一、大麥米怎么煮粥

食(shi)材準備(bei)：大麥(mai)米50克、糯米適(shi)量、紅糖適(shi)量。

步驟：

（1）大麥(mai)米浸泡打(da)碎（或打(da)成粉）。

（2）熬粥時，取一碗清水，加入兩小勺大麥粉調勻，當白粥煮開時，一邊用勺攪伴，一邊緩(huan)緩(huan)注(zhu)入。煮粥加紅(hong)糖適量。

（3）當粥色微微泛黃時，便(bian)可食(shi)用了。

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注意事項：

（1）可加(jia)赤小豆(dou)、薏仁、米同煮。

（2）用(yong)小火(huo)慢慢地熬煮(zhu)，但有當心沸騰(teng)時溢出鍋(guo)外。

二、大麥粥的做法大全

1、大麥牛肉粥

材(cai)料：大麥150克(ke)(ke)，面粉100克(ke)(ke)，熟牛肉(rou)100克(ke)(ke)。調料：胡椒(jiao)粉5克(ke)(ke)，醋少許，青(qing)，紅椒(jiao)絲各3克(ke)(ke)，蔥花10克(ke)(ke)，姜絲10克(ke)(ke)，香油10毫升，牛肉(rou)湯200毫升，食鹽(yan)6克(ke)(ke)，雞精2克(ke)(ke)。

做法：

（1）將熟牛肉切(qie)成(cheng)小(xiao)塊。

（2）大麥(mai)去雜質，洗凈(jing)。

（3）面(mian)粉加水調成(cheng)稀糊。

（4）將牛(niu)肉湯，大(da)(da)麥和(he)適量(liang)水(shui)放(fang)入鍋中煮開，再(zai)放(fang)入面(mian)粉糊，燒沸成大(da)(da)麥面(mian)糊。

（5）另(ling)外的(de)鍋(guo)中放(fang)入(ru)熟牛肉，食鹽和(he)醋(cu)，再放(fang)入(ru)大麥面(mian)糊，雞精，胡椒粉，青紅椒絲，蔥(cong)花(hua)，姜絲和(he)香油，燒沸即可(ke)。

2、大麥糯米粥

材料：大麥270克，糯米30克，紅糖(tang)30克。

做法：

（1）大麥用(yong)水淘(tao)洗干凈，放入清(qing)水中浸(jin)泡2小時(shi)。

（2）鍋中加水，放入浸泡好的大麥，用大火(huo)煮開花(hua)。

（3）再放入淘洗干凈的糯米(mi)，繼續煮沸。

（4）轉小火熬(ao)至米爛(lan)粥(zhou)稠后，放(fang)入(ru)適(shi)量紅糖調味即可(ke)。

3、大麥紅豆粥

材(cai)料：大麥100克(ke)，清水800毫升，紅豆20克(ke)。

做法：

（1）將大麥用(yong)清水(shui)洗凈，提前浸泡2小時(shi)。

（2）紅豆(dou)洗凈，浸泡(pao)2小時。

（3）將淘(tao)洗(xi)好(hao)的大(da)麥(mai)和紅豆(dou)放入(ru)鍋中，加入(ru)清水，大(da)火燒(shao)開。

（4）改用文(wen)火煮2小時左右(you)，待粥軟(ruan)爛(lan)后即可關(guan)火盛出。

4、麥薏米黃鱔粥

材料：大麥90克，黃鱔90克，薏米30克，粳米，食(shi)用油(you)，食(shi)鹽(yan)，姜片各適(shi)量。

做法：

（1）將黃鱔去內臟，洗凈，切塊(kuai)，熱鍋下油(you)，煎(jian)香后盛出(chu)備用。

（2）大麥，薏(yi)米(mi)，粳米(mi)淘洗干凈，姜(jiang)片洗凈。

（3）所有食材一(yi)起放入砂鍋中，加水適量，開武(wu)火煮(zhu)沸。

（4）用(yong)文火煮至大麥和粳米熟爛后，加食鹽(yan)調味即可食用(yong)。

學會這么多做法是不是再也不愁大麥粥怎么做了？還有更多好吃的大麥做法，可以留言(yan)和(he)我們一起(qi)分享哦！