甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗干(gan)凈，置盆內(nei)加水，籠蒸(zheng)后(hou)取出拌適(shi)量白(bai)糖、熟(shu)(shu)豬油(you)。另取蒸(zheng)碗(wan)，碗(wan)底(di)抹一層(ceng)油(you)，或間(jian)隔鋪墊肥肉片，將(jiang)各種果(guo)料(liao)按其(qi)需要的圖案平擺碗(wan)底(di)，然后(hou)將(jiang)蒸(zheng)好的糯米裝入(ru)碗(wan)內(nei)，抹平，用筷(kuai)子扎幾個孔(kong)，上(shang)籠蒸(zheng)熟(shu)(shu)，扣(kou)入(ru)菜盤內(nei)上(shang)桌(zhuo)。

2、酥油糌粑

這是(shi)一種藏族的(de)傳統美食，由酥(su)油、糌粑、糖等材料制成，口(kou)感獨(du)特，是(shi)甘肅地區過年期間的(de)美食之一。

3、甜醅子

也被稱為甜醅子(zi)(zi)，酒(jiu)胚子(zi)(zi)，用大(da)曲發酵而成(cheng)，具有醇香、清涼、甘甜的(de)特(te)點，是甘肅人夏天常喝(he)(he)的(de)一種飲品，過年(nian)期間也會有人喝(he)(he)。

4、熱冬果

在蘭州(zhou)的冬(dong)(dong)天一(yi)定要吃(chi)熱冬(dong)(dong)果(guo)。熱冬(dong)(dong)果(guo)是蘭州(zhou)的特色(se)小吃(chi)之一(yi)，它是將(jiang)冬(dong)(dong)果(guo)梨蒸熟后(hou)去核再加上冰糖一(yi)起煮(zhu)制(zhi)而(er)成的一(yi)種(zhong)甜品(pin)。

5、灰豆子

這是一種(zhong)用豌豆(dou)制成(cheng)的(de)傳統美食，口感香(xiang)濃，是甘肅人的(de)特色小(xiao)吃(chi)之一。

6、糖餅、糖瓜

在甘(gan)肅的一些地方，過年期(qi)間會有吃糖餅和糖瓜(gua)的習俗，寓意著生(sheng)活甜(tian)甜(tian)蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這(zhe)是大西(xi)北(bei)地(di)方風味(wei)(wei)傳統名菜，選用柔軟的里脊肉和自制(zhi)(zhi)的酸辣汁(zhi)，經過特(te)殊的烹制(zhi)(zhi)，酥(su)嫩酸辣，風味(wei)(wei)獨特(te)。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上其它一(yi)些調(diao)料，調(diao)配成料汁后，均勻的裹在五花肉片上，上鍋蒸制而(er)成，精肉艷(yan)紅如(ru)火，越(yue)(yue)嚼越(yue)(yue)香(xiang)，越(yue)(yue)嚼越(yue)(yue)鮮(xian)美(mei)，引人開胃，增(zeng)加食欲。

3、天水酒碟

這是天水城鄉酒(jiu)風甚盛，過(guo)年招(zhao)待人時必備的下(xia)酒(jiu)菜(cai)，基(ji)本食材為(wei)胡蘿卜、黃豆(dou)芽或(huo)綠豆(dou)芽、菠(bo)菜(cai)、油炸豆(dou)腐片、豬頭肉、豬肝(gan)等。

4、蒸酥肉

用蒸籠蒸到肉(rou)軟，色(se)澤(ze)黃亮、咸鮮(xian)微辣，肉(rou)肥而(er)不膩、嫩而(er)不糜、五(wu)香味(wei)濃郁，是甘肅人飯桌上(shang)不可缺少(shao)的(de)美食(shi)之一(yi)。

5、燉菜

甘肅的燉菜以(yi)鮮(xian)美和原汁(zhi)原味著稱，常見的有燉羊肉、燉牛(niu)肉、燉雞肉等(deng)，配上一些調(diao)料和蔬菜，口感鮮(xian)美。

6、面食

甘肅是面粉(fen)大省，過年期間的面食種(zhong)類(lei)繁(fan)多，包括(kuo)饅頭、花卷、包子(zi)、餃子(zi)等，有些(xie)地方還會制(zhi)作特(te)色面點，如蘭州的牛肉面、天水的油(you)潑面等。