紅燒小黃(huang)(huang)魚是一(yi)道(dao)傳統特色菜(cai)肴(yao)，屬于(yu)浙江菜(cai)。此(ci)菜(cai)風(feng)味不同于(yu)臘魚，浙江地方盛產(chan)淡水魚，用作烹制美(mei)食亦不可(ke)多得。紅燒小黃(huang)(huang)魚味道(dao)偏咸，在制作的(de)時候(hou)并沒(mei)有多放作料(liao)，也是鹽和(he)適當的(de)料(liao)酒(jiu)即可(ke)。

清(qing)蒸小黃魚(yu)(yu)是小黃魚(yu)(yu)、大蒜、蔥、姜為主料的(de)菜(cai)品，江蘇省傳統的(de)特色名菜(cai)，屬(shu)于蘇菜(cai)系。清(qing)蒸小黃魚(yu)(yu)的(de)做(zuo)法簡單(dan)，用時不(bu)長，清(qing)爽不(bu)油膩(ni)。

經過炸制的小(xiao)黃魚，外皮酥(su)脆，里面肉質鮮(xian)嫩，是一道(dao)佐酒的很(hen)好的小(xiao)菜哦！

小(xiao)黃(huang)魚其肉質鮮嫩，營養豐富，是(shi)嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bu)和食療(liao)佳品。

蒜(suan)燒小黃(huang)魚的做(zuo)法(fa) 蒜(suan)燒小黃(huang)魚是一道漢族名(ming)菜，口味咸鮮微甜，色澤(ze)金紅油亮，蒜(suan)香濃(nong)郁 小黃(huang)魚富含碘，益(yi)胃暖中(zhong)，利(li)水，明目，蒜(suan)助(zhu)消化，兩者合烹，健脾益(yi)胃。