一、茶百道的奶茶是植脂末嗎

茶百道飲品配料中，大都含有植(zhi)脂末。

植脂末，俗稱奶(nai)(nai)精，常用在(zai)奶(nai)(nai)茶、咖啡、蛋糕(gao)等的(de)(de)制作上。和奶(nai)(nai)粉相似卻與(yu)(yu)其有著根本區(qu)別。奶(nai)(nai)粉是直接將天然的(de)(de)鮮奶(nai)(nai)噴霧干燥而來的(de)(de)，過程中無添加任何其他成(cheng)分。而植脂末主要是以氫化(hua)植物油、糖(tang)類、酪蛋白為主的(de)(de)原料，輔(fu)以乳化(hua)劑(ji)。穩定(ding)劑(ji)、香(xiang)精、色(se)素合(he)成(cheng)的(de)(de)，屬于(yu)復合(he)型食(shi)品(pin)配(pei)料。在(zai)營養價值方面(mian)無法與(yu)(yu)牛奶(nai)(nai)相提并論。

除了(le)糖之(zhi)外，植脂末才是(shi)奶茶中，殺傷力最強的(de)那一(yi)味。不過，對于人見人恨(hen)的(de)植脂末，茶百(bai)道也推出了(le)替代方案，部分飲品可選擇更(geng)換(huan)牛乳，只是(shi)售價一(yi)般要貴上(shang)3元。

二、茶百道奶茶里的植脂末對身體有害嗎

其實(shi)植(zhi)脂(zhi)末本(ben)身沒那么大危害，但(dan)因其中含有氫(qing)化植(zhi)物(wu)油對人體對比較有害。植(zhi)物(wu)油在部分氫(qing)化過(guo)程中會把植(zhi)物(wu)油中的不(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸變成(cheng)飽(bao)和或半(ban)飽(bao)和狀(zhuang)態，在此(ci)過(guo)程中會產(chan)生反式脂(zhi)肪(fang)酸，會使血液中的低密度(du)脂(zhi)蛋(dan)白(bai)增減，高密度(du)脂(zhi)蛋(dan)白(bai)減少。誘發血管硬(ying)化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

植脂末既然對人體健康有這樣的風險，那么添加了植脂末的飲品和食品還可食用嗎。其實也不用過度驚恐，喝還是可以喝的，但要適度，不可過量。過量飲用易對健康造成威脅。而且現已有技術可做到植物油完全氫化，這種工藝非常成熟，在氫化過程中不會產生反式脂肪酸。再加上，如今的奶茶升級為新式茶(cha)飲(yin)后，很多中高端(duan)品牌(pai)用的都是鮮茶(cha)鮮奶和鮮果，口感更(geng)天(tian)然，飲(yin)用更(geng)加放心。

茶百道

四川百茶百道實業股份有限公司

• 發源地：成都市
• 注冊資本：13298.71萬元

茶百道，成立于2008年，是正在創造驚喜生活的新式茶飲品牌，希望通過產品開發和潮流玩法，表達和呈現新式茶飲的更多可能，致力于為消費者提供不止于一杯茶飲的驚喜體驗。在產品研發上，茶百道堅持獨立自主的產品研發模式。以原葉萃取、食材鮮用的核心理念、玩味產品構思、配方研究、專注將不同天然食材與中國茶進行搭配，碰撞不一樣的驚喜風味。同時，茶百道不斷在各領域中探索合作，與當代先鋒文化及新銳力量進行碰撞，實現新式茶飲的年輕化，為理想生活帶去與眾不同的個性價值。 更多>