黃健-廈(sha)門市(shi)雙丹馬實業發(fa)展有限公司總(zong)經理介紹

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你好(hao)，我的朋友現在剛生完孩(hai)子，能(neng)不能(neng)幫(bang)我送(song)一份煮好(hao)的燕窩給(gei)她？”

“可以，幫您選(xuan)一份(fen)紅棗(zao)百(bai)合燕窩，可以幫助孕婦滋補(bu)身體。請問(wen)地址是(shi)在哪里？”

半個小時后(hou)，一(yi)份熱(re)氣騰騰剛做(zuo)好的燕窩(wo)(wo)，放進專(zhuan)用的燕窩(wo)(wo)外(wai)送容器中送到(dao)了(le)顧客(ke)指定的地(di)址。而同時，顧客(ke)及(ji)孕婦的相關資料也被記錄下來，比如她(ta)喜歡吃什麼(ma)口(kou)味的燕窩(wo)(wo)，在電腦(nao)的顧客(ke)檔案里(li)面一(yi)目(mu)了(le)然。

憑藉著這樣細緻貼心的服務(wu)，2002年誕生(sheng)的燕(yan)之屋品牌在顧客中(zhong)(zhong)的口(kou)碑越來越好(hao)，，并被人民日(ri)報(bao)社等單位推選為“中(zhong)(zhong)國燕(yan)窩市場消費者首選第(di)一品牌。”

在燕之屋連鎖機構總經理黃健(jian)看(kan)來，這種(zhong)細緻貼(tie)心的(de)(de)服務正是燕之屋領先一步的(de)(de)秘(mi)訣(jue)之一。

從藥店到專賣店

1997年，受到(dao)(dao)亞洲金(jin)融風(feng)暴的(de)影響，原本在(zai)新加坡開公司的(de)黃健回到(dao)(dao)了廈(sha)門(men)，由於(wu)(wu)有親戚在(zai)印(yin)尼從事燕(yan)窩(wo)買賣，黃健受到(dao)(dao)他(ta)的(de)“鼓動”，加上當(dang)時在(zai)國(guo)(guo)內(nei)從事燕(yan)窩(wo)買賣的(de)人并不(bu)多(duo)，而(er)且隨(sui)著中(zhong)國(guo)(guo)經濟的(de)發展(zhan)，人們已經慢慢有能力消費燕(yan)窩(wo)這(zhe)種滋補(bu)品(pin)了，於(wu)(wu)是(shi)在(zai)廈(sha)門(men)成(cheng)立中(zhong)國(guo)(guo)廈(sha)門(men)雙丹馬實業發展(zhan)有限(xian)公司，開始投入燕(yan)窩(wo)行業。

“我們當(dang)時(shi)按傳(chuan)統經(jing)營，就是做藥(yao)店。我記得當(dang)時(shi)是跟(gen)廈(sha)門(men)的(de)醫(yi)藥(yao)採(cai)購站，還(huan)有(you)廈(sha)門(men)的(de)華聯商(shang)廈(sha)合作。當(dang)時(shi)的(de)顧客以廈(sha)門(men)本土(tu)客戶比較(jiao)多，因(yin)為閩(min)南人(ren)有(you)吃(chi)燕窩的(de)習(xi)慣(guan)，不過(guo)，銷量狠小。”黃健說，傳(chuan)統的(de)行銷方式沒(mei)有(you)成功(gong)讓他(ta)開始尋求轉型。

“如果從(cong)(cong)行業來講，燕(yan)窩傳統消費(fei)習慣都是(shi)在藥店。但是(shi)他們忽略(lve)了一(yi)(yi)點，就(jiu)是(shi)這種滋補品和別的滋補品不太一(yi)(yi)樣——它的消費(fei)過程跟菜肴一(yi)(yi)樣，是(shi)需要(yao)(yao)烹飪的。於是(shi)，我就(jiu)想，燕(yan)窩最主要(yao)(yao)的是(shi)要(yao)(yao)讓人家(jia)吃(chi)，吃(chi)了滋補了，才能從(cong)(cong)中受益，我們才能引(yin)導大家(jia)正確的去消費(fei)它。所以就(jiu)想到了一(yi)(yi)個‘專營’的概念，這是(shi)我的創新(xin)。”黃健說。

