一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠(bo)菜富含(han)多(duo)種維生素(su)和礦物(wu)質，以及一些其他重要的營養成分，而豆腐也含(han)有許多(duo)微(wei)量(liang)元素(su)，維生素(su)和蛋白質，兩(liang)者都屬于(yu)對人體(ti)十分有益的食品，但(dan)由于(yu)菠(bo)菜和豆腐同(tong)吃只會影響人體(ti)對鈣的吸收(shou)，不(bu)會造成中毒事(shi)件的。

雖然(ran)菠菜中含(han)有大量的(de)草酸(suan)，會與豆腐中硫酸(suan)鈣結合成不溶性的(de)沉(chen)淀。但是這(zhe)種情況是可以減少或避免的(de)，例如可以在烹飪時將(jiang)菠菜焯水處理就可以分(fen)(fen)解掉一部分(fen)(fen)或全部的(de)草酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆腐(fu)中富(fu)含豐富(fu)的蛋白質，而(er)(er)且(qie)豆腐(fu)蛋白屬完全(quan)蛋白，不僅(jin)含有(you)人體必(bi)需(xu)的八種氨基酸，而(er)(er)且(qie)比例也接(jie)近人體需(xu)要，營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)較高。讓我們來了解一下菠菜豆腐(fu)湯(tang)有(you)哪些營(ying)養(yang)價值(zhi)(zhi)吧！

菠菜(cai)營(ying)養成分極其豐富，菠菜(cai)含(han)碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡(hu)蘿卜素(su)、鉀、鈉、鈣等營(ying)養元(yuan)素(su)。菠菜(cai)中的(de)(de)維生素(su)C和葉酸含(han)量豐富，可以(yi)增(zeng)強(qiang)產婦(fu)對鐵元(yuan)素(su)的(de)(de)吸收力，是缺鐵性貧血的(de)(de)理想(xiang)食物。

菠菜當(dang)中也含有多(duo)種促(cu)進鈣利用、減少(shao)鈣排泄的因(yin)素(su)，包括豐(feng)富的鉀和鎂，還有維生素(su)k。

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人(ren)們都知道(dao)，鈣與酸堿平(ping)衡密(mi)切相(xiang)關。在(zai)蛋白質類食品攝入過量(liang)時，酸堿平(ping)衡失衡，人(ren)體的(de)鈣排泄量(liang)就會增(zeng)大(da)。此時，如(ru)果(guo)能(neng)多(duo)吃一些綠葉(xie)蔬菜，如(ru)菠(bo)菜，就可以充分攝入鉀(jia)(jia)和鎂，幫助維持酸堿平(ping)衡，減少鈣的(de)排泄數量(liang)，對骨骼健康非常有益。有了(le)菠(bo)菜中豐富的(de)鉀(jia)(jia)和鎂，豆腐(fu)中的(de)鈣就能(neng)更好地留(liu)在(zai)人(ren)體當中。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一(yi)下，撈起瀝干。

2、嫩豆(dou)腐切成小塊(kuai)備用。

3、鍋內(nei)加入(ru)油(you)適量，燒熱(re)后放入(ru)菠(bo)菜，煸炒片刻。

4、鍋(guo)中(zhong)放入豆(dou)腐塊，加水少(shao)量燒開(kai)。

5、最后加入(ru)鹽(yan)、味精調(diao)味，起鍋裝盤即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料：豆腐、菠菜、精(jing)鹽、芝(zhi)麻油(you)。

做法：

1、豆(dou)腐洗凈切丁備用。

2、切(qie)好的豆腐放入沸水中。

3、燜煮1分鐘(zhong)后，把洗(xi)凈的菠菜也投入鍋中(zhong)。

4、迅速關火，然后(hou)加入少量(liang)精鹽(yan)、味精、芝麻油即可。