一、日本清酒多少度

日本的清酒是用大米、米曲和水等原(yuan)料(liao)發酵蒸(zheng)餾而成(cheng)的(de)酒精飲料(liao)，其酒精含(han)量(liang)一般在14%到19%之間，比葡萄酒的(de)酒精含(han)量(liang)高一些，所以比較(jiao)容易(yi)喝醉，注意(yi)適量(liang)飲酒。其中特級清酒的(de)酒精度(du)數最高，至少在16度(du)以上(shang)。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日本(ben)清(qing)酒和中國黃酒的(de)區別(bie)表(biao)現在源頭、原料、口味等方(fang)面，但(dan)是(shi)中國黃酒和日本(ben)清(qing)酒的(de)度數都比較低，酒精含量在15%左右。

1、源頭不同

日本的(de)清酒(jiu)源于(yu)中國黃酒(jiu)，日本清酒(jiu)的(de)釀造方法借(jie)鑒了中國黃酒(jiu)的(de)釀造方法：酒(jiu)曲復式(shi)發酵(jiao)法，而后將本土的(de)文化、材料(liao)、精神將其(qi)精練，并逐步(bu)改良成(cheng)為現在清酒(jiu)。

中國(guo)的(de)黃酒(jiu)有著悠久(jiu)的(de)歷史，和啤酒(jiu)、葡萄酒(jiu)并(bing)稱世界三(san)大古酒(jiu)，可以(yi)追溯到三(san)千多年前的(de)商周時代。

2、制作原料不同

中國黃酒主要原(yuan)料是(shi)稻(dao)米；日本清(qing)酒主要原(yuan)料有米、水和酵(jiao)母(mu)。這兩(liang)種酒類制作原(yuan)料的差(cha)別還是(shi)比(bi)較大的。

3、口味不同

日本清酒的顏色呈現出淡黃色或無(wu)色，口味純正，綿柔(rou)爽口，富(fu)含多種(zhong)氨(an)基酸、維(wei)生素(su)，是營養豐(feng)富(fu)的飲(yin)料(liao)酒。

中國黃酒中含有(you)著豐富(fu)的(de)氨基酸、糖、醋(cu)、有(you)機酸和多種維生素等，有(you)著濃(nong)郁的(de)香氣，醇厚的(de)風味。