一、高壓鍋爆炸的原因是什么

1、高(gao)壓鍋泄氣閥堵塞，導致壓力過大。

2、鍋(guo)(guo)(guo)內食物(wu)過多；當在進行煮(zhu)粥(zhou)、煮(zhu)豆等(deng)顆(ke)粒(li)狀或(huo)容易(yi)起沫的(de)食物(wu)時，食物(wu)顆(ke)粒(li)會(hui)堵(du)塞限壓閥氣道，使得(de)內部的(de)高壓蒸汽無法排出鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)(ti)，導致(zhi)(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)(ti)內壓強不斷上升。當超過鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)(ti)所能承受的(de)破壞壓力時，鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)(ti)則會(hui)產生變形，導致(zhi)(zhi)鍋(guo)(guo)(guo)沿牙(ya)口不能固定(ding)鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)(gai)，鍋(guo)(guo)(guo)蓋(gai)(gai)在鍋(guo)(guo)(guo)內強大壓力推動下飛出，導致(zhi)(zhi)人員(yuan)傷亡和財(cai)產損失。

3、使用(yong)年限過長，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)老化(hua)變質。鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)的老化(hua)也(ye)使得鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)能夠(gou)承(cheng)受(shou)的壓(ya)力降(jiang)低(di)(di)，增加(jia)爆(bao)炸的隱患(huan)。高壓(ya)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)長期使用(yong)過程(cheng)中，由于反復(fu)加(jia)熱、清洗(xi)時的剮蹭(ceng)、酸堿腐蝕(shi)、機構磨損(sun)等情況，會造成鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)產生劃痕(hen)，降(jiang)低(di)(di)了鍋(guo)(guo)(guo)(guo)體(ti)耐(nai)壓(ya)性能。

二、如何防止高壓鍋爆炸

1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的(de)閥(fa)座(zuo)氣孔(kong)是(shi)否暢(chang)通，安全(quan)塞是(shi)否完好。

2、鍋內食物不能超過(guo)容量的4/5。加蓋(gai)合(he)攏時，必須(xu)旋(xuan)入卡槽內，上下手(shou)柄對齊，烹煮時，當蒸(zheng)汽從(cong)氣孔中開(kai)始排(pai)出后再扣(kou)上限壓(ya)閥。

3、當加溫(wen)至限壓閥發(fa)出較大的嘶嘶響聲時，要(yao)立即降溫(wen)。

4、烹煮(zhu)時如發現安全塞(sai)排氣，要及時更換新的(de)易熔片，切不可用鐵絲(si)、布條等東西堵塞(sai)。

三、高壓鍋使用注意事項

1、使(shi)用(yong)前首先(xian)要檢查排氣(qi)管(guan)孔(kong)是否暢通，然(ran)后將(jiang)食物放入鍋內，但(dan)食物不得(de)超過(guo)鍋容量的4/5。然(ran)后將(jiang)鍋蓋(gai)(gai)(gai)蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)，按鍋蓋(gai)(gai)(gai)上(shang)箭頭(tou)所示"關"的方向， 轉動鍋蓋(gai)(gai)(gai)，直到兩手柄(bing)完全重合為止。

2、合蓋后(hou)，見(jian)有蒸氣(qi)穩定地從排(pai)(pai)氣(qi)管(guan)內排(pai)(pai)出時，再(zai)將限壓(ya)閥扣在(zai)排(pai)(pai)氣(qi)管(guan)上(shang)。在(zai)限壓(ya)閥上(shang)，不得添加其他重量(liang)，更(geng)不能用其他東西代替(ti)。蒸煮(zhu)各類(lei)食物的時間，

3、開(kai)蓋(gai)前，鍋(guo)內(nei)如有氣(qi)壓時，應進行冷卻降壓。可以自然冷卻，也可以向(xiang)鍋(guo)上倒涼水強制冷卻。然后，取下(xia)限壓閥(fa)，當排(pai)氣(qi)管不再放氣(qi)時，再按(an)鍋(guo)上箭頭所(suo)示"開(kai)"的方向(xiang)(即(ji)逆時針方向(xiang))轉動，打開(kai)鍋(guo)蓋(gai)。

4、做稀飯(fan)時，當(dang)限壓(ya)閥放氣(qi)抬起時，應立即將鍋移出火外，防止噴飯(fan)湯。

5、易溶塞孔洞，要保(bao)持清潔。當洞內的易溶金屬脫(tuo)掉時，應另(ling)行(xing)更換，絕對不能用其他(ta)東西代替。

6、用后隨時洗凈擦(ca)干，鍋蓋應(ying)反(fan)置于鍋體上而不要和鍋體合在一(yi)起，以防密封膠圈變(bian)形，使用時漏氣。

7、鍋(guo)內不宜長久(jiu)放存堿鹽醬油等(deng)，以防腐蝕(shi)。殘余食物粘在鍋(guo)體上(shang)，可用(yong)溫水浸(jin)泡，進行刷洗(xi) 。切(qie)勿用(yong)爐灰砂石等(deng)擦(ca)洗(xi)。

8、鍋蓋鍋體及限壓(ya)(ya)閥要(yao)妥善(shan)保管(guan)嚴防磕碰以(yi)免(mian)損壞(huai)鍋的密封，失去壓(ya)(ya)力(li)鍋的作用。端(duan)鍋時(shi)要(yao)將主副把(ba)同(tong)時(shi)端(duan)起，減輕鍋把(ba)一(yi)端(duan)的受(shou)力(li)，防止鍋把(ba)損壞(huai)。

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