蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料(liao)準備好，蔥(cong)白(bai)、蔥(cong)綠分別(bie)切碎(sui)(sui)，小米椒切碎(sui)(sui)；

2.取一(yi)個大點的碗，放(fang)入1茶(cha)匙生抽，1/2茶(cha)匙醋；

3.放入1/2茶(cha)匙白糖(tang)，調成醬汁備用(yong)，鍋里(li)燒(shao)開水，放面條煮(zhu)熟；

4.煮好(hao)的面條撈出放入碗(wan)中拌勻，鍋里(li)燒熱油，爆香蔥白和小米椒(jiao)；

5.爆好的蔥油淋在面上，撒(sa)上蔥花即可；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。