一、色拉油的原料是什么

色拉油一般是選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油，很多朋友對色拉油不是很了解，那么(me)色(se)拉油原料是什(shen)么(me)呢？

其實，色拉(la)油(you)的原料是非常(chang)廣泛的，常(chang)見的色拉(la)油(you)一般是大豆(dou)色拉(la)油(you)，以(yi)(yi)大豆(dou)為原料制(zhi)成(cheng)，除此(ci)之外(wai)，色拉(la)油(you)還可以(yi)(yi)用油(you)菜籽(zi)(zi)、米糠、棉籽(zi)(zi)、葵花籽(zi)(zi)、花生、玉米等(deng)作為制(zhi)油(you)的原料。

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二、原料油是什么用途

色拉油(you)又(you)稱原料油(you)，是一種(zhong)比(bi)較常(chang)見(jian)的植物油(you)，原料油(you)的用途(tu)主要有三種(zhong)：

1、做涼拌菜

色(se)拉油之所以(yi)得名，就是(shi)因為主(zhu)要用來做“色(se)拉”類(lei)的(de)涼(liang)(liang)拌菜，這是(shi)它的(de)主(zhu)要用途(tu)，原料(liao)油顏色(se)清亮、通(tong)透，沒有任何氣(qi)味，口感也不油膩(ni)，做涼(liang)(liang)拌菜沒有其他油那種很重的(de)油膩(ni)感和糊嘴感。

2、做醬、調味料的油

原料油(you)作(zuo)為醬(jiang)料或調味料的(de)基(ji)礎用油(you)也是很(hen)合(he)適的(de)，能讓各種(zhong)醬(jiang)料的(de)味道很(hen)好融合(he)在一起。

3、炒菜

色(se)拉油也可以炒(chao)菜用，和其他食用油一樣，而且(qie)色(se)拉油炒(chao)菜油煙(yan)比較(jiao)少，味道香，所以很多人喜歡用。

除此(ci)之外，色拉油(you)(you)還有一種用(yong)途，那(nei)就是(shi)生吃，不(bu)過(guo)一般(ban)生吃色拉油(you)(you)的(de)比(bi)較少，大多還是(shi)作為烹調用(yong)油(you)(you)使用(yong)。

三、色拉油炒菜好吃嗎

色拉油用(yong)來炒(chao)菜(cai)，由于烹調時不起沫、煙(yan)少(shao)，能(neng)保持菜(cai)肴的(de)(de)本(ben)色本(ben)味和色澤，因(yin)此(ci)用(yong)色拉油炒(chao)出來的(de)(de)菜(cai)還(huan)是比(bi)較好(hao)吃的(de)(de)，除了炒(chao)菜(cai)以(yi)外，還(huan)可用(yong)于煎(jian)、炒(chao)、炸(zha)、涼(liang)拌菜(cai)肴。