一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)1573是指該酒(jiu)的(de)窖(jiao)池(chi)(chi)是公元(yuan)1573年建(jian)(jian)造(zao)的(de)窖(jiao)池(chi)(chi)。瀘(lu)州(zhou)(zhou)酒(jiu)業盛于明(ming)清，根據(ju)史料(liao)記載瀘(lu)州(zhou)(zhou)老(lao)窖(jiao)窖(jiao)池(chi)(chi)于公元(yuan)1573年由舒家建(jian)(jian)窖(jiao)，當時作坊名(ming)稱(cheng)為(wei)“舒聚源”，經(jing)過連續四百多年不間斷的(de)發酵釀(niang)酒(jiu)，瀘(lu)州(zhou)(zhou)老(lao)窖(jiao)窖(jiao)池(chi)(chi)集發酵容器和搖籃于一(yi)身。其在(zai)釀(niang)酒(jiu)技術、經(jing)濟、文化方面，都有著(zhu)深遠的(de)影響。

1996年(nian)國務院將(jiang)瀘州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)列為全(quan)國重點文物保(bao)護單位(wei)，使中華(hua)民族(zu)這一歷史最悠久、保(bao)存最完好、連續(xu)使用時間(jian)最長的釀酒窖(jiao)(jiao)池(chi)展(zhan)現出(chu)風采(cai)，并以(yi)世界釀造史上的奇跡而(er)載入(ru)?吉尼(ni)斯世界紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)(guo)窖”是指國(guo)(guo)窖1573酒源自全國(guo)(guo)重點文(wen)物保護單位(wei)——1573國(guo)(guo)寶窖池群，“1573”則是指該國(guo)(guo)寶窖池群始建于公元(yuan)1573年(nian)（明(ming)朝(chao)萬(wan)歷元(yuan)年(nian)）。

固態發(fa)(fa)酵法是中華(hua)民(min)族創(chuang)造(zao)出來的(de)(de)文(wen)化瑰寶，其(qi)(qi)中用于(yu)發(fa)(fa)酵的(de)(de)容器-窖(jiao)(jiao)池(chi)，就是釀(niang)酒的(de)(de)關鍵(jian)所在。釀(niang)出的(de)(de)酒好不好，基本全憑(ping)窖(jiao)(jiao)池(chi)的(de)(de)優(you)劣決定。其(qi)(qi)中窖(jiao)(jiao)池(chi)越(yue)(yue)老(lao)，釀(niang)出的(de)(de)酒液越(yue)(yue)醇厚，口感越(yue)(yue)飽滿。因(yin)為老(lao)窖(jiao)(jiao)池(chi)中富集(ji)了以往留(liu)下的(de)(de)微生(sheng)物種(zhong)群，在發(fa)(fa)酵過(guo)程中容易生(sheng)成(cheng)大量的(de)(de)酯類物質，使得酒體聞起來更濃郁。尤其(qi)(qi)是濃香酒，非(fei)常重視窖(jiao)(jiao)池(chi)的(de)(de)培養(yang)。

當今很多白酒廠家都(dou)以有(you)(you)老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池而(er)自豪，但基本找不(bu)到幾兩(liang)家能勝(sheng)過國窖(jiao)(jiao)(jiao)1573。據四川(chuan)瀘州出土的(de)文(wen)物顯(xian)示(shi)，瀘州酒(jiu)業(ye)始于秦漢，盛于明清，有(you)(you)史料考究(jiu)，瀘州老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池是公元1573年建窖(jiao)(jiao)(jiao)的(de)。窖(jiao)(jiao)(jiao)池保(bao)存了四百多年，而(er)且(qie)一直(zhi)都(dou)有(you)(you)在(zai)使用，形成了自己獨(du)有(you)(you)的(de)窖(jiao)(jiao)(jiao)池保(bao)養(yang)技術(shu)，使得國窖(jiao)(jiao)(jiao)1573的(de)酒(jiu)體實力在(zai)全國數(shu)一數(shu)二。老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池的(de)存在(zai)，見證了古(gu)法(fa)釀酒(jiu)工藝(yi)的(de)延(yan)續，見證了我國白酒(jiu)行業(ye)的(de)不(bu)斷(duan)發展，為深厚的(de)酒(jiu)文(wen)化添上了濃墨重彩的(de)一筆(bi)。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源地：瀘州市
• 注冊(ce)資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>