叉燒醬可以用什么替代

叉燒醬，是一種普遍的調味品。可是叉燒醬并并不是單一調味料，是根據別的調味料配搭制做而成的。一般叉燒醬會在服用叉燒肉的情況下應用。可是要是沒有叉燒醬得話，還可以用別的的醬汁替代。甜面醬、色(se)拉醬(jiang)、海鮮醬(jiang)、番茄沙司(si)全是普(pu)遍醬(jiang)汁，還可以替代叉(cha)燒醬(jiang)。

自制叉燒醬的方法一

1、先把紅腐(fu)(fu)(fu)乳汁及糖在鍋內攪拌均勻。（討厭(yan)豆腐(fu)(fu)(fu)乳味(wei)的盆(pen)友(you)能夠無(wu)需，用(yong)生(sheng)抽替代腐(fu)(fu)(fu)乳汁）。喜愛豆腐(fu)(fu)(fu)乳味(wei)的，能夠加10～30g的紅腐(fu)乳在白(bai)砂(sha)糖內(nei)（在類別骰子(zi)上用(yong)湯匙磨爛(lan)篩粉(fen)成豆腐(fu)乳泥再(zai)用(yong)）。

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2、在鍋內把(ba)調均勻的（A)及所有的（B)原(yuan)材(cai)料用溫火煮至糖融化才行。

3、添加麥(mai)芽糖漿(jiang)煮溶后，再添加玉米面粉水充足燒(shao)開，歇火(huo)，最終(zhong)添加色拉油。

4、制冷后(hou)裝罐(guan)，冷凍。

自制叉燒醬的方法二

原料：

洋(yang)蔥1/4個、姜片30公克、蔥2支(zhi)、太(tai)白粉160公(gong)克、玉米粉160公(gong)克、水(shui)300㏄。

調味料：

細砂糖600公克、蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒(jiao)粉1小(xiao)匙、麻油1大匙(chi)、水1200㏄。

做法：

1、將洋蔥(cong)(cong)切絲、蔥(cong)(cong)切成蔥(cong)(cong)花備用;

2、熱油鍋，將材(cai)料(1)放入鍋中炒香，加入所有調味料，等到水滾、砂糖融化後，轉小火;3、將材(cai)料(2)拌勻後(hou)(hou)倒入，等醬汁(zhi)呈濃稠狀，盛起待涼後(hou)(hou)，即可使用。