一、果丹皮是什么做的

果丹皮是一(yi)種比(bi)較(jiao)常見的零食(shi)，是由(you)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)制(zhi)作(zuo)而成(cheng)的卷，是河北、天津(jin)、山(shan)(shan)(shan)西等地著名的傳統小吃(chi)。果(guo)丹(dan)皮(pi)在制(zhi)作(zuo)的時候主要是采用(yong)新鮮的山(shan)(shan)(shan)楂(zha)，制(zhi)作(zuo)成(cheng)果(guo)泥之(zhi)后(hou)添(tian)加糖(tang)分，刮片烘干之(zhi)后(hou)制(zhi)作(zuo)成(cheng)的薄片。用(yong)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)制(zhi)作(zuo)的果(guo)丹(dan)皮(pi)酸甜(tian)可口，有(you)助消化，兒童(tong)尤(you)為喜食(shi)。

二、果丹皮的原料及做法有哪些

果丹皮的原料來路廣，制作比較簡便。制作果丹皮的(de)原材料不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)山楂(zha)，很多水果都可以采用(yong)。如杏，桃，李子，漿果(guo)，蘋(pin)果(guo)，梨(li)，葡萄、芒果(guo)、獼(mi)猴桃、牛油果(guo)等。

做法一

果丹皮(pi)的原料：山楂2斤、白糖0.5斤、鹽2克(ke)。

果丹皮的做法：

1、山(shan)(shan)楂洗凈，中間劈開，去掉(diao)山(shan)(shan)楂核。

2、放(fang)一層山楂撒(sa)一層白糖(tang)。

3、高壓鍋蒸熟(shu)（不用加(jia)水的），加(jia)上一點鹽將山(shan)楂醬攪拌均勻（要想甜放點鹽）。

4、趁(chen)熱將山楂醬過篩。

5、平(ping)盤上涂上黃油(you)，干了后更容易取出。

6、用刮板(ban)涂(tu)抹(mo)均勻（感(gan)覺較厚一點好）。

7、利(li)用上能用的(de)平(ping)底容(rong)器(qi)，涂抹好后上面蓋上一塊紗布，放暖(nuan)氣上烘(hong)干。

8、第二(er)天(tian)一早就(jiu)就(jiu)完全干了，用刀子(zi)順邊緣將果(guo)丹皮坯子(zi)取(qu)下，切成(cheng)條狀(zhuang)，卷成(cheng)小卷，用保鮮膜(mo)包裹即可(ke)。

做法二

果(guo)丹(dan)皮(pi)的(de)原料(liao)：山楂(zha)200克，蘋果(guo)400克，冰糖30克，水(shui)30毫(hao)升，白糖30克。

果丹皮的做法：

1、山楂(zha)洗干(gan)凈(jing)橫切將核去(qu)(qu)掉，頭和根蒂也處理(li)干(gan)凈(jing)，蘋果洗凈(jing)去(qu)(qu)皮切塊兒，分別放入攪拌機加入少量(liang)的水(shui)弄成(cheng)糊狀。

2、一(yi)起放入(ru)一(yi)個(ge)不(bu)(bu)銹鋼小盆(pen)里(li)，加(jia)入(ru)適量的(de)白(bai)糖(tang)冰糖(tang)攪拌(ban)(ban)均勻，然后大鍋(guo)里(li)放入(ru)水，將(jiang)裝著果泥的(de)不(bu)(bu)銹鋼盆(pen)放入(ru)水中間，蓋好(hao)鍋(guo)蓋，隔水將(jiang)果泥煮(zhu)熟，隔水煮(zhu)因為不(bu)(bu)會容易造成糊掉，中間需要不(bu)(bu)斷地(di)攪拌(ban)(ban)，利于糖(tang)類融化。

3、煮熟后的(de)果泥(ni)(ni)，顏色會變紅(hong)變透一(yi)些，然(ran)后取(qu)出稍微放(fang)涼(liang)一(yi)下，這個時候我們將烤(kao)盤底部涂上(shang)少量的(de)花生油(you)，玉米油(you)最好(hao)(hao)，沒(mei)有味道，然(ran)后將煮熟的(de)果泥(ni)(ni)均(jun)勻的(de)鋪入烤(kao)盤，厚度掌握在3毫米的(de)樣子，太(tai)薄(bo)太(tai)厚都(dou)不好(hao)(hao)。

4、然(ran)后我們采取(qu)低溫烘烤(kao)的方式(shi)完成(cheng)最(zui)后一步，烤(kao)箱最(zui)高設置(zhi)不超過(guo)150度，時(shi)間2個小(xiao)時(shi)左右(you)，前半個時(shi)程(cheng)需要放到烤(kao)箱最(zui)底層(ceng)，然(ran)后慢慢地往(wang)上挪，最(zui)終在中層(ceng)。

5、成品冷卻后可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些的就(jiu)是(shi)山楂卷兒了。

做法三

1、將芒果去(qu)皮切(qie)成芒果粒(li)。

2、用料理機(ji)將芒果粒(li)打成泥。

3、在(zai)烤(kao)(kao)(kao)盤中(zhong)(zhong)薄薄刷上(shang)一層油，將芒(mang)果(guo)泥倒入烤(kao)(kao)(kao)盤中(zhong)(zhong)，輕輕晃動(dong)烤(kao)(kao)(kao)盤，讓芒(mang)果(guo)泥均勻(yun)分布在(zai)烤(kao)(kao)(kao)盤上(shang)，然后放入烤(kao)(kao)(kao)箱，溫度(du)調到(dao)125度(du)，烤(kao)(kao)(kao)1個(ge)小時。

4、將(jiang)烤好(hao)的(de)芒(mang)果(guo)泥(ni)取出(chu)，可以(yi)看到芒(mang)果(guo)泥(ni)已經變成了一張完整的(de)色澤金黃的(de)芒(mang)果(guo)皮。接下來(lai)，將(jiang)芒(mang)果(guo)皮卷起來(lai)，用剪(jian)刀把它剪(jian)成小段方便食用。