一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用(yong)鹽仔細搓洗檸檬(meng)的外皮，然后用(yong)清水沖洗干(gan)凈，再將檸檬(meng)切成薄片。

2、準備(bei)一個(ge)干凈(jing)的(de)玻璃瓶(ping)，要保證它里面無水無油，然后把檸檬(meng)片和準備(bei)好的(de)冰糖放進去(qu)。

3、倒入適(shi)量的白酒，然后密封(feng)保(bao)存即可。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡酒用什么樣的白酒好？

釀制檸檬酒最好用(yong)純糧酒，這樣才不會破壞原料的功效、營(ying)養和(he)口感(gan)。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍高度(du)數的白酒更易(yi)于殺(sha)死原料(liao)的細菌和病菌，原料(liao)的水(shui)分滲出也會稀(xi)釋酒精(jing)度(du)，而且隨著存(cun)放時間(jian)的推移(yi)，酒的度(du)數也會下降，酒精(jing)度(du)過(guo)低，長時間(jian)存(cun)儲(chu)易(yi)變質(zhi)。因此釀檸(ning)檬酒的時候，最好選擇(ze)55~60度(du)的優質(zhi)純(chun)糧酒。

3、泡酒用(yong)什么(me)容器比較(jiao)好？

現在大家(jia)一般用(yong)玻璃酒壇(tan)(tan)來(lai)釀檸(ning)檬酒，因(yin)為玻璃酒壇(tan)(tan)價(jia)格比較(jiao)(jiao)便宜，用(yong)來(lai)釀酒比較(jiao)(jiao)實惠。也(ye)可(ke)以用(yong)陶制(zhi)的(de)(de)(de)酒壇(tan)(tan)來(lai)釀制(zhi)，土(tu)陶可(ke)以加速酒的(de)(de)(de)陳化老熟，讓釀出來(lai)的(de)(de)(de)檸(ning)檬酒品質(zhi)更(geng)好(hao)。需(xu)要注意(yi)的(de)(de)(de)是，千萬不要用(yong)金屬、塑料材(cai)質(zhi)的(de)(de)(de)容器釀酒，否(fou)則酒精會(hui)導致(zhi)金屬、塑料里(li)面的(de)(de)(de)有(you)害成分析(xi)出。