立夏為什么要吃雞蛋

1、對美好生活的(de)向往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞(ji)蛋(dan)能祈禱夏日平安。“立夏吃了蛋(dan)，熱天不(bu)(bu)疰夏”，很多(duo)地(di)方都(dou)有(you)吃“立夏蛋(dan)”的(de)習(xi)俗，是說立夏吃蛋(dan)能預防暑天常見的(de)食欲不(bu)(bu)振、身倦(juan)肢軟、消瘦(shou)等(deng)苦夏癥(zheng)狀。

2、補充體力

有一種說法：立(li)夏吃(chi)(chi)東西最補，吃(chi)(chi)一只(zhi)雞蛋相當(dang)于吃(chi)(chi)一只(zhi)雞。立(li)夏后，農(nong)事開始(shi)繁忙起來(lai)，人容易(yi)疲乏。吃(chi)(chi)紅棗雞蛋，是(shi)為了(le)補充體力。

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3、勞(lao)作(zuo)前的犒賞

雞(ji)蛋性平、補氣虛，有(you)安神養心(xin)的功能，生(sheng)病(bing)吃雞(ji)蛋可以幫助恢復體力。以前生(sheng)活條件不太好的時候，紅棗雞(ji)蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是(shi)辛苦勞作前的犒賞(shang)，也是(shi)對平安和(he)豐收的企盼。

4、有益健康

雞蛋中富含大量的(de)營養成分，而(er)且食用后不傷脾胃，一(yi)般(ban)人(ren)都能(neng)吃(chi)，所以哪怕(pa)是(shi)有高血壓等慢性病的(de)人(ren)，立夏是(shi)重大節(jie)氣，在這一(yi)天吃(chi)雞蛋也是(shi)有益健康的(de)。

5、補充優(you)質(zhi)營養

俗話說，“立夏吃雞蛋(dan)，石頭能踩爛”，意思就是(shi)說，吃了雞蛋(dan)人特別有勁。雞蛋(dan)清是(shi)優質蛋(dan)白質，雞蛋(dan)黃里富含卵磷脂(zhi)，雞蛋(dan)是(shi)非常好的營養食(shi)品

立夏吃蛋的風俗來源

從立(li)夏(xia)這一(yi)天(tian)起(qi)，天(tian)氣越來(lai)越炎(yan)熱(re)起(qi)來(lai)，大人和小孩(hai)子都會有(you)身(shen)體疲勞而四肢(zhi)無力的(de)(de)感覺，吃(chi)(chi)不(bu)(bu)(bu)好(hao)睡不(bu)(bu)(bu)好(hao)而且會越來(lai)越瘦(shou)，稱之為(wei)“疰夏(xia)”。尤其(qi)是小孩(hai)子們(men)更是經受不(bu)(bu)(bu)了這炎(yan)熱(re)的(de)(de)天(tian)氣，身(shen)體會越來(lai)越差，女媧娘(niang)娘(niang)就(jiu)告(gao)訴人們(men)，每年立(li)夏(xia)這一(yi)天(tian)，不(bu)(bu)(bu)僅要(yao)吃(chi)(chi)立(li)夏(xia)蛋，還要(yao)把煮(zhu)好(hao)的(de)(de)立(li)夏(xia)蛋，用彩(cai)色的(de)(de)絲線(xian)編成套，把雞蛋套住(zhu)，掛在孩(hai)子們(men)的(de)(de)胸前，或者睡的(de)(de)蚊帳上，這樣(yang)可以避免疰夏(xia)。所以立(li)夏(xia)節吃(chi)(chi)蛋的(de)(de)習俗一(yi)直(zhi)延續到現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一(yi)般(ban)在南方比較(jiao)盛行，在立夏前(qian)一(yi)天(tian)，很多人家(jia)里就開始煮(zhu)“立夏蛋”了，一(yi)般(ban)用茶(cha)葉末或(huo)胡桃殼煮(zhu)，看著蛋殼慢慢變(bian)紅，滿屋香(xiang)噴噴。茶(cha)葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nei)灑(sa)些許細鹽(yan)，酒香(xiang)茶(cha)香(xiang)，又香(xiang)又入味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立夏(xia)和夏(xia)至都有吃(chi)蛋(dan)的(de)習(xi)俗，因為(wei)在天熱的(de)時候吃(chi)雞(ji)蛋(dan)可(ke)以養心，人(ren)們(men)因為(wei)“苦夏(xia)”往(wang)往(wang)食欲不振、逐漸消瘦，而(er)雞(ji)蛋(dan)營養豐富，可(ke)以為(wei)人(ren)體提供足夠(gou)的(de)能量。但(dan)人(ren)們(men)在立夏(xia)的(de)時候吃(chi)雞(ji)蛋(dan)是比較多(duo)的(de)，因為(wei)在農歷四月，是雞(ji)產蛋(dan)的(de)高峰(feng)期，還(huan)有所(suo)謂的(de)“四月雞(ji)蛋(dan)賤如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋(dan) 、八角、桂(gui)皮、花椒、香葉、紅茶(cha)、鹽、生抽、糖(tang)、雞精

【做法】

1、先將雞蛋(dan)煮熟，沖涼，敲(qiao)出細(xi)小的(de)裂縫。

2、鍋(guo)中燒水，下入煮過的雞蛋，以(yi)及各種香料，鹽(yan)，生抽(chou)，雞精調味。

3、大(da)火燒開，小火燜煮，越煮越入(ru)味，待雞蛋變色就可以關火了。

4、放涼之后雞蛋繼續泡在(zai)煮蛋的(de)(de)水中(zhong)，冷(leng)藏保存，泡的(de)(de)時間越(yue)長(chang)，雞蛋味道越(yue)香，吃的(de)(de)時候加(jia)熱一(yi)下就OK了(le)。

立夏吃蛋注意

立(li)夏吃雞蛋要適量，吃一個到兩個就(jiu)可以(yi)了。

雞(ji)蛋的經驗價(jia)值高，但是(shi)雞(ji)蛋不是(shi)吃(chi)越(yue)(yue)多就越(yue)(yue)好。多吃(chi)雞(ji)蛋容(rong)易造(zao)成(cheng)營養過盛(sheng)、導(dao)致肥胖。增加肝臟與(yu)腎臟的負(fu)擔。而(er)蛋白質過剩會(hui)使尿素制造(zao)系統負(fu)荷過重，食(shi)入過多蛋白質，還(huan)會(hui)在腸道(dao)產生大量的氨、羥、酚等(deng)化學物質，對(dui)人體的毒害很大。很可能會(hui)出現易出現腹(fu)部(bu)脹(zhang)悶，頭暈目眩、四(si)肢乏力、昏迷等(deng)癥(zheng)狀，也就是(shi)常說(shuo)的“蛋白質中(zhong)毒綜(zong)合征(zheng)”。