如何選購蛋白粉

1、我需不需要使用蛋白粉

當然很多食物都含有豐富的蛋白質和各種營養，但是蛋白粉的存在不是用來取代食(shi)(shi)物而是作為(wei)一種補(bu)充劑，按個人(ren)的身體需要(yao)來使用的。“肌(ji)(ji)力(li)訓練”與“高蛋(dan)(dan)白飲食(shi)(shi)”對(dui)肌(ji)(ji)肉有一定的好(hao)處(chu)。如果你平時工作忙碌飲食(shi)(shi)不均衡，想(xiang)要(yao)提高健身效果，或者對(dui)大豆(dou)，雞蛋(dan)(dan)等食(shi)(shi)物過敏的話，可(ke)以(yi)考(kao)慮使用蛋(dan)(dan)白粉作為(wei)補(bu)充。

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2、蛋白粉的種類

（1）動物源蛋白(bai)

乳清蛋(dan)(dan)白(WheyProtein)是最常用(yong)的蛋(dan)(dan)白質(zhi)之一，最適合日常使用(yong)。它(ta)含有所(suo)有的必需氨基酸，易于消化。它(ta)有助于提高能量，并可以減少壓力水平。乳清分離物和濃(nong)縮(suo)物最好在(zai)鍛煉后(hou)使用(yong)。

濃縮乳(ru)(ru)清蛋白(bai)(WheyProteinConcentrate)，濃縮乳(ru)(ru)清蛋白(bai)是乳(ru)(ru)清蛋白(bai)的基(ji)本款，通常價格會比分離式乳(ru)(ru)清蛋白(bai)低，對于(yu)想讓荷包負(fu)擔(dan)較小的人(ren)，可以考慮使(shi)用(yong)這種乳(ru)(ru)清蛋白(bai)，但有些(xie)人(ren)會感(gan)覺很脹(zhang)在(zai)喝(he)了濃縮乳(ru)(ru)清蛋白(bai)之后(hou)，消化速度較快。

分離乳清蛋(dan)白(WheyProteinIsolate)，WPI是消(xiao)化(hua)速度最快(kuai)的乳清蛋(dan)白，跟濃縮乳清蛋(dan)白相比(bi)，純度也較(jiao)高，因此價格通常也比(bi)較(jiao)高。

雞蛋蛋白(EggProtein)，比(bi)乳清釋放得更慢(man)，可以全天服用。

牛(niu)奶蛋白(bai)(MilkProtein)，有(you)助于支持(chi)免(mian)疫功能和增強(qiang)肌肉(rou)生長。

牛(niu)肉(rou)(rou)蛋白(BeefProtein)，因為牛(niu)肉(rou)(rou)是個優質蛋白，也富含BCAAs和肌(ji)酸，所以國外就有廠商研發分(fen)離(li)出牛(niu)肉(rou)(rou)蛋白質的(de)營養補充品(pin)，牛(niu)肉(rou)(rou)分(fen)離(li)蛋白減少脂肪(fang)的(de)攝取，只吃到優質蛋白質。

酪蛋白(Caseinprotein)，酪蛋白的(de)特色就是人體(ti)會(hui)花好(hao)5-7個小時(shi)去消化(hua)，一般使用上會(hui)在睡前(qian)喝，可(ke)(ke)以確(que)保(bao)(bao)你在睡眠的(de)過程，可(ke)(ke)以穩定的(de)吸(xi)收(shou)蛋白質，另外也有人拿(na)來在平常的(de)時(shi)間喝，維持(chi)飽足感以外也可(ke)(ke)以確(que)保(bao)(bao)身(shen)體(ti)在這段消化(hua)的(de)時(shi)間，保(bao)(bao)持(chi)著充(chong)分(fen)的(de)蛋白質補給。

（2）植物源蛋白

大豆蛋白(bai)(SoyProtein)，是另(ling)一(yi)種(zhong)常見的選擇。它(ta)(ta)有助于降(jiang)低高(gao)膽固醇，并可(ke)(ke)以(yi)緩解一(yi)些女性更(geng)年期癥狀。它(ta)(ta)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)幫(bang)助骨質疏松(song)癥，幫(bang)助建立骨量。

大米蛋白(RiceProtein)，是(shi)(shi)100％植物為基礎，是(shi)(shi)素(su)食者或不(bu)食用乳制品(pin)的(de)人士的(de)理想選擇。它也是(shi)(shi)無(wu)麩質的(de)。

豌(wan)豆蛋(dan)白(PeaProtein)，是高度易消(xiao)化的，低過敏性和價格相對(dui)較低的。

大麻(ma)蛋白(bai)質(HempProtein)，也是(shi)100％植物(wu)為基礎(chu)的。這是(shi)一個很好的ω-3脂肪(fang)酸的來源。

