山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水餃、面(mian)條、火燒(shao)等，這些(xie)都(dou)是山東人民對(dui)于面(mian)食的喜愛和重(zhong)視。

2、傳統名菜

山(shan)東的(de)年味特(te)色還包括一些(xie)傳統的(de)名菜。比如魯(lu)菜中的(de)經典菜品(pin)如糖醋鯉(li)魚(yu)、德州扒雞、紅(hong)燒肉等(deng)都是山(shan)東年夜(ye)(ye)飯必(bi)備(bei)的(de)菜品(pin)。此外，山(shan)東各地的(de)特(te)色美食也豐富了年夜(ye)(ye)飯的(de)餐桌，如青島的(de)流亭豬蹄、煙(yan)臺的(de)燜(men)子、威海的(de)糖餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒海參(can)：山(shan)東的傳統(tong)名菜(cai)之一，以水(shui)發海參(can)和大蔥(cong)為主料，海參(can)清鮮，柔(rou)軟香滑，蔥(cong)段(duan)香濃(nong)，食后(hou)無余汁。

德(de)州扒雞：山東的傳統名菜之一，也是(shi)年夜(ye)飯上的主打菜，特點是(shi)造型優(you)美，整雞呈伏臥(wo)羽(yu)狀；色澤(ze)艷麗(li)，成品(pin)金黃透(tou)紅(hong)；香氣醇厚，熟爛脫(tuo)骨(gu)。

魚(yu)湯圓：在山東，過(guo)年時(shi)人(ren)們(men)喜歡(huan)吃魚(yu)，寓意年年有余。魚(yu)湯圓是一道傳統的年夜飯菜品(pin)。

招牌燉(dun)燒：以(yi)燉(dun)、燒為主的菜品，如燉(dun)牛肉、燒雞、紅燒肉等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬(zhu)蹄一起燉制，形成獨(du)特的味道。

2、小吃

山東(dong)蒸(zheng)(zheng)餃：蒸(zheng)(zheng)餃是山東(dong)人過(guo)年時(shi)常見的傳(chuan)統面食，餡料(liao)多(duo)樣(yang)，味(wei)道美味(wei)。

山東(dong)泡(pao)菜：山東(dong)泡(pao)菜以其獨特(te)的(de)酸辣口(kou)感而(er)著稱(cheng)，是過年時常(chang)見(jian)的(de)開胃(wei)小(xiao)菜。

山東炸醬(jiang)面(mian)：炸醬(jiang)面(mian)是山東的(de)特色小吃，面(mian)條搭(da)配獨特的(de)醬(jiang)料，味道豐富。

花(hua)(hua)生(sheng)糖：花(hua)(hua)生(sheng)糖是(shi)山東(dong)傳統的年(nian)節糖果，制作(zuo)時使用花(hua)(hua)生(sheng)和糖制成，香甜(tian)可口(kou)。

蔥油拌面(mian)：山東人過年時常會(hui)準備(bei)蔥油拌面(mian)，寓意“長壽(shou)面”，象征長壽(shou)、健(jian)康。