yao)(yao)(yao)子的食用(yong)量超(chao)過200克(ke)的話，容易加重人體(ti)的(de)消化負擔，引(yin)起(qi)肥(fei)胖等(deng)不良身(shen)體(ti)狀況(kuang)。羊腰子(zi)一(yi)天吃1-2個就可以補(bu)腎，并不是(shi)說(shuo)羊腰子(zi)吃得越多補(bu)腎效果就越好，因(yin)為羊腰子(zi)性溫，吃多了的(de)話容(rong)易補(bu)過頭，很容(rong)易出現身(shen)體(ti)燥熱、流鼻血、上火等(deng)情況(kuang)，所以適量食用就可以了。

羊(yang)腰(yao)子雖(sui)然是壯陽補腎的(de)佳品，但仍有一(yi)定的(de)危害，如(ru)果(guo)食用過(guo)多，或(huo)者不能(neng)吃(chi)羊(yang)腰(yao)子的(de)人吃(chi)了很(hen)多羊(yang)腰(yao)子，都(dou)有可能(neng)引發(fa)身體不適(shi)。

1、羊腰(yao)子的滋補效果很好，而(er)且性(xing)溫(wen)，過量食用的話(hua)很容易引起上火。

2、羊腰子含有豐富的脂肪(fang)和蛋白質等成分，適量食用(yong)可以對身體起到一定的滋補效果(guo)，但是(shi)食用(yong)過量的話就容易引(yin)起消化(hua)不良(liang)，極有可能導(dao)致腹脹腹瀉，而且還容易使人(ren)變(bian)得肥胖。

1、羊腰子性(xing)溫(wen)，一般來說體質(zhi)燥熱、陰(yin)虛火旺(wang)的人就不(bu)要吃了，吃了反而會(hui)加重身體的負擔，最(zui)好不(bu)要食用。

2、羊腰子(zi)是羊的腎臟，脂(zhi)肪及嘌(piao)呤含量(liang)都比(bi)較高，肥胖人群及痛風病患者食(shi)用有(you)可(ke)能加重癥(zheng)狀，所以也最好不(bu)要(yao)食(shi)用。

3、羊腰子富含豐(feng)富的(de)蛋白質，有腎炎的(de)人也不要食用，否(fou)則(ze)會加重腎臟(zang)的(de)代謝功能負擔。

4、羊腰子(zi)屬于壯陽補(bu)腎的食(shi)(shi)物，小(xiao)孩(hai)(hai)子(zi)是不可以食(shi)(shi)用的，小(xiao)孩(hai)(hai)子(zi)的身體器官還沒有發育完全，食(shi)(shi)用羊腰子(zi)可能(neng)會引起不良癥(zheng)狀。

1、去除羊腰子的血水

羊(yang)腰(yao)子(zi)(zi)屬于羊(yang)的(de)腎臟，內部含有大量臟污和血水(shui)，我們在(zai)買回羊(yang)腰(yao)子(zi)(zi)之后可以(yi)用流水(shui)沖洗羊(yang)腰(yao)子(zi)(zi)，沖洗到羊(yang)腰(yao)子(zi)(zi)內的(de)血水(shui)干凈為止(zhi)。

2、切掉羊腰子的羊油

菜市(shi)場販(fan)賣(mai)的羊(yang)腰(yao)子周圍一(yi)般都會(hui)包(bao)裹著一(yi)層(ceng)厚厚的羊(yang)油，而(er)羊(yang)油的脂肪含量是比較高的，如果(guo)不想加重(zhong)膽(dan)固醇(chun)和(he)肥胖的話，可以(yi)用刀切掉(diao)這一(yi)層(ceng)羊(yang)油。

3、撕掉羊腰子外面的白膜

完(wan)整的(de)羊腰子外面都會有一層白色的(de)膜，這(zhe)層膜非(fei)常的(de)腥臭，需要剝(bo)落之后才能(neng)制作羊腰子菜肴。

4、扯出羊腰子的騷筋

把羊(yang)腰子豎著(zhu)對半切開，然后用(yong)力扯出里(li)面有白色的(de)(de)東西，這些(xie)白色的(de)(de)東西就是羊(yang)腰子的(de)(de)騷筋，如果扯不掉(diao)的(de)(de)話也可以利用(yong)刀具來剔除。

