哪(na)種麥片營養價值最(zui)高?

1、純麥片

無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品，區別在于即食麥片經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調，或者(zhe)加熱3分(fen)鐘就可(ke)以了，而煮食(shi)麥片是(shi)生(sheng)麥片制成的，需要煮20～30分(fen)鐘才可(ke)以食(shi)用。

營養(yang)真(zhen)相(xiang)：由于在加工(gong)過程中沒有過多的(de)加工(gong)工(gong)藝，只是將燕麥(mai)壓(ya)制成麥(mai)片(pian)，所(suo)以純麥(mai)片(pian)最大限度地保(bao)留了麥(mai)片(pian)原(yuan)有的(de)各(ge)種營養(yang)成分，尤其是各(ge)種礦物質和維生素。即食(shi)麥(mai)片(pian)經過高溫熟化加工(gong)，比(bi)煮食(shi)麥(mai)片(pian)損失少許維生素。原(yuan)味(wei)麥(mai)片(pian)不含(han)蔗糖和鹽，不會增加額(e)外的(de)熱量和負(fu)擔，因此，原(yuan)味(wei)麥(mai)片(pian)才是最適合減肥(fei)MM的(de)。

特別提醒：有些市售原(yuan)味(wei)(wei)麥(mai)片產品為了追求麥(mai)片的麥(mai)香味(wei)(wei)，會添加(jia)人工香精增加(jia)香氣(qi)，所以在(zai)購(gou)買(mai)時應該盡量聞一(yi)(yi)聞，如果麥(mai)香過(guo)于強烈，選擇(ze)的時候就應該慎重一(yi)(yi)點了。

嘗新(xin)鮮：一成不(bu)變的牛(niu)奶麥(mai)片(pian)粥讓人快要發瘋了！的確如(ru)此，麥(mai)片(pian)雖(sui)然營養價值超高，但是口味的確乏(fa)善可陳，何不(bu)換個方式來吃麥(mai)片(pian)?

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2、果味混合麥片

隨著人們(men)對麥片(pian)(pian)口味的(de)追求，市場上也(ye)出現了越來越多的(de)果(guo)味混合麥片(pian)(pian)產(chan)品(pin)，這類產(chan)品(pin)通常(chang)是在熟麥片(pian)(pian)中(zhong)加入堅果(guo)和水果(guo)干，使用(yong)牛(niu)奶或水沖泡(pao)就可以食用(yong)了。由(you)于它的(de)口味更加豐富，口感也(ye)更好，這類產(chan)品(pin)受到了年輕人的(de)追捧。

營養(yang)真相：大多數混合麥(mai)片都是把燕麥(mai)進行深(shen)(shen)加工后重新壓成(cheng)麥(mai)片，有些還(huan)混合了(le)(le)(le)其他(ta)谷(gu)物，例如(ru)玉米或(huo)大麥(mai)。為(wei)了(le)(le)(le)追求(qiu)口(kou)感的酥脆，很多果味(wei)混合麥(mai)片都經(jing)過(guo)(guo)了(le)(le)(le)膨(peng)化處理，或(huo)添(tian)加一些添(tian)加劑(ji)。在對燕麥(mai)進行深(shen)(shen)加工的過(guo)(guo)程中(zhong)，除了(le)(le)(le)熟化過(guo)(guo)程會讓(rang)維生(sheng)素有所(suo)(suo)流失外，其他(ta)加工過(guo)(guo)程也會讓(rang)燕麥(mai)中(zhong)的礦物質和(he)其他(ta)營養(yang)成(cheng)分有所(suo)(suo)損失。不過(guo)(guo)好在這類產品添(tian)加了(le)(le)(le)堅果和(he)水果干，讓(rang)營養(yang)更(geng)加全(quan)面，口(kou)味(wei)也更(geng)加豐富(fu)。

