一、椴樹蜂蜜怎么吃

椴樹蜜滋味甜潤，有濃郁的本源植物花清香味，是很受歡迎的一種蜂蜜，食用椴樹蜜的(de)(de)時候(hou)，要注意(yi)正確的(de)(de)吃法，一(yi)般椴樹蜂蜜的(de)(de)吃法有：

1、直接食用

每天25～50克，即3～5湯(tang)匙，用溫開水沖(chong)服，注意(yi)水溫不(bu)要超(chao)過60℃，以(yi)免破壞椴樹(shu)蜂蜜的營養成份；也(ye)可以(yi)摻入牛奶、豆漿或粥中(zhong)食用，或者涂抹在面(mian)包、饅頭(tou)上食用。

2、與果汁混合食用

取(qu)鮮榨的(de)果汁(zhi)（市售(shou)的(de)也可）加(jia)入椴樹蜂(feng)蜜和水(shui)，放(fang)入冰(bing)箱，是夏天(tian)絕好的(de)清涼飲(yin)料。

3、用椴樹蜂蜜代替糖來拌瓜果

因椴樹(shu)蜂蜜特有的粘(zhan)性(xing)和(he)甜(tian)(tian)度，可(ke)用其取代糖(tang)(tang)做涼拌西紅柿等(deng)涼菜，在(zai)草莓上市時(shi)，亦(yi)可(ke)用椴樹(shu)蜜代替糖(tang)(tang)來拌草莓，味道鮮(xian)甜(tian)(tian)。

4、制作蜜餞

山楂在山楂大量上市時，將其(qi)去核，放入椴樹蜂蜜和冰(bing)糖，文火燉煮1小(xiao)時左右，放置(zhi)冰(bing)箱內(nei)，隨吃隨取(qu)。

二、食用椴樹蜜要注意些什么

椴樹蜜雖好，但食用(yong)時也有(you)很多要注意的事(shi)項(xiang)，包括(kuo)：

1、椴(duan)樹蜜不(bu)能高溫沖泡，原因是椴(duan)樹蜜中(zhong)(zhong)富含酶類等活性物質，若水溫超過60℃椴(duan)樹蜜中(zhong)(zhong)的活性物質便會永久失去(qu)活性。

2、椴(duan)樹蜜不能(neng)空腹(fu)(fu)食(shi)用(yong)(yong)，原因是椴(duan)樹蜜中富含(han)有機(ji)酸(suan)且能(neng)促使(shi)胃(wei)酸(suan)分泌(mi)，若長期空腹(fu)(fu)食(shi)用(yong)(yong)易因胃(wei)酸(suan)過多而誘發胃(wei)腸疾(ji)病。

3、椴樹(shu)(shu)蜜不能過(guo)量(liang)食(shi)用，原因是椴樹(shu)(shu)蜜中富含(han)葡(pu)萄糖和果糖等單糖，若長期過(guo)量(liang)食(shi)用易因糖類物質攝(she)入過(guo)量(liang)而(er)引起肥胖。

4、糖尿病人應避免食用椴樹蜜，原(yuan)因是椴(duan)(duan)樹蜜中(zhong)富(fu)含的葡萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)可不(bu)經胃腸消(xiao)化便能直(zhi)接進入血(xue)液中(zhong)，尤(you)其是糖(tang)(tang)尿(niao)病在(zai)血(xue)糖(tang)(tang)尚未得到控制時(shi)喝椴(duan)(duan)樹蜜可能會加(jia)重病情(qing)。

5、高血(xue)糖(tang)(tang)(tang)人群應禁食椴樹(shu)(shu)蜜，原(yuan)因(yin)是(shi)椴樹(shu)(shu)蜜中最主要成(cheng)分是(shi)單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)且單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)含(han)量(liang)可高達72%以上，而單(dan)(dan)糖(tang)(tang)(tang)又(you)可不經胃(wei)腸(chang)消(xiao)化便能直(zhi)接(jie)進入血(xue)液中，簡單(dan)(dan)來說喝椴樹(shu)(shu)蜜有極(ji)為顯著的升糖(tang)(tang)(tang)效(xiao)果，因(yin)此血(xue)糖(tang)(tang)(tang)本身就偏高的人群喝椴樹(shu)(shu)蜜極(ji)易使血(xue)糖(tang)(tang)(tang)變得更高。