一、日本清酒多少度

日本的清酒是(shi)用(yong)大米、米曲和水等原料發酵蒸餾而成的(de)酒(jiu)精飲(yin)(yin)料，其(qi)(qi)酒(jiu)精含(han)量(liang)一般在14%到19%之間，比葡萄酒(jiu)的(de)酒(jiu)精含(han)量(liang)高一些，所以(yi)比較(jiao)容易喝醉，注意適量(liang)飲(yin)(yin)酒(jiu)。其(qi)(qi)中特級(ji)清酒(jiu)的(de)酒(jiu)精度(du)數最高，至(zhi)少(shao)在16度(du)以(yi)上。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日本清酒和中國黃酒的區別表現(xian)在源頭、原(yuan)料、口味等方面，但是中國黃酒和日本清酒的度數都比較(jiao)低，酒精含(han)量(liang)在15%左右。

1、源頭不同

日本的清酒(jiu)(jiu)源(yuan)于中國(guo)(guo)黃(huang)酒(jiu)(jiu)，日本清酒(jiu)(jiu)的釀造方法借鑒了中國(guo)(guo)黃(huang)酒(jiu)(jiu)的釀造方法：酒(jiu)(jiu)曲復式發酵法，而(er)后將本土的文化、材(cai)料、精神(shen)將其精練，并逐步改良成為(wei)現在清酒(jiu)(jiu)。

中國的黃(huang)酒(jiu)有(you)著悠(you)久的歷史，和(he)啤酒(jiu)、葡(pu)萄(tao)酒(jiu)并稱世界三大古酒(jiu)，可以追溯到(dao)三千多年(nian)前的商周時(shi)代。

2、制作原料不同

中國黃酒(jiu)主要原料(liao)是(shi)稻米(mi)；日本清酒(jiu)主要原料(liao)有米(mi)、水和酵母。這兩種酒(jiu)類制作原料(liao)的(de)差別還是(shi)比(bi)較大的(de)。

3、口味不同

日本清酒的(de)顏色(se)呈現出淡黃色(se)或(huo)無色(se)，口味純正，綿柔(rou)爽(shuang)口，富(fu)含多種氨(an)基酸(suan)、維生素，是營養豐富(fu)的(de)飲料酒。

中國黃酒中(zhong)含有(you)(you)著豐(feng)富(fu)的氨基酸、糖(tang)、醋、有(you)(you)機酸和(he)多種(zhong)維生素(su)等，有(you)(you)著濃(nong)郁的香氣，醇厚的風味。