一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用鹽仔細(xi)搓洗檸(ning)檬的外皮，然后(hou)用清(qing)水沖(chong)洗干凈，再將檸(ning)檬切(qie)成薄片。

2、準備一個干(gan)凈的(de)(de)玻璃(li)瓶，要保證它里面無(wu)水無(wu)油(you)，然后把檸檬片和準備好的(de)(de)冰糖放進去(qu)。

3、倒入適量的白酒(jiu)，然后密(mi)封保存即可。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡酒用什(shen)么樣的白酒好？

釀(niang)制檸檬酒最好用純糧酒，這樣才不會破壞原料的(de)功效、營養和口感。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍(shao)高度(du)數的(de)(de)白(bai)酒更易于殺死(si)原料(liao)的(de)(de)細(xi)菌(jun)和(he)病(bing)菌(jun)，原料(liao)的(de)(de)水分滲出也會稀(xi)釋(shi)酒精(jing)度(du)，而且隨著存放時間的(de)(de)推(tui)移，酒的(de)(de)度(du)數也會下降(jiang)，酒精(jing)度(du)過低(di)，長時間存儲易變質。因(yin)此釀檸檬酒的(de)(de)時候，最好選(xuan)擇55~60度(du)的(de)(de)優(you)質純糧酒。

3、泡(pao)酒用什么容器比(bi)較(jiao)好？

現在大家(jia)一般用玻(bo)璃酒(jiu)(jiu)壇(tan)(tan)來釀(niang)檸檬酒(jiu)(jiu)，因為玻(bo)璃酒(jiu)(jiu)壇(tan)(tan)價格比較便宜(yi)，用來釀(niang)酒(jiu)(jiu)比較實惠。也可以(yi)用陶制的酒(jiu)(jiu)壇(tan)(tan)來釀(niang)制，土陶可以(yi)加(jia)速酒(jiu)(jiu)的陳(chen)化老熟，讓釀(niang)出(chu)來的檸檬酒(jiu)(jiu)品質更好(hao)。需要(yao)注意的是，千(qian)萬不要(yao)用金屬(shu)、塑(su)料(liao)材質的容器釀(niang)酒(jiu)(jiu)，否則酒(jiu)(jiu)精會(hui)導致金屬(shu)、塑(su)料(liao)里面的有(you)害成分析出(chu)。