一、菲力牛排的做法是什么

食材(cai)：菲力(li)牛排、黑胡椒、鹽、橄欖油(you)、黃(huang)油(you)。

1、解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小時。

2、恢復室溫：煎制(zhi)前請將牛(niu)排(pai)從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛(niu)排(pai)恢(hui)復(fu)至室溫，并(bing)用廚(chu)房紙吸干(gan)牛(niu)排(pai)表面多余水分，準備(bei)調味。

3、調味：在牛(niu)排兩(liang)面均勻涂抹(mo)鹽、黑胡椒碎、橄欖油(you)。

4、入味：將調味好的(de)牛排靜置30分鐘至1小時入(ru)味。

5、預熱鍋：要用大火將平(ping)底鍋燒至(zhi)(zhi)最(zui)燙，可用幾(ji)滴水珠(zhu)(zhu)淋至(zhi)(zhi)鍋內，如水珠(zhu)(zhu)四處亂竄，說明預熱完成，此時(shi)可將調(diao)味(wei)好的牛(niu)排(pai)立(li)即放入鍋中(zhong)煎制。

6、煎：

（1）當第(di)一面(mian)煎制(zhi)2~3分(fen)鐘(zhong)時，翻(fan)面(mian)煎制(zhi)第(di)二面(mian)。

（2）在第二面煎制(zhi)1分30秒時，可依喜好放(fang)入一小塊黃油。

（3）在(zai)第二面煎制2~3分(fen)鐘時，煎制四周的肉邊1~2分(fen)鐘。

（5）此時關火約為5分(fen)熟（可根據個人喜(xi)好增(zeng)減(jian)煎(jian)制時長）。

7、醒肉：最后(hou)(hou)，將出鍋的(de)(de)牛排放在熱(re)的(de)(de)盤中(zhong)靜置(zhi)3~8分鐘(zhong)后(hou)(hou)食用（如室(shi)溫(wen)較低也可(ke)將牛排放在50度的(de)(de)烤箱中(zhong)靜置(zhi)）。

Tips：醒(xing)肉(rou)過(guo)程是鎖住牛排(pai)豐富肉(rou)汁的關鍵一步，切勿忽視呦！

8、切肉：牛(niu)(niu)排醒好后(hou)，將牛(niu)(niu)排切成小塊狀即可享用了(le)。

二、菲力牛排營養成分有哪些

作為(wei)牛排的(de)(de)一種(zhong)，菲力牛排的(de)(de)營養(yang)價值(zhi)主(zhu)要表現在：牛肉中所(suo)含的(de)(de)人(ren)體所(suo)需元(yuan)素，是最(zui)多最(zui)高最(zui)豐(feng)富的(de)(de)。其中包括：蛋白質(zhi)(zhi)、血質(zhi)(zhi)鐵(tie)、維生素、鋅、磷及多種(zhong)氨基酸。

牛肉食(shi)物中所含有人體(ti)所需這8種必需氨基酸，而(er)且(qie)是(shi)100%吸收，任(ren)何動、植物的營(ying)養(yang)沒法(fa)與牛肉相比，所以，有“吃一塊牛肉，抵得上(shang)一天的營(ying)養(yang)”的說法(fa)。

牛肉(rou)含(han)均衡的(de)必(bi)需(xu)氨基酸，食(shi)品(pin)內所(suo)含(han)的(de)蛋(dan)白質，在體內會被小小單位的(de)氨基酸分(fen)解利用(yong)，而必(bi)需(xu)氨基酸無法從體內合成，需(xu)從食(shi)物補給(gei)。

對于菲力(li)牛排，它(ta)的(de)營養價值(zhi)可不(bu)僅僅只有以上(shang)這些，不(bu)過，光是憑著以上(shang)的(de)營養價值(zhi)，就給了你足夠的(de)理(li)由愛上(shang)它(ta)的(de)香嫩美味！如果(guo)你想吃牛排的(de)話，菲力(li)牛排將是一(yi)個(ge)不(bu)錯的(de)選擇(ze)哦！