一、八角是什么東西

八角(jiao)(jiao)，也稱(cheng)八角(jiao)(jiao)茴(hui)(hui)香(xiang)、大(da)茴(hui)(hui)香(xiang)、嘜角(jiao)(jiao)、大(da)料和大(da)茴(hui)(hui)香(xiang)，是木(mu)蘭科八角(jiao)(jiao)屬植物八角(jiao)(jiao)樹的成熟(shu)干(gan)燥果(guo)實，其果(guo)實與種(zhong)子可(ke)作調料，也可(ke)入藥，具(ju)有(you)溫(wen)陽(yang)散(san)寒、理氣止(zhi)痛(tong)等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起(qi)八(ba)角會做菜的朋友應該都不陌生，它(ta)是一種常用的佐料(liao)，在很多人眼中，八(ba)角只是調味(wei)料(liao)，但其實八(ba)角的用途還是比(bi)較廣泛的：

1、充當香料

八角(jiao)常規的用途就是充當(dang)香料，廣(guang)泛(fan)應用于用于肉類制品(pin)、調(diao)味(wei)品(pin)、軟飲(yin)料、冷(leng)飲(yin)、糖果以及糕點、烘烤食(shi)品(pin)等(deng)食(shi)品(pin)加(jia)工業領域(yu)。燒菜時，加(jia)點八角(jiao)能(neng)增加(jia)香味(wei)，在腌(a)制食(shi)品(pin)的時候放一(yi)些八角(jiao)也能(neng)起到去腥提香的功(gong)效，也可(ke)直接加(jia)工成五香調(diao)味(wei)粉(fen)。

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2、藥用價值

八角也(ye)可(ke)以入藥(yao)，由于(yu)八角的(de)性質比較溫和，大(da)多(duo)數人(ren)都(dou)可(ke)以食(shi)用(yong)，具有(you)驅除寒氣、止痛、健脾的(de)功能，很多(duo)疾病(bing)(bing)比如便秘、腹(fu)痛等都(dou)可(ke)以吃(chi)一些(xie)八角；另外，作為中藥(yao)，八角還是許多(duo)藥(yao)方的(de)一味材料，可(ke)治療小腸氣墜(zhui)、疝氣偏墜(zhui)、腰重刺(ci)脹(zhang)、腰病(bing)(bing)如刺(ci)、大(da)小便皆秘、腹(fu)脹(zhang)如鼓、氣促等病(bing)(bing)癥；不過八角的(de)藥(yao)用(yong)價(jia)值雖然好，但陰虛(xu)火旺的(de)眼病(bing)(bing)患者和干燥綜合(he)征、更年(nian)期綜合(he)征、活動性肺結核、支氣管哮喘、痛風、糖尿(niao)病(bing)(bing)、熱盛(sheng)者少食(shi)甚至忌(ji)食(shi)。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深加工(gong)產(chan)品有茴香(xiang)腦、八角精等(deng)，這些產(chan)品在(zai)食(shi)品、香(xiang)料、化工(gong)、醫學等(deng)多領(ling)域廣泛應用，如(ru)卷煙、香(xiang)皂、漱口水、牙(ya)膏等(deng)日(ri)化產(chan)品的(de)加香(xiang)劑和防蟲劑等(deng)。