一、火麻油和亞麻籽油有什么區別

食用油是烹飪不可或缺的，它的品種眾多，火麻油和亞麻籽油是常見的兩種，火麻油也叫火麻(ma)籽油(you)，它和亞麻(ma)籽油(you)聽起來很像，不過(guo)實際上卻有(you)很多區別，火麻(ma)油(you)和亞麻(ma)籽油(you)的區別主要有(you)：

1、原料區別

火(huo)麻(ma)(ma)(ma)油(you)和亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽油(you)雖然都是(shi)可以食用的(de)植(zhi)物油(you)，但它們(men)的(de)原(yuan)料卻有明顯(xian)區別，火(huo)麻(ma)(ma)(ma)油(you)來源于火(huo)麻(ma)(ma)(ma)仁(ren)，是(shi)這(zhe)種果實中含有的(de)植(zhi)物油(you)脂，而亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽則來源于植(zhi)物亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)，它是(shi)亞(ya)麻(ma)(ma)(ma)種子中種仁(ren)中含有的(de)天然油(you)脂，這(zhe)是(shi)兩者之(zhi)間最大的(de)不(bu)同。

2、加工工藝區別

火麻油(you)(you)和(he)亞(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)(you)在加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)上(shang)(shang)也(ye)有明顯區別(bie)，火麻油(you)(you)這種植(zhi)物油(you)(you)的(de)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)是低溫冷榨(zha)(zha)或亞(ya)(ya)(ya)臨界低溫萃取制成(cheng)；亞(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)(you)對(dui)加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)的(de)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)比(bi)較高(gao)，還需要(yao)(yao)(yao)現代化的(de)加(jia)(jia)工(gong)設備(bei)，而且(qie)(qie)在壓榨(zha)(zha)時對(dui)周圍環境也(ye)有一(yi)定(ding)要(yao)(yao)(yao)求(qiu)，而且(qie)(qie)壓榨(zha)(zha)出植(zhi)物油(you)(you)以后，還需要(yao)(yao)(yao)經過后續處理，才能得(de)到市場上(shang)(shang)出售的(de)亞(ya)(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)(you)。

3、營養成分區別

火(huo)麻(ma)油(you)和亞(ya)麻(ma)籽油(you)在營養(yang)成(cheng)分上也(ye)有(you)明顯區別，雖然(ran)它們都(dou)含(han)有(you)豐富的(de)不飽和脂肪酸，但是火(huo)麻(ma)油(you)中磷脂的(de)含(han)量卻遠遠低于(yu)亞(ya)麻(ma)籽油(you)，另外，亞(ya)麻(ma)籽油(you)含(han)有(you)的(de)多種微量元(yuan)素含(han)量都(dou)高(gao)于(yu)火(huo)麻(ma)油(you)，所(suo)以從營養(yang)價值(zhi)上來看，火(huo)麻(ma)油(you)不及(ji)亞(ya)麻(ma)籽油(you)的(de)營養(yang)價值(zhi)高(gao)。

4、功效區別

火(huo)麻油(you)和亞麻籽油(you)在功(gong)效(xiao)上(shang)也(ye)有一定區(qu)別，火(huo)麻油(you)主(zhu)要具有潤(run)腸通(tong)便、滋養補(bu)虛的(de)功(gong)效(xiao)作用，也(ye)能減肥瘦(shou)身(shen)；亞麻籽油(you)不(bu)單能減肥瘦(shou)身(shen)潤(run)腸通(tong)便，它還(huan)具有超強的(de)抗氧化能力，能延(yan)緩人(ren)體衰(shuai)老，防治(zhi)心(xin)腦(nao)血管(guan)疾病。

二、怎么區分火麻籽油和亞麻籽油

火麻籽油(you)和亞麻籽油(you)是兩種不同的油(you)，大家(jia)可以從外觀和味道(dao)兩方面(mian)進(jin)行區分：

1、外觀上

亞麻油(you)一般是(shi)調和油(you)，顏色偏黃(huang)，純亞麻油(you)顏色呈褐(he)黑(hei)色；火(huo)麻籽(zi)油(you)偏綠(lv)，不帶殼榨出來的油(you)金黃(huang)透(tou)明清澈。

2、味道上

亞(ya)麻(ma)籽油的(de)油香味很重(zhong)，有(you)點像香油；火麻(ma)籽油味道清淡。

三、火麻油和亞麻籽油能一起吃嗎

火(huo)麻(ma)油(you)和亞麻(ma)籽油(you)都是比較健康(kang)的植物油(you)，平(ping)時使用食用油(you)烹調的時候，可以綜合用多種油(you)，火(huo)麻(ma)油(you)和亞麻(ma)籽油(you)是可以一起吃的，不過不建議把它們混在一起吃，以免影(ying)響口感和味道。