黍是什么農作物

黍去皮后稱黃米，比小米(mi)稍大，煮熟(shu)后(hou)有黏性。是一年(nian)生(sheng)草本植物，葉線形(xing)，子實淡黃色(se)，可以釀酒、做糕(gao)等。一年(nian)生(sheng)草本植物，葉線形(xing)，子實淡黃色(se)。

黍的營養價值

黍(shu)米里(li)面(mian)(mian)含(han)(han)(han)有(you)(you)非常豐(feng)富的蛋(dan)(dan)白(bai)質，蛋(dan)(dan)白(bai)質里(li)面(mian)(mian)又(you)含(han)(han)(han)有(you)(you)醇溶蛋(dan)(dan)白(bai)，谷蛋(dan)(dan)白(bai)，球蛋(dan)(dan)白(bai)以(yi)及(ji)清蛋(dan)(dan)白(bai)，含(han)(han)(han)量(liang)要比粳(jing)米高(gao)(gao)出很多，它里(li)面(mian)(mian)的淀粉含(han)(han)(han)量(liang)沒有(you)(you)粳(jing)米那么高(gao)(gao)，脂肪含(han)(han)(han)量(liang)比小麥以(yi)及(ji)大米要高(gao)(gao)出一些，里(li)面(mian)(mian)還含(han)(han)(han)有(you)(you)亞油酸，棕櫚(lv)酸等等，黍(shu)米里(li)面(mian)(mian)還含(han)(han)(han)有(you)(you)灰分(fen)以(yi)及(ji)粗纖維(wei)，適當(dang)的吃(chi)一些還是(shi)非常不錯的。

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黍(shu)米可(ke)以起到(dao)補充身體營養作用(yong)，它里面的(de)熱量(liang)還(huan)是非常高(gao)的(de)，吃完以后就可(ke)以補充能量(liang)，黍(shu)米里面還(huan)含(han)有(you)非常豐富的(de)膳食纖維(wei)以及維(wei)生(sheng)素，還(huan)含(han)有(you)多(duo)種氨基(ji)酸，就是因為(wei)有(you)這些物(wu)質(zhi)，所以可(ke)以提供身體所需要的(de)能量(liang)。

黍米還(huan)(huan)(huan)可以(yi)(yi)(yi)起到(dao)降低血壓作用，里面(mian)含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)微(wei)量元素非(fei)常(chang)豐富，鉀元素的(de)(de)(de)(de)含(han)量也(ye)是非(fei)常(chang)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)，而且還(huan)(huan)(huan)有(you)其他很多營養(yang)物(wu)質，鈉元素的(de)(de)(de)(de)含(han)量沒有(you)很高(gao)(gao)，吃完(wan)以(yi)(yi)(yi)后能(neng)夠讓血壓很快的(de)(de)(de)(de)降下來，里面(mian)還(huan)(huan)(huan)含(han)有(you)磷元素，鐵元素，補(bu)血的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果不(bu)錯，當出現缺鐵性貧(pin)血問題以(yi)(yi)(yi)后，就(jiu)可以(yi)(yi)(yi)吃一些黍米進行調(diao)節。

黍米(mi)可以達到(dao)減肥作用，雖然(ran)它里面(mian)(mian)含有的(de)(de)脂肪(fang)非常多(duo)，但是在膳食纖維的(de)(de)作用下并不會(hui)在身(shen)體(ti)里面(mian)(mian)堆(dui)積，而且(qie)里面(mian)(mian)含有的(de)(de)大多(duo)是不飽和脂肪(fang)酸，能夠把(ba)多(duo)余的(de)(de)脂肪(fang)分解(jie)掉，當作廢(fei)物排(pai)出身(shen)體(ti)之外，所以適當的(de)(de)吃一(yi)些(xie)黍米(mi)就(jiu)能達到(dao)很好的(de)(de)減肥效果。

