一、八角是什么東西

八角(jiao)(jiao)，也稱八角(jiao)(jiao)茴(hui)香、大茴(hui)香、嘜角(jiao)(jiao)、大料和大茴(hui)香，是木蘭(lan)科八角(jiao)(jiao)屬植物八角(jiao)(jiao)樹的成(cheng)熟干燥果(guo)實，其(qi)果(guo)實與(yu)種子可作調(diao)料，也可入藥，具有溫陽散寒(han)、理氣止痛(tong)等功效。

八角為人們所熟知，主要還是它作為一種調味料，能增加烹飪的香味，那么除了做菜，八角還有什么用途呢？

二、八角的用途有哪些

說起(qi)八(ba)角(jiao)會(hui)做菜的朋友(you)應(ying)該都不陌生，它是一種(zhong)常用(yong)的佐料(liao)，在很(hen)多(duo)人眼中(zhong)，八(ba)角(jiao)只是調味料(liao)，但其實八(ba)角(jiao)的用(yong)途(tu)還(huan)是比(bi)較(jiao)廣泛的：

1、充當香料

八(ba)角常規的(de)用途就是充(chong)當(dang)香(xiang)(xiang)料(liao)，廣泛應(ying)用于用于肉類制品(pin)、調味品(pin)、軟飲料(liao)、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食(shi)品(pin)等食(shi)品(pin)加工(gong)業領(ling)域。燒菜時，加點八(ba)角能(neng)(neng)增加香(xiang)(xiang)味，在腌制食(shi)品(pin)的(de)時候放一些八(ba)角也能(neng)(neng)起到去腥提香(xiang)(xiang)的(de)功效，也可直接加工(gong)成五香(xiang)(xiang)調味粉。

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2、藥用價值

八角也(ye)可(ke)以(yi)入藥，由于八角的性質比較溫和(he)，大(da)多(duo)(duo)數人都(dou)可(ke)以(yi)食(shi)用，具有(you)驅除(chu)寒(han)氣(qi)(qi)(qi)、止痛、健脾的功能，很多(duo)(duo)疾病(bing)比如(ru)便秘、腹(fu)痛等都(dou)可(ke)以(yi)吃(chi)一些八角；另(ling)外，作為中藥，八角還是許(xu)多(duo)(duo)藥方的一味(wei)材料(liao)，可(ke)治療小(xiao)腸氣(qi)(qi)(qi)墜、疝氣(qi)(qi)(qi)偏墜、腰重刺脹(zhang)(zhang)、腰病(bing)如(ru)刺、大(da)小(xiao)便皆秘、腹(fu)脹(zhang)(zhang)如(ru)鼓(gu)、氣(qi)(qi)(qi)促等病(bing)癥；不過八角的藥用價值雖然好，但陰(yin)虛火(huo)旺的眼病(bing)患者和(he)干燥綜(zong)合征、更年期綜(zong)合征、活動性肺結(jie)核、支(zhi)氣(qi)(qi)(qi)管(guan)哮喘、痛風、糖(tang)尿病(bing)、熱(re)盛(sheng)者少食(shi)甚(shen)至忌食(shi)。

3、工業原料

八角的果皮、種子、葉都含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料，已開發應用的八角深加(jia)工(gong)產(chan)品有茴香(xiang)(xiang)(xiang)腦、八角精等，這些產(chan)品在(zai)食品、香(xiang)(xiang)(xiang)料、化(hua)工(gong)、醫學(xue)等多領域廣泛(fan)應(ying)用，如(ru)卷煙、香(xiang)(xiang)(xiang)皂、漱口(kou)水、牙膏等日化(hua)產(chan)品的加(jia)香(xiang)(xiang)(xiang)劑和防蟲(chong)劑等。