一、酥糖是什么糖

酥糖是中(zhong)華特色傳統名點之一，是春(chun)節應(ying)時(shi)糕點，有著悠久的歷史。酥(su)糖(tang)(tang)(tang)由屑(xie)(xie)子(zi)(zi)和麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)(zi)組成(cheng)，屑(xie)(xie)子(zi)(zi)是酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的基本原(yuan)料(liao)，用面(mian)粉(fen)、棉白糖(tang)(tang)(tang)、熟純芝麻仁(ren)、桂花等合制(zhi)(zhi)，麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)(zi)是麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)釀制(zhi)(zhi)而成(cheng)，經過原(yuan)料(liao)配制(zhi)(zhi)、碾屑(xie)(xie)、熬糖(tang)(tang)(tang)、拉糖(tang)(tang)(tang)、壓糖(tang)(tang)(tang)等多道特殊的傳統工藝精制(zhi)(zhi)而成(cheng)，產品呈長(chang)條(tiao)和麻將形，塊型整齊，用蠟紙(zhi)包好，酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)中(zhong)均勻分布著麥(mai)芽(ya)(ya)(ya)糖(tang)(tang)(tang)骨(gu)(gu)子(zi)(zi)，吃(chi)時(shi)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)屑(xie)(xie)香甜、麻香濃郁、骨(gu)(gu)子(zi)(zi)松脆入口(kou)即溶(rong)，糖(tang)(tang)(tang)皮薄(bo)酥(su)脆、糖(tang)(tang)(tang)餡層次清晰，吃(chi)起來香甜可(ke)口(kou)，不(bu)粘(zhan)牙不(bu)膩(ni)口(kou)，吃(chi)后不(bu)留殘渣。

二、酥糖是哪里的特產

酥糖是很多地(di)方的特產，著名的有湖北(bei)酥糖、北(bei)京酥糖、成都溫江區，以(yi)及江蘇徐州等。

1、湖北酥(su)糖有(you)著悠(you)久的生產歷(li)史，最早源于唐代(dai)，享有(you)："茶罷一塊糖，咽而即消(xiao)爽，細嚼丹桂美，甜酥(su)留麻香"的美譽，為歷(li)代(dai)名人所(suo)稱贊。

2、北(bei)京酥糖(tang)是中國三大名糖(tang)之一，作為(wei)北(bei)京地(di)區傳統(tong)名點之一，一向享有盛(sheng)名，其中尤以紅蝦酥糖(tang)為(wei)上乘佳(jia)品。

3、溫江(jiang)酥糖產于成都溫江(jiang)區(qu)，是四川著名的傳(chuan)統小吃(chi)之一，其制(zhi)作工藝(yi)已屬國家級非物質(zhi)文化(hua)遺產，溫江(jiang)酥糖問世(shi)已有300余年(nian)的歷史，營養豐富，是高級營養補品，味(wei)道香甜酥脆，具有健(jian)胃潤(run)肺、健(jian)身強身之效(xiao)。

4、江(jiang)蘇徐(xu)州的桂花酥糖(tang)(tang)尤為著名，是一種傳統的春(chun)節應時糕點，深受廣大消費者所喜(xi)愛，是居家、旅游、休閑、饋贈親(qin)朋之佳品。桂花酥糖(tang)(tang)主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖(tang)(tang)、白(bai)砂糖(tang)(tang)、南(nan)桂花等(deng)精制而(er)成，可直接(jie)食用(yong)，沸水沖飲味道最佳，因其香馥(fu)郁、營養滋潤(run)，是中老(lao)年人十分(fen)喜(xi)愛的甜食。