一、生芝麻怎么保存

1、芝麻子粒較小，含油量(liang)高，加之除雜質較難(nan)，極易酸敗變質，因(yin)此(ci)貯(zhu)藏芝(zhi)麻應嚴格控制水(shui)份，所以要(yao)將芝(zhi)麻曬干，然后把它放入(ru)塑料瓶中，瓶蓋務必擰緊，放在陰涼處即可(ke)。

2、生(sheng)芝(zhi)麻(ma)最好的保存方法是將芝(zhi)麻(ma)放在(zai)冰箱冷凍(dong)室里(li)冷凍(dong)，這樣(yang)多久(jiu)都不會(hui)壞，而(er)且還不會(hui)生(sheng)蟲子。

3、生芝(zhi)麻(ma)之所(suo)以(yi)(yi)保存不(bu)好容易壞是因為芝(zhi)麻(ma)喜歡長(chang)蟲(chong)，只要讓保存的芝(zhi)麻(ma)不(bu)長(chang)蟲(chong)就不(bu)會壞了(le)，我們可以(yi)(yi)將大(da)蒜子約十幾瓣去皮放(fang)(fang)在芝(zhi)麻(ma)中間，這(zhe)樣就可以(yi)(yi)起到防蟲(chong)的作用，生芝(zhi)麻(ma)就不(bu)會放(fang)(fang)壞了(le)。

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二、炒熟的芝麻怎么保存

芝麻是屬于油料作物的種子，含油量較高，油有一個易被光和空氣氧化的特性，所以炒熟的芝麻要密封，避光保存。可以用密封袋密封，放在密閉的容器里保存，而且最好不要放在潮濕的地方。也不建(jian)議放在冰箱(xiang)里(li)，要保持通風干燥。如果不小心(xin)受潮(chao)，放到微(wei)波爐里小火加熱2分鐘(zhong)就(jiu)好。

三、壞了的芝麻怎么分辨

壞了的芝麻可(ke)以從顏色(se)氣味(wei)(wei)等方式判別：芝(zhi)麻氣味(wei)(wei)改變，聞(wen)起來不(bu)香(xiang)。芝(zhi)麻顏色(se)變得暗黑不(bu)再有(you)色(se)澤，出現(xian)霉變。芝(zhi)麻一般是沒有(you)苦味(wei)(wei)的，如果食用芝(zhi)麻的時候感覺味(wei)(wei)道改變建議不(bu)要再食用了，可(ke)能(neng)是屬于(yu)本身變質的原因。