茶垢是什么成分

茶垢以茶多酚聚合物為主，不過它確實含有少量金屬離子。元素分析表明，茶垢的絕大部分成分是碳、氧元素，來自多酚聚合物，也有少量鉀、鈣、鎂、鋁、鋅、硒等元素。金屬元素主要以不溶于水的碳酸鹽或氫氧化物的形式存在，其中鈣元素是茶垢形成的主要促進因素，主要來自泡茶的水。但是否含有重金屬化合物，則取決于茶葉的(de)質量和泡茶用水的(de)水質。

隨著時間的延(yan)長，茶垢中聚合(he)物的分子量逐(zhu)漸增(zeng)加(jia)，這(zhe)意(yi)味著多酚的聚合(he)反應(ying)還在(zai)緩(huan)慢進行。因此(ci)，泡茶時間越長茶垢越不容易(yi)去(qu)掉(diao)。

茶垢的雅稱

積多了(le)的茶(cha)(cha)(cha)垢雅(ya)稱“茶(cha)(cha)(cha)山”，愛好茶(cha)(cha)(cha)的人喜歡(huan)叫此雅(ya)號。喝完茶(cha)(cha)(cha)的杯(bei)子（一(yi)(yi)(yi)般是紫沙的），只是隨手沖一(yi)(yi)(yi)沖，經年累(lei)月(yue)，壺(hu)壁上就會(hui)積累(lei)厚厚一(yi)(yi)(yi)層茶(cha)(cha)(cha)垢，如果能堅(jian)持幾十年乃至幾代(dai)人，那壺(hu)或杯(bei)子也就成了(le)寶物，據說這(zhe)是就到了(le)無(wu)茶(cha)(cha)(cha)也有(you)三分香(xiang)的境界(jie)了(le)。

茶垢會不會有害健康

茶垢是(shi)否有(you)(you)(you)害(hai)與(yu)(yu)茶葉和(he)水(shui)質(zhi)有(you)(you)(you)關。上(shang)文提(ti)到，茶垢中確(que)實含(han)有(you)(you)(you)茶多酚與(yu)(yu)金屬(shu)(shu)元(yuan)素形成的(de)化合物，如(ru)鈣、鎂等化合物。但是(shi)否含(han)有(you)(you)(you)重(zhong)金屬(shu)(shu)化合物，則取決于茶葉的(de)質(zhi)量和(he)泡茶用水(shui)的(de)水(shui)質(zhi)。

茶(cha)葉在種(zhong)植(zhi)、炒制過程中(zhong)(zhong)，土壤(rang)、器具(ju)中(zhong)(zhong)的重金(jin)屬(shu)都有(you)(you)可(ke)(ke)能(neng)進入茶(cha)葉中(zhong)(zhong)。如果茶(cha)葉受到污染，含有(you)(you)重金(jin)屬(shu)，或者飲用水中(zhong)(zhong)含有(you)(you)重金(jin)屬(shu)離(li)子，那么茶(cha)垢中(zhong)(zhong)很可(ke)(ke)能(neng)會含有(you)(you)較(jiao)多的重金(jin)屬(shu)，可(ke)(ke)能(neng)對人體有(you)(you)害。

泡茶(cha)(cha)用的(de)水(shui)也很有(you)講究，太硬的(de)水(shui)中金屬(shu)元(yuan)素含量(liang)高，易產生較多(duo)水(shui)垢(gou)，這樣(yang)的(de)水(shui)泡茶(cha)(cha)可能會(hui)讓茶(cha)(cha)垢(gou)中的(de)重(zhong)(zhong)金屬(shu)超標。在國家生活飲(yin)用水(shui)標準中，生活飲(yin)用水(shui)是(shi)可以(yi)含有(you)極其微(wei)量(liang)的(de)重(zhong)(zhong)金屬(shu)元(yuan)素，這些元(yuan)素的(de)量(liang)基本可以(yi)忽略不(bu)計，但會(hui)與(yu)茶(cha)(cha)水(shui)中的(de)復(fu)雜物質發生化(hua)學反應，經多(duo)年累積沉淀之后來才(cai)能檢測(ce)出來。但這些不(bu)溶(rong)性的(de)重(zhong)(zhong)金屬(shu)化(hua)合物是(shi)否會(hui)進入茶(cha)(cha)水(shui)，是(shi)否對人體各器官造成(cheng)損傷，還需進一步的(de)檢測(ce)和實驗證明。因此，茶(cha)(cha)垢(gou)是(shi)否有(you)害(hai)健康，茶(cha)(cha)源、水(shui)源很重(zhong)(zhong)要。

茶垢對身體是有害的，因為就算水和茶葉是好的，但茶(cha)杯和茶(cha)壺不(bu)清(qing)洗(xi)干凈不(bu)利于身體(ti)健(jian)康，因(yin)為附著的茶(cha)垢長時間(jian)不(bu)清(qing)洗(xi)，可能會(hui)(hui)滋生霉菌(jun)。所以泡茶(cha)之(zhi)后的茶(cha)垢一(yi)定要清(qing)洗(xi)干凈，不(bu)然會(hui)(hui)危害身體(ti)健(jian)康。

如何減少茶垢形成

1、喝完茶(cha)及時(shi)清洗是(shi)減(jian)少茶(cha)垢(gou)沉積最有效的方法(fa)，如(ru)果總是(shi)泡隔(ge)夜茶(cha)，茶(cha)垢(gou)難(nan)免形成“包漿”。

2、在堿性條件下(xia)茶多酚的(de)氧(yang)化速度加(jia)快，形成茶垢(gou)的(de)量增加(jia)，因此泡(pao)茶的(de)時(shi)候放(fang)一片檸檬(meng)可(ke)以減少(shao)茶垢(gou)的(de)形成。

3、鈣離子是(shi)形成(cheng)茶(cha)垢(gou)的關鍵元素(su)，因此水(shui)越(yue)“硬”茶(cha)垢(gou)越(yue)多(duo)，而用純凈(jing)水(shui)泡(pao)茶(cha)形成(cheng)的茶(cha)垢(gou)也會少很(hen)多(duo)。

4、茶(cha)(cha)垢(gou)的(de)生成(cheng)(cheng)量(liang)(liang)主要取決(jue)于茶(cha)(cha)湯(tang)與空氣接(jie)觸的(de)面積，因此大口茶(cha)(cha)杯(bei)形(xing)成(cheng)(cheng)茶(cha)(cha)垢(gou)的(de)量(liang)(liang)會更多一些，蓋(gai)上杯(bei)蓋(gai)也可以減少茶(cha)(cha)垢(gou)形(xing)成(cheng)(cheng)。