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始創于1878年，海幫菜的發祥地，以本幫江浙菜為主，以蘇錫邦面點享譽申城，其著名菜肴“子大烏參”被譽為“天下第一參”

上(shang)海(hai)德(de)(de)興(xing)面(mian)(mian)館(guan)原名(ming)德(de)(de)興(xing)館(guan)，始創(chuang)于一八七八年，是以蘇錫邦面(mian)(mian)點享譽(yu)申(shen)城的(de)百年老店。其燜(men)肉(rou)秘方，據說來自宮廷御廚，德(de)(de)興(xing)館(guan)在原汁原味的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)進一步拓(tuo)展(zhan)傳統口味。目前，裝修一新(xin)的(de)德(de)(de)興(xing)面(mian)(mian)館(guan)環境古(gu)樸典雅，供(gong)應(ying)品種已由“面(mian)(mian)”向本幫桌菜和大眾小吃發展(zhan)，從傳統特色湯麺、鮮(xian)肉(rou)月餅、粽子等(deng)，到紅燒鮰魚、八寶辣(la)醬等(deng)中檔(dang)菜肴一應(ying)俱全。此外，德(de)(de)興(xing)面(mian)(mian)館(guan)還(huan)增設(she)外賣部，供(gong)應(ying)切面(mian)(mian)、餛(hun)飩(tun)皮和餡、鮮(xian)肉(rou)、素菜包子、芝麻薄脆餅、德(de)(de)興(xing)燜(men)蹄、爆魚、素鴨等(deng)現(xian)燒現(xian)賣的(de)熟食和糕點。

德興面館以面點(dian)、澆頭、湯料優質(zhi)取勝，自制(zhi)面條，軟(ruan)韌爽滑，久煮不(bu)糊。其蘇錫幫(bang)特色澆頭麺有紅二(er)鮮(xian)(xian)大(da)(da)面、鱔鴛鴦(yang)大(da)(da)面、燜蹄(ti)二(er)鮮(xian)(xian)大(da)(da)面等(deng)40多種(zhong)(zhong)品種(zhong)(zhong)和(he)節令冷麺（“大(da)(da)”是長壽的意思(si)）。其聞名(ming)遐邇的燜肉、燜蹄(ti)、爆(bao)(bao)魚(yu)、爆(bao)(bao)鱔四大(da)(da)系列面交頭，前二(er)種(zhong)(zhong)肉質(zhi)鮮(xian)(xian)嫩酥軟(ruan)，入口(kou)即化(hua)；后兩種(zhong)(zhong)咸甜適度，原汁原味(wei)(wei)，軟(ruan)、鮮(xian)(xian)、香(xiang)，獨有風味(wei)(wei)。上乘(cheng)菜肴是上海風味(wei)(wei)紅燒鮰魚(yu)，八(ba)寶辣(la)醬，油(you)爆(bao)(bao)河蝦等(deng)更是別具一(yi)格。德興鮮(xian)(xian)肉月餅06年至今連年榮獲上海名(ming)特優月餅，精(jing)選豬腿肉，秘(mi)制(zhi)原汁原味(wei)(wei)醬料調(diao)配，口(kou)感較佳，深受消(xiao)費者喜愛。