特別提醒：果味混合麥片多數(shu)經過(guo)調味(wei)(wei)(wei)，因此不(bu)可避(bi)免(mian)地添(tian)(tian)加(jia)了(le)蔗糖等調味(wei)(wei)(wei)料(liao)(liao)。此外(wai)各種果(guo)料(liao)(liao)也會(hui)增加(jia)額外(wai)的熱量，所以要減肥的人可不(bu)能把(ba)、它當(dang)作減肥食品了(le)。特別(bie)值得注意的是(shi)，市場上(shang)有(you)些(xie)不(bu)添(tian)(tian)加(jia)果(guo)料(liao)(liao)的果(guo)味(wei)(wei)(wei)麥(mai)片(pian)(pian)，只是(shi)在速溶麥(mai)片(pian)(pian)中加(jia)入各種香精，準確地說這根本算不(bu)上(shang)麥(mai)片(pian)(pian)，更像(xiang)是(shi)一種固體飲料(liao)(liao)。

嘗(chang)新鮮(xian)：誰說(shuo)麥(mai)片只能用來沖(chong)泡或者煮粥？它本(ben)身也是制作(zuo)小點心的好材料。

3、速溶營養麥片飲品

速溶(rong)營(ying)養麥片(pian)是很多(duo)匆(cong)匆(cong)忙忙的(de)(de)上班族必備的(de)(de)早餐(can)包。許多(duo)人往(wang)往(wang)是在家(jia)沒有(you)(you)時間吃(chi)早餐(can)，到公司才匆(cong)匆(cong)地泡一杯營(ying)養麥片(pian)充饑。這(zhe)類速溶(rong)營(ying)養麥片(pian)無需牛奶(nai)(nai)沖泡，只(zhi)要加(jia)入清水就可以(yi)沖出(chu)有(you)(you)濃濃奶(nai)(nai)香的(de)(de)麥片(pian)粥。它們通常都是顆粒比(bi)較小的(de)(de)，而不像純麥片(pian)那樣是整片(pian)的(de)(de)燕麥片(pian)。

營(ying)(ying)(ying)養(yang)真相：很多(duo)人認(ren)為(wei)營(ying)(ying)(ying)養(yang)麥片(pian)(pian)就是內含多(duo)種營(ying)(ying)(ying)養(yang)素的(de)，其營(ying)(ying)(ying)養(yang)價值應該是麥片(pian)(pian)產品中最高的(de)，其實事實恰好(hao)相反。這(zhe)類麥片(pian)(pian)有很多(duo)是經過粉碎精制的(de)，這(zhe)樣(yang)一來存在于燕麥麩(fu)皮中的(de)可溶性膳食(shi)纖維遭到(dao)了(le)損失(shi)。為(wei)了(le)追求速溶麥片(pian)(pian)的(de)口感，這(zhe)些產品往(wang)(wang)往(wang)(wang)都(dou)添加(jia)了(le)植脂末，也就是大家常說的(de)奶精，這(zhe)東西與(yu)牛(niu)奶毫無關系，只(zhi)是一種飽含反式脂肪的(de)添加(jia)劑，它只(zhi)是讓麥片(pian)(pian)飲(yin)料更香滑(hua)。而所謂(wei)的(de)營(ying)(ying)(ying)養(yang)也不(bu)過就是添加(jia)了(le)大豆(dou)卵磷脂、生物蛋白(bai)鈣(gai)、乳酸(suan)亞鐵等營(ying)(ying)(ying)養(yang)素，營(ying)(ying)(ying)養(yang)作用其實并不(bu)比(bi)加(jia)入天然的(de)堅果和水果干明顯(xian)。

特別(bie)提醒：如果為(wei)了節省(sheng)時(shi)間，你無法放棄這種速溶麥(mai)片(pian)，那也要盡量選(xuan)擇(ze)其中比較(jiao)健康的產品。首先，盡量不要選(xuan)擇(ze)味道非(fei)常香甜的速溶麥(mai)片(pian)，八次是(shi)選(xuan)擇(ze)顆(ke)粒(li)稍微大一些的麥(mai)片(pian)產品。

嘗新鮮：雖然(ran)速溶麥(mai)片的營養(yang)價值并不是很高，但是它香滑的口感還是能為我(wo)們帶來驚(jing)喜。