5、料酒蔥姜去腥膻

大家都知道羊腰子是羊的腎臟，味(wei)道是非常腥的，我們可(ke)以用料酒、蔥、姜片把羊腰子浸泡20分鐘(zhong)左右，去掉羊腰子的膻味(wei)。

食材：羊腰(yao)子(zi)四個(ge)、白(bai)皮洋蔥200克。

輔料：紅辣(la)椒面(mian)20克(ke)、孜然10克(ke)、白酒10克(ke)、鹽5克(ke)。

做法：

1、羊腰子豎(shu)著(zhu)切開后，片成兩半，用(yong)鹽(yan)、白(bai)酒、辣椒面(mian)、孜然腌制(zhi)20分鐘。

2、把白洋蔥洗凈切(qie)絲待(dai)用。

3、將腌(a)制好的(de)羊腰(yao)子串上竹簽。

4、烤箱提前(qian)預(yu)熱到200度(du)，預(yu)熱10分(fen)鐘，烤盤刷少許(xu)底油，將羊腰子放入上下火烤20分(fen)鐘。

5、取出烤(kao)好的羊(yang)腰子刷上(shang)(shang)油(you)，防(fang)止烤(kao)的太干，然后在烤(kao)盤上(shang)(shang)鋪上(shang)(shang)洋蔥(cong)絲。

6、再將羊腰子放(fang)在鋪好的洋蔥絲上，洋蔥的味道可(ke)以(yi)去除羊腰子的膻(shan)味，放(fang)入烤箱，上下火200度烤8分鐘即(ji)可(ke)取出食用。

食材：羊腰子4個(ge)、枸杞適(shi)量。

輔料：蔥(cong)適量、香(xiang)菜適量、姜(jiang)適量。

配料：鹽、料酒、白(bai)胡椒粉、花椒、芝麻(ma)油(you)。

做法：

1、羊(yang)腰表(biao)面的白膜(mo)去掉。

2、把撕去(qu)白膜的羊腰子沖洗干凈。

3、羊腰子放到鍋中，加入(ru)冷水和料酒焯水之后(hou)清(qing)洗(xi)干凈(jing)。

4、準(zhun)備適量料酒(jiu)、蔥、花(hua)椒(jiao)。

5、鍋中加水，放蔥和花椒(jiao)，倒料酒。

6、開(kai)火煮上羊腰子(zi)。

7、煮至水開之后加入一把枸杞。

8、煮(zhu)好的羊腰(yao)子拿出來(lai)后，切(qie)片。

9、碗(wan)中加入(ru)羊(yang)腰子、鹽、香菜碎和白胡椒碎。

10、淋上羊腰子湯(tang)和芝麻油，就(jiu)可以開動(dong)啦。

食材：羊(yang)腰子(zi)300克、枸(gou)杞15克、韭菜200克。

輔料：姜5克(ke)、大(da)蒜5克(ke)。

配料：鹽1茶勺(shao)(shao)、胡(hu)椒粉半茶勺(shao)(shao)、料酒1茶勺(shao)(shao)、生抽半茶勺(shao)(shao)、雞精1茶勺(shao)(shao)。

做法：1、把羊(yang)腰(yao)子洗干凈。

2、撕(si)去羊腰子筋(jin)皮，先從中間片開，切(qie)去腰臊(sao)筋(jin)，再(zai)切(qie)成(cheng)條備用。

3、把韭菜(cai)洗凈后(hou)，切成(cheng)5厘(li)米(mi)左右的段。

4、熱鍋放油，油熱后下入切好(hao)的腰(yao)子(zi)爆炒。

5、加入料酒、生抽(chou)、姜絲，繼續翻炒。

6、最后下入韭菜，并加入胡椒粉、鹽，雞精、泡好的枸杞，迅速翻炒出鍋。詳細>>

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