一、高粱酒是什么

高粱酒生(sheng)產(chan)白(bai)(bai)酒的(de)主要原料(liao)是(shi)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)。以(yi)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)釀(niang)(niang)造白(bai)(bai)酒，外觀無色，清澈(che)透明(ming)，無雜質異物(wu)，酒味醇厚，味道香(xiang)醇。高(gao)(gao)粱(liang)(liang)白(bai)(bai)酒以(yi)其(qi)色、香(xiang)、味和風(feng)格展現了我國酒文化的(de)深厚底蘊。釀(niang)(niang)酒原料(liao)配(pei)比分兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)用純(chun)高(gao)(gao)粱(liang)(liang)，現習(xi)慣稱之“單糧(liang)型”；另一(yi)種(zhong)是(shi)以(yi)適當配(pei)比，傳統為“雜糧(liang)”酒，現習(xi)慣稱之“多(duo)(duo)糧(liang)型”。“單糧(liang)型”和“多(duo)(duo)糧(liang)型”因原料(liao)及配(pei)比上(shang)的(de)顯(xian)著不同，造成酒質和風(feng)格上(shang)的(de)差異。

二、玉米酒是什么

玉米酒(jiu)也就是我們常(chang)說(shuo)的(de)包谷(gu)(gu)(gu)酒(jiu)，主要是以玉米為釀酒(jiu)原料釀造(zao)而成，包谷(gu)(gu)(gu)酒(jiu)外觀橙(cheng)黃(huang)色，澄清(qing)透明，無雜質(zhi)異(yi)物(wu)，酒(jiu)味醇香，味道甘甜。包谷(gu)(gu)(gu)酒(jiu)營(ying)養豐(feng)富，香味沁人心(xin)脾，是中度甜酒(jiu)產品(pin)的(de)又一奇葩。因各地(di)方的(de)地(di)理環(huan)境不盡(jin)相同，故包谷(gu)(gu)(gu)酒(jiu)的(de)生產流程(cheng)也不盡(jin)相同。

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三、高粱酒和玉米酒的區別

1、原料不同

玉(yu)米酒(jiu)的原料(liao)是玉(yu)米、純(chun)化甜酒(jiu)曲。

高粱(liang)酒的原料是高粱(liang)、酒曲(qu)。

2、制作過程不同

玉米(mi)(mi)酒的制作過程包括(kuo)玉米(mi)(mi)磨粉(fen)、入籠(long)蒸熟(shu)、入缸發酵(jiao)、入袋過濾和高溫殺菌等步驟。

高粱(liang)酒(jiu)的制作過程包括浸(jin)泡蒸(zheng)煮、糖化、發酵(jiao)、蒸(zheng)餾、儲存工藝釀制而成(cheng)。

3、口感不同

玉米酒的口感較甜，營(ying)養豐(feng)富，香味沁人心脾。

高(gao)粱酒(jiu)的(de)口感(gan)烈而不辣，回甜綿軟，具有獨(du)特(te)的(de)香氣。

四、高粱酒和玉米酒哪個好喝

高粱酒和(he)玉米酒(jiu)(jiu)(jiu)其實(shi)各有各的(de)(de)優點，但是(shi)要說哪種(zhong)更加的(de)(de)好喝(he)，那還是(shi)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)會更好喝(he)，因為高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)十分(fen)的(de)(de)醇香，濃度和(he)玉米酒(jiu)(jiu)(jiu)相比也(ye)是(shi)很(hen)高(gao)的(de)(de)，喝(he)起來比較的(de)(de)過癮，最關(guan)鍵的(de)(de)是(shi)，現(xian)在市(shi)場(chang)上絕大多(duo)數的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)都是(shi)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，如果(guo)是(shi)經常喝(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)人會更加的(de)(de)喜(xi)歡喝(he)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，并且少(shao)量的(de)(de)喝(he)高(gao)粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)對(dui)身體(ti)還有保健效果(guo)，能疏通經脈、行氣和(he)血、蠲痹散(san)結、溫陽(yang)祛寒，能疏肝(gan)解郁(yu)、宣情(qing)暢意。