黍米怎么做好吃

可(ke)以(yi)做黍米面(mian)(mian)(mian)炸糕，需(xu)要準備一(yi)些糖桂花，黍米，花生(sheng)油(you)，豆餡，黍米清洗干凈，放進清水里(li)面(mian)(mian)(mian)浸泡幾個小(xiao)時，然后和水一(yi)起磨成(cheng)(cheng)稀糊狀(zhuang)，然后再(zai)(zai)放到(dao)(dao)(dao)比較溫暖的(de)地方發酵(jiao)，等到(dao)(dao)(dao)面(mian)(mian)(mian)剛發起的(de)時候就可(ke)以(yi)了，取一(yi)小(xiao)塊發面(mian)(mian)(mian)搓成(cheng)(cheng)圓(yuan)形再(zai)(zai)按扁，把豆餡放進原(yuan)皮上(shang)面(mian)(mian)(mian)，然后旋(xuan)轉包裹(guo)住，放在濕(shi)布上(shang)面(mian)(mian)(mian)按成(cheng)(cheng)圓(yuan)片，鍋里(li)面(mian)(mian)(mian)加油(you)，用大火燒到(dao)(dao)(dao)六成(cheng)(cheng)熱，再(zai)(zai)把圓(yuan)餅放進去，炸到(dao)(dao)(dao)金黃色(se)就可(ke)以(yi)撈出來吃了。

黍米粥，需要準備一些紅棗，粟米，紅糖(tang)，黍米泡好以后(hou)放(fang)(fang)進鍋里面(mian)加入適量的水(shui)，蓋上蓋子(zi)(zi)用大火煮開，開鍋以后(hou)就用勺子(zi)(zi)不斷的攪拌，熬到粘稠狀的時候加入適量的紅糖(tang)，可以根據自己的口味來添加，喜歡甜的就多加一些，再把(ba)紅棗放(fang)(fang)進去煮一下就可以吃(chi)了。

苦蕎黍(shu)(shu)米(mi)粥，需要準備一些(xie)大(da)米(mi)，黍(shu)(shu)米(mi)，苦蕎米(mi)，把黍(shu)(shu)米(mi)清洗干凈，大(da)米(mi)略(lve)微(wei)的泡一下，然(ran)后開(kai)水(shui)下鍋，把黍(shu)(shu)米(mi)煮(zhu)開(kai)以后加入大(da)米(mi)，然(ran)后再加入一些(xie)苦蕎米(mi)，放進去后可能會變成(cheng)綠色，不要慌(huang)張，這是正常的情況，煮(zhu)開(kai)以后改成(cheng)小火，再煮(zhu)半個小時(shi)就可以吃了。

黍米粘豆(dou)包，需要準(zhun)備一(yi)些(xie)紅小(xiao)豆(dou)干(gan)，面(mian)(mian)(mian)(mian)粉，黍米面(mian)(mian)(mian)(mian)，桂(gui)花醬，白糖，發酵粉，先把(ba)黍米面(mian)(mian)(mian)(mian)放進盆子(zi)里(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)，加入(ru)一(yi)些(xie)溫水活成(cheng)面(mian)(mian)(mian)(mian)團，放涼一(yi)些(xie)后(hou)就把(ba)發酵粉用水溶開，再(zai)加入(ru)到干(gan)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉里(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)，倒(dao)入(ru)黍米面(mian)(mian)(mian)(mian)中活均勻，然(ran)后(hou)再(zai)醒幾個小(xiao)時，把(ba)紅豆(dou)清洗(xi)干(gan)凈，放進高壓(ya)鍋里(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)壓(ya)15分(fen)(fen)鐘(zhong)，壓好以后(hou)打開蓋子(zi)，加(jia)入一(yi)些素油白糖，用力的絞碎，然后(hou)再(zai)加(jia)入桂花醬攪成豆(dou)沙，把面團取出來，分(fen)(fen)成大小一(yi)樣的劑子(zi)，再(zai)把豆(dou)沙餡(xian)放進蒸(zheng)鍋里(li)面，蒸(zheng)十(shi)幾分(fen)(fen)鐘(zhong)就可以吃了，味道是非常不錯的。