一、老婆餅的由來故事

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老婆(po)餅是廣(guang)東潮式(shi)月餅中用料最(zui)少、做工最(zui)簡且最(zui)為人們所熟知的餅類(lei)。

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相傳，元(yuan)末明初(chu)期(qi)間，元(yuan)朝的(de)(de)(de)(de)統治者(zhe)不(bu)斷(duan)向人(ren)(ren)民收(shou)取各種名目繁雜的(de)(de)(de)(de)賦稅，人(ren)(ren)民被壓迫被掠奪(duo)得很(hen)嚴重，全國各地(di)的(de)(de)(de)(de)起(qi)義(yi)絡繹不(bu)絕，其(qi)中最(zui)具代表(biao)的(de)(de)(de)(de)一支隊(dui)伍是(shi)朱元(yuan)璋(zhang)統領的(de)(de)(de)(de)起(qi)義(yi)軍，朱元(yuan)璋(zhang)的(de)(de)(de)(de)妻子馬氏是(shi)個非常(chang)聰明的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)，在起(qi)義(yi)初(chu)期(qi)，因為當(dang)時戰火(huo)紛紛，糧食常(chang)常(chang)不(bu)夠用(yong)(yong)，軍隊(dui)還須東(dong)跑西(xi)走地(di)打(da)仗(zhang)，為了(le)方便(bian)軍士攜(xie)帶(dai)干糧，于是(shi)馬氏想出了(le)用(yong)(yong)小麥、冬瓜(gua)等(deng)可以(yi)(yi)吃的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)和在一起(qi)，磨成粉(fen)(fen)(fen)，做成了(le)餅，分(fen)發給軍士，不(bu)但(dan)方便(bian)攜(xie)帶(dai)，而且還可以(yi)(yi)隨時隨地(di)吃，對(dui)行軍打(da)仗(zhang)起(qi)到了(le)極大的(de)(de)(de)(de)幫助。由于這樣亂七八糟加在一起(qi)的(de)(de)(de)(de)東(dong)西(xi)做出來(lai)的(de)(de)(de)(de)餅比較難吃，于是(shi)聰明的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們就(jiu)在這種餅的(de)(de)(de)(de)基礎上更新方法，最(zui)后(hou)人(ren)(ren)們發現用(yong)(yong)糖冬瓜(gua)、小麥粉(fen)(fen)(fen)、糕粉(fen)(fen)(fen)、飴糖、芝麻等(deng)原料做餡做出來(lai)的(de)(de)(de)(de)餅非常(chang)好吃，甘香(xiang)可口，這就(jiu)是(shi)老婆餅的(de)(de)(de)(de)始祖了(le)。老婆餅皮薄餡厚，餡心滋(zi)潤軟滑、味道甜而不(bu)膩。

二、老婆餅為什么叫老婆餅

老婆餅起源自廣東潮州點心老婆餅，外皮烤成誘人的金黃色，里頭一層層的油酥薄如棉紙，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了滿地，每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味！關于老(lao)婆(po)餅名字的由來，有(you)一個傳說。

相(xiang)傳在(zai)廣州，有一(yi)間(jian)創辦于清朝末年(nian)的(de)老字號茶樓，以各(ge)式點(dian)心(xin)(xin)及餅食馳名；某日，茶樓里(li)(li)一(yi)位來自潮州的(de)點(dian)心(xin)(xin)師傅，帶(dai)了店(dian)里(li)(li)各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)招(zhao)牌茶點(dian)回(hui)家給老婆吃(chi)，想不(bu)到(dao)他(ta)老婆吃(chi)了之(zhi)后，不(bu)但沒稱(cheng)贊店(dian)里(li)(li)的(de)點(dian)心(xin)(xin)好吃(chi)，甚至還嫌棄地說(shuo)：“茶樓的(de)點(dian)心(xin)(xin)竟(jing)是如此(ci)平淡無奇，沒一(yi)樣(yang)比得上我娘家的(de)點(dian)心(xin)(xin)冬瓜角！”

這(zhe)(zhe)位(wei)師傅聽了之后心里自然不(bu)(bu)服氣，就叫他老婆作出(chu)“冬瓜(gua)角”給他嘗(chang)嘗(chang)！老婆就用冬瓜(gua)蓉、糖、面粉，作出(chu)了焦(jiao)黃(huang)別致的(de)“冬瓜(gua)角”；這(zhe)(zhe)位(wei)潮州師傅一吃，風味果然清甜可(ke)口，不(bu)(bu)禁稱贊(zan)起老婆娘家的(de)點(dian)心！

隔日，這(zhe)(zhe)位(wei)潮州(zhou)師傅就(jiu)將“冬瓜角”帶回茶樓(lou)請(qing)大(da)家品嘗，結(jie)果(guo)茶樓(lou)老板(ban)吃完后(hou)更是(shi)贊不絕口(kou)，問起這(zhe)(zhe)是(shi)誰哪一間茶樓(lou)作(zuo)的點心？師傅們說：“是(shi)潮州(zhou)老婆(po)作(zuo)的！”于是(shi)老板(ban)就(jiu)隨口(kou)說這(zhe)(zhe)是(shi)“潮州(zhou)老婆(po)餅“，并(bing)且請(qing)這(zhe)(zhe)位(wei)潮州(zhou)師傅將之(zhi)改良后(hou)在茶樓(lou)販賣(mai)，結(jie)果(guo)大(da)受好評！“老婆(po)餅”因而得名。