一、不同茶杯喝茶口感不一樣嗎
茶(cha)(cha)(cha)杯是(shi)茶(cha)(cha)(cha)具的(de)一種,經常喝茶(cha)(cha)(cha)的(de)朋友都知道(dao),同一種茶(cha)(cha)(cha),用不同茶(cha)(cha)(cha)杯喝茶(cha)(cha)(cha),口感(gan)也會有一定的(de)差別,有時候(hou)茶(cha)(cha)(cha)不好喝并不一定是(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉和沖泡的(de)問題,可能是(shi)茶(cha)(cha)(cha)杯選錯了。
用不(bu)(bu)同質(zhi)地、顏(yan)色(se)、形狀(zhuang)、大小、高低(di)、薄厚的(de)杯子(zi)來(lai)(lai)品茶,茶湯的(de)香氣和(he)味道就(jiu)會(hui)呈(cheng)現出不(bu)(bu)同的(de)氣質(zhi);甚至有的(de)茶杯雖然看起來(lai)(lai)式(shi)樣、顏(yan)色(se)似乎都一樣,但肉眼不(bu)(bu)能分(fen)辨(bian)的(de)材質(zhi)、釉料、燒結(jie)溫度等細微差別,卻因為(wei)一泡茶就(jiu)展現出來(lai)(lai),那(nei)么茶杯對(dui)喝(he)茶口(kou)感到底(di)有哪些影響呢?
二、茶杯對茶口感的影響有哪些
在(zai)品(pin)味一杯(bei)好(hao)茶的(de)過程中,除了(le)茶葉的(de)品(pin)質和沖泡技巧,茶杯(bei)對于茶湯的(de)影響也是不可忽(hu)視(shi)的(de),茶杯(bei)的(de)材質、形(xing)狀、大小、清潔都會對茶湯口感(gan)有(you)所影響:
1、茶杯的材質影響
常見的茶杯(bei)有陶(tao)瓷、玻璃、紫砂等(deng)材質,不同(tong)材質會對茶湯產生不同(tong)的影響:
(1)陶(tao)瓷茶(cha)(cha)杯因為(wei)表(biao)面相(xiang)對粗糙,容(rong)易吸附茶(cha)(cha)湯的(de)香氣(qi),在長時間使用后還能(neng)逐漸地(di)留(liu)下香氣(qi),使得茶(cha)(cha)湯更加濃(nong)郁。
(2)玻璃材質的茶杯則可以讓人清晰地(di)看到(dao)茶湯的色澤(ze)和(he)變化,但是玻璃本身導熱性較(jiao)強,不適合用于沖(chong)泡高溫的綠(lv)茶和(he)白茶。
(3)紫砂茶(cha)杯則是喜愛研(yan)究茶(cha)文化的(de)人們(men)所鐘愛的(de),由于紫砂泥里面含有豐富的(de)礦物(wu)質元素,可以將茶(cha)湯(tang)中的(de)茶(cha)多酚、咖(ka)啡堿等成(cheng)分吸附(fu)并慢慢釋放出來(lai),使得茶(cha)湯(tang)更(geng)加柔和。
2、茶杯的形狀影響
茶杯(bei)的形狀主要(yao)是看杯(bei)口(kou)(kou)形狀,通(tong)常(chang)情況下(xia),寬(kuan)口(kou)(kou)杯(bei)比窄(zhai)口(kou)(kou)杯(bei)更適合沖(chong)泡花茶和(he)果茶,因為這些茶葉(xie)在(zai)沖(chong)泡時會散開(kai),需要(yao)更大的空間展開(kai)。而窄(zhai)口(kou)(kou)杯(bei)則(ze)更適合沖(chong)泡綠(lv)茶和(he)白(bai)茶,因為茶葉(xie)不容易散開(kai),而窄(zhai)口(kou)(kou)杯(bei)可以(yi)讓茶香更加集中。
3、茶杯的大小影響
一般(ban)來說,體積(ji)較(jiao)小(xiao)的(de)(de)杯(bei)子(zi)(zi)更能保(bao)持(chi)茶湯(tang)的(de)(de)溫度(du)和香(xiang)味(wei),但(dan)由(you)于(yu)空(kong)間(jian)較(jiao)小(xiao),茶湯(tang)的(de)(de)味(wei)道可能不夠開闊;而體積(ji)較(jiao)大的(de)(de)杯(bei)子(zi)(zi)可以使茶湯(tang)呈現出更豐富的(de)(de)層次感(gan),但(dan)是溫度(du)和香(xiang)氣會相對容易散失。
4、茶杯的清潔影響
茶(cha)(cha)杯(bei)是否(fou)干凈也(ye)會對茶(cha)(cha)湯的(de)(de)(de)口(kou)感產生(sheng)(sheng)影(ying)響(xiang),一些不適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)清(qing)潔方式,例如使用洗(xi)潔精或高溫水(shui)清(qing)洗(xi),都有可能殘留(liu)異味(wei)或破壞(huai)(huai)茶(cha)(cha)杯(bei)的(de)(de)(de)質地,從而(er)影(ying)響(xiang)茶(cha)(cha)湯的(de)(de)(de)口(kou)感和香氣。一般(ban)來說,好的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)杯(bei)必須經常清(qing)洗(xi),以免(mian)滋生(sheng)(sheng)細(xi)菌(jun)和異味(wei),同時(shi)也(ye)要注意(yi)不要用過熱的(de)(de)(de)水(shui)來清(qing)洗(xi)陶瓷或玻璃(li)杯(bei)子,以免(mian)產生(sheng)(sheng)熱脹冷(leng)縮而(er)導致(zhi)破裂;而(er)紫砂茶(cha)(cha)杯(bei)則(ze)需要注意(yi)避(bi)免(mian)使用肥皂等化學洗(xi)劑,因(yin)為(wei)這會破壞(huai)(huai)紫砂泥中的(de)(de)(de)天然孔隙。