一、基圍蝦可以生吃嗎

基(ji)(ji)圍(wei)(wei)蝦(xia)(xia)可(ke)以(yi)生吃(chi)。因為它是(shi)海鮮蝦(xia)(xia)，基(ji)(ji)本上(shang)沒有寄生蟲，基(ji)(ji)圍(wei)(wei)蝦(xia)(xia)雖然不是(shi)常見的(de)生食(shi)蝦(xia)(xia)，但(dan)是(shi)基(ji)(ji)圍(wei)(wei)蝦(xia)(xia)甜度高，主要成分除了(le)水分就是(shi)蛋白質，脂(zhi)肪含量也低，因此是(shi)可(ke)以(yi)生吃(chi)，但(dan)是(shi)一般不直接吃(chi)新鮮的(de)基(ji)(ji)圍(wei)(wei)蝦(xia)(xia)，都要經過一些處理之后(hou)才會生吃(chi)。

但(dan)是不建議生(sheng)吃基(ji)圍蝦。因(yin)為基(ji)圍蝦離開水后經過運輸、買賣等(deng)過程，會(hui)受到(dao)很多細菌的污染，生(sheng)吃可能會(hui)出現食(shi)物中毒、腹瀉等(deng)癥狀(zhuang)，還(huan)是熟吃比較好。

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二、基圍蝦生吃的做法

1、將基圍蝦清洗一下，剪去蝦嘴、額(e)劍、蝦須(xu)等部位。

2、將基圍(wei)蝦(xia)的蝦(xia)線挑出，小心的去除蝦(xia)線，洗(xi)凈瀝干水分。

3、將基圍蝦(xia)放在(zai)冰塊(kuai)中，冰鎮一下(xia)。

4、在碗中(zhong)倒入適量(liang)的二鍋頭，基(ji)圍蝦(xia)放入其(qi)中(zhong)浸(jin)泡45分鐘(zhong)。

5、泡好的基圍(wei)蝦瀝干一些酒汁之后就可以食用了(le)。

6、既可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)接食(shi)用，也可(ke)(ke)以(yi)挑一些蘸料蘸著食(shi)用。

三、生吃基圍蝦要注意什么

1、基圍蝦(xia)(xia)不(bu)(bu)是常見的(de)可以生吃(chi)(chi)(chi)的(de)蝦(xia)(xia)，因此生吃(chi)(chi)(chi)的(de)話一(yi)定要(yao)注(zhu)意一(yi)下是不(bu)(bu)是有寄生蟲(chong)，在白酒(jiu)浸(jin)泡的(de)時候要(yao)注(zhu)意是否有寄生蟲(chong)，有的(de)話就不(bu)(bu)要(yao)生吃(chi)(chi)(chi)。

2、基圍蝦生吃的(de)話腥(xing)味比較重，因此一定(ding)只能用新鮮的(de)基圍蝦，減少(shao)腥(xing)味的(de)影響。