3、了解自己健身的目的

有(you)了這么(me)(me)多的選擇，如何決定哪種(zhong)蛋白粉(fen)最(zui)適合你？首(shou)先你要知道自己(ji)健身的目的是什么(me)(me)。

增(zeng)加(jia)肌肉——對于肌肉生長(chang)，乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)和乳(ru)(ru)(ru)清(qing)分離(li)物是(shi)(shi)你最好的(de)(de)選擇。只想增(zeng)加(jia)肌肉比例(li)，不想增(zeng)重(zhong)的(de)(de)人，你需要的(de)(de)是(shi)(shi)一般乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)。所謂一般的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)每份熱量大約(yue)都控制在250大卡以(yi)內、以(yi)及20公克(ke)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質。吃乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)好處是(shi)(shi)直接的(de)(de)攝(she)取，讓身體更完全地吸(xi)收蛋(dan)白(bai)質，也可以(yi)確保身體能取得足夠量的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質。

增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加重(zhong)(zhong)量——在增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加肌肉以外，也(ye)想(xiang)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)人，你需要的(de)是(shi)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)清蛋白，也(ye)稱作高(gao)熱量蛋白。增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)清蛋白特別的(de)地(di)方(fang)是(shi)，其(qi)中含有比一(yi)般乳(ru)清蛋白多(duo)(duo)出許多(duo)(duo)的(de)熱量，由高(gao)碳(tan)水化(hua)合物(wu)、糖(tang)和(he)脂肪構成，這種增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)重(zhong)(zhong)乳(ru)清蛋白，可以幫助那些新陳代謝快(kuai)速，吃(chi)很(hen)多(duo)(duo)卻沒辦法增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)人，借由攝取更(geng)多(duo)(duo)卡路(lu)里，有效達到增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)效果。

減脂——選(xuan)擇沒(mei)有添加糖(tang)或(huo)糊精/麥(mai)芽(ya)糖(tang)糊精(由淀粉制成(cheng)的甜味劑(ji))。不要(yao)選(xuan)擇添加支鏈氨基(ji)酸(BCAAs)，因為它們有助(zhu)于促(cu)進(jin)肌肉生長和增重。

4、了解自己的身體情況

素食主(zhu)(zhu)義(yi)者(zhe)或(huo)純素主(zhu)(zhu)義(yi)者(zhe)——如(ru)果(guo)是(shi)素食主(zhu)(zhu)義(yi)者(zhe)或(huo)純素食主(zhu)(zhu)義(yi)者(zhe)，請不要選擇基于牛(niu)奶的蛋(dan)白(bai)質奶昔(例(li)如(ru)乳清，乳蛋(dan)白(bai))，而(er)是(shi)使用100％的植物蛋(dan)白(bai)。

糖(tang)尿病——患有(you)糖(tang)尿病的(de)患者(zhe)應該選(xuan)擇(ze)沒有(you)添(tian)加糖(tang)的(de)蛋白質奶昔(不(bu)要選(xuan)擇(ze)糖(tang)作(zuo)為前(qian)三種(zhong)成分之一(yi)的(de)蛋白質粉)。最好是(shi)尋找低(di)碳(tan)水化(hua)合物(每份少(shao)于(yu)5克)。

腎臟(zang)(zang)疾(ji)(ji)病(bing)——患有(you)腎臟(zang)(zang)疾(ji)(ji)病(bing)的(de)人一次不(bu)能耐受大量(liang)的(de)蛋(dan)白質。堅持使用具(ju)有(you)較低范圍(wei)蛋(dan)白質含量(liang)的(de)粉末(每份(fen)10-15克)。

胃腸道(dao)問題——腸易激綜合征或乳糖不(bu)耐癥患(huan)者應選擇不(bu)含(han)乳糖，人造甜味劑(ji)或糊精/麥芽糖糊精的粉劑(ji)。如(ru)果您(nin)有面(mian)筋過(guo)敏或敏感，不(bu)要選擇包(bao)含(han)面(mian)筋的粉末。

對某種食物過敏者——請在選擇蛋白粉時仔細閱讀(du)其(qi)成份，以(yi)確保不含任何(he)過敏源(yuan)。

5、哪個牌子最可靠

蛋白(bai)粉的(de)制作已經是(shi)很成熟的(de)制作工藝，基本上任何一(yi)家(jia)成熟的(de)企業生產的(de)蛋白(bai)粉都說得過去，一(yi)定要(yao)選擇大品(pin)牌(pai)，只要(yao)不是(shi)三無品(pin)牌(pai)，不買分裝就行。