一、蛋撻皮做蛋黃酥的做法介紹

原料(liao)：鴨蛋黃、蛋撻皮、紅豆沙、黑芝(zhi)麻、蛋黃液(ye)。

做法步驟：

1、先用(yong)豆沙包上咸(xian)鴨蛋(dan)黃。

2、再用蛋撻皮把豆沙包起來。

3、烤箱上(shang)下火(huo)200度(du)烤十五分(fen)鐘(zhong)。

4、在烤箱(xiang)里拿出來刷蛋黃(huang)液。

5、撒上(shang)黑芝麻再烤五分(fen)鐘即可。

二、蛋撻皮怎么做蝴蝶酥

食材準備：蛋撻皮6個，白糖適量。

制作步驟：

1、蛋撻皮軟化(hua)后，把錫紙取下。

2、6個(ge)蛋撻皮(pi)疊在一起，用手壓扁、攤(tan)平(ping)。

3、用搟(xian)(xian)面(mian)杖把(ba)蛋撻皮(pi)搟(xian)(xian)成(cheng)一元(yuan)硬幣那么后的面(mian)皮(pi)。

4、在面(mian)皮表面(mian)撒(sa)上一層白砂(sha)糖，根據(ju)自己的口味，撒(sa)多撒(sa)少隨(sui)意，我就(jiu)薄薄一層。

5、撒(sa)好(hao)糖后，兩邊沿中間線對折，如(ru)果(guo)需要好(hao)看的(de)，可以把(ba)面皮整成長方(fang)形(xing)(xing)或(huo)者正方(fang)形(xing)(xing)。

6、在(zai)對折好后的(de)面(mian)皮上在(zai)撒上一層(ceng)白砂糖。

7、最后(hou)再對折(zhe)起來(lai)，表面也抹上一(yi)層白砂糖，最后(hou)用(yong)保鮮(xian)膜(mo)裹起來(lai)放(fang)冰箱冷凍一(yi)段(duan)時間(jian)。

8、把(ba)冷凍好(hao)的蛋撻皮，用刀切(qie)成一小(xiao)條一小(xiao)條。

9、把切好的蛋(dan)撻(ta)條，中間稍微掰(bai)開一些.

10、最后放(fang)入空氣炸鍋(guo)200度5分鐘(zhong)就可以(yi)(yi)了，沒有炸鍋(guo)的(de)可以(yi)(yi)放(fang)入烤(kao)箱。

做好的(de)蝴蝶酥(su)又酥(su)又香，比外面(mian)買的(de)稍微軟一些，但是很(hen)酥(su)，而且甜(tian)度也剛(gang)剛(gang)好。