立夏為什么要吃雞蛋

1、對(dui)美好生活的(de)向往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃(chi)雞蛋(dan)(dan)(dan)能祈禱夏日平安。“立(li)夏吃(chi)了蛋(dan)(dan)(dan)，熱天(tian)不疰夏”，很多地方都有(you)吃(chi)“立(li)夏蛋(dan)(dan)(dan)”的習俗，是(shi)說立(li)夏吃(chi)蛋(dan)(dan)(dan)能預防暑(shu)天(tian)常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等(deng)苦夏癥狀。

2、補充體力

有(you)一(yi)(yi)種說法：立(li)夏吃(chi)東西最(zui)補，吃(chi)一(yi)(yi)只(zhi)雞蛋相(xiang)當于(yu)吃(chi)一(yi)(yi)只(zhi)雞。立(li)夏后，農事開始繁忙起來，人容(rong)易疲乏(fa)。吃(chi)紅棗雞蛋，是(shi)為了補充體力。

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3、勞作(zuo)前的犒(kao)賞

雞蛋性(xing)平(ping)、補氣虛，有安(an)神養心(xin)的功能(neng)，生病(bing)吃雞蛋可以(yi)幫助恢復體力。以(yi)前生活(huo)條件(jian)不太好(hao)的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既(ji)是辛苦(ku)勞作(zuo)前的犒賞，也(ye)是對平(ping)安(an)和豐收的企盼。

4、有益健康

雞蛋中富(fu)含大(da)量的(de)(de)營養成分，而且(qie)食用后不傷脾胃(wei)，一(yi)般(ban)人都能吃(chi)，所以哪怕是(shi)有高血壓(ya)等(deng)慢(man)性病(bing)的(de)(de)人，立夏是(shi)重大(da)節(jie)氣，在這一(yi)天吃(chi)雞蛋也是(shi)有益(yi)健康的(de)(de)。

5、補充優(you)質營(ying)養

俗話說，“立夏吃雞蛋(dan)，石頭能踩爛(lan)”，意思(si)就是說，吃了雞蛋(dan)人特(te)別(bie)有(you)勁。雞蛋(dan)清是優質蛋(dan)白質，雞蛋(dan)黃里(li)富(fu)含卵磷(lin)脂，雞蛋(dan)是非常好(hao)的營(ying)養食(shi)品

立夏吃蛋的風俗來源

從立夏這(zhe)(zhe)一(yi)天(tian)起，天(tian)氣越(yue)(yue)來越(yue)(yue)炎熱起來，大人和小孩子(zi)都會有身(shen)體疲(pi)勞(lao)而(er)四肢無(wu)力的(de)(de)感覺，吃(chi)(chi)不好睡不好而(er)且會越(yue)(yue)來越(yue)(yue)瘦，稱之為“疰夏”。尤(you)其是小孩子(zi)們更是經受不了這(zhe)(zhe)炎熱的(de)(de)天(tian)氣，身(shen)體會越(yue)(yue)來越(yue)(yue)差，女媧娘娘就告訴人們，每年立夏這(zhe)(zhe)一(yi)天(tian)，不僅要(yao)(yao)吃(chi)(chi)立夏蛋(dan)，還(huan)要(yao)(yao)把煮好的(de)(de)立夏蛋(dan)，用(yong)彩色的(de)(de)絲線(xian)編(bian)成套，把雞蛋(dan)套住，掛在孩子(zi)們的(de)(de)胸前，或者(zhe)睡的(de)(de)蚊帳(zhang)上，這(zhe)(zhe)樣可以避免(mian)疰夏。所以立夏節吃(chi)(chi)蛋(dan)的(de)(de)習俗一(yi)直(zhi)延(yan)續到現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一(yi)(yi)般在南方比較盛行(xing)，在立夏前一(yi)(yi)天，很(hen)多人家里就(jiu)開始煮“立夏蛋”了(le)，一(yi)(yi)般用茶葉末或胡桃殼煮，看著(zhu)蛋殼慢(man)慢(man)變(bian)紅，滿屋香(xiang)噴(pen)噴(pen)。茶葉蛋應該趁熱(re)吃(chi)，吃(chi)時倒上好(hao)的酒，內(nei)灑些(xie)許細鹽(yan)，酒香(xiang)茶香(xiang)，又香(xiang)又入(ru)味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實(shi)，立夏(xia)和(he)夏(xia)至都(dou)有(you)(you)吃蛋(dan)的習俗，因為(wei)(wei)在天熱的時候吃雞蛋(dan)可(ke)以養心(xin)，人(ren)(ren)們(men)(men)因為(wei)(wei)“苦夏(xia)”往往食欲不振、逐漸(jian)消瘦(shou)，而雞蛋(dan)營養豐(feng)富，可(ke)以為(wei)(wei)人(ren)(ren)體提供足(zu)夠的能量。但人(ren)(ren)們(men)(men)在立夏(xia)的時候吃雞蛋(dan)是比較多的，因為(wei)(wei)在農歷四月，是雞產(chan)蛋(dan)的高峰期，還有(you)(you)所謂的“四月雞蛋(dan)賤如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞(ji)蛋 、八角、桂皮(pi)、花椒、香(xiang)葉(xie)、紅茶、鹽、生抽、糖、雞(ji)精

【做法】

1、先將雞蛋煮(zhu)熟，沖涼，敲出細小的(de)裂(lie)縫。

2、鍋中燒水(shui)，下入煮過的(de)雞(ji)蛋，以(yi)及各(ge)種(zhong)香料，鹽(yan)，生(sheng)抽，雞(ji)精調味。

3、大火燒(shao)開，小火燜煮(zhu)，越煮(zhu)越入味(wei)，待雞蛋(dan)變色就可以關火了。

4、放涼之(zhi)后雞(ji)蛋(dan)繼(ji)續(xu)泡(pao)在煮蛋(dan)的(de)水(shui)中，冷藏保存，泡(pao)的(de)時間越(yue)長，雞(ji)蛋(dan)味道越(yue)香，吃的(de)時候加熱一下(xia)就OK了(le)。

立夏吃蛋注意

立夏吃雞蛋(dan)要適(shi)量，吃一個到兩個就可以了。

雞(ji)蛋(dan)的經驗價值高(gao)，但(dan)是雞(ji)蛋(dan)不是吃(chi)越多(duo)就越好。多(duo)吃(chi)雞(ji)蛋(dan)容易造成營養過(guo)盛、導(dao)致肥(fei)胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)過(guo)剩會(hui)(hui)使尿素制造系(xi)統(tong)負荷過(guo)重，食入過(guo)多(duo)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，還會(hui)(hui)在(zai)腸(chang)道產(chan)生大量的氨、羥(qian)、酚等化學物質(zhi)(zhi)，對人體的毒害很(hen)大。很(hen)可能會(hui)(hui)出現易出現腹(fu)部(bu)脹悶，頭暈目眩、四(si)肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)中毒綜合征”。