從專賣店到連鎖經營

此后，黃健(jian)開始(shi)嘗試著加入“燕窩出售、燕窩堂吃及燕窩外賣”一站式(shi)的(de)服務，并在2002年(nian)推出了(le)“燕之(zhi)屋”這(zhe)一品(pin)牌。市場的(de)反映和消費(fei)者對“燕之(zhi)屋”的(de)認同也證(zheng)明了(le)這(zhe)一嶄新的(de)燕窩銷售模(mo)式(shi)的(de)成功。從2002年(nian)成立(li)第一家(jia)直(zhi)營(ying)樣板店，到2007年(nian)全(quan)國有150家(jia)加盟商(shang)，“燕之(zhi)屋”用(yong)不到五年(nian)的(de)時間(jian)。

隨(sui)著“燕之(zhi)屋(wu)”的(de)(de)成功(gong)，“燕之(zhi)屋(wu)”模式開始在燕窩行(xing)業里面(mian)流行(xing)開來(lai)，面(mian)對越(yue)來(lai)越(yue)激烈的(de)(de)競爭(zheng)，“燕之(zhi)屋(wu)”并沒有(you)和它的(de)(de)對手一(yi)樣(yang)，降低加盟費(fei)用，或者打出“零(ling)加盟費(fei)”的(de)(de)招式，相反，“燕之(zhi)屋(wu)”提高它的(de)(de)門(men)檻。

“我們(men)(men)是擇優(you)、創優(you)、做優(you)。2008年，‘燕之屋’在加(jia)盟(meng)(meng)費方(fang)面不(bu)(bu)減(jian)反提，因為我們(men)(men)的(de)(de)(de)品牌增(zeng)值了。而(er)且若加(jia)盟(meng)(meng)商沒(mei)有達到我們(men)(men)的(de)(de)(de)標(biao)準就強制關店，把這個地區讓給別的(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)(meng)商來(lai)做，由於客(ke)人的(de)(de)(de)資料是保存在我們(men)(men)總部，這樣即便一家加(jia)盟(meng)(meng)商開(kai)不(bu)(bu)下去(qu)了，新的(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)(meng)商也可以保持我們(men)(men)品牌的(de)(de)(de)競(jing)爭力(li)，隊伍才能越來(lai)越進步。”黃健(jian)說。

創新管理統一標準

不(bu)久前，有一加(jia)(jia)(jia)盟(meng)商(shang)沒有執行(xing)燕之(zhi)屋(wu)的統一標(biao)準，黃健沒有猶豫，重重罰(fa)了加(jia)(jia)(jia)盟(meng)商(shang)5萬塊，而加(jia)(jia)(jia)盟(meng)商(shang)也自知理虧，乖乖上交(jiao)了罰(fa)款，黃健說：“就是(shi)因(yin)為(wei)加(jia)(jia)(jia)盟(meng)商(shang)對我們的品牌(pai)有信心，才會交(jiao)了罰(fa)款。”

“從藥店(dian)(dian)到專(zhuan)賣(mai)(mai)店(dian)(dian)是(shi)一個(ge)跨越(yue)，從專(zhuan)賣(mai)(mai)店(dian)(dian)到連(lian)(lian)鎖經(jing)營(ying)又是(shi)一個(ge)跨越(yue)，連(lian)(lian)鎖店(dian)(dian)要標(biao)準化經(jing)營(ying)，就(jiu)必(bi)須(xu)按照總(zong)部統一的(de)(de)標(biao)準。”黃健對於“燕之(zhi)屋(wu)”的(de)(de)加(jia)盟(meng)商採取(qu)從嚴(yan)的(de)(de)標(biao)準，“我(wo)(wo)們(men)(men)并不(bu)太關注(zhu)你(ni)賣(mai)(mai)多少(shao)，如果(guo)你(ni)銷售量好，就(jiu)擅自更改我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)標(biao)準，認為我(wo)(wo)會(hui)容忍，那就(jiu)不(bu)錯了，‘燕之(zhi)屋(wu)’絕不(bu)允許(xu)這樣做，我(wo)(wo)們(men)(men)做連(lian)(lian)鎖，就(jiu)是(shi)要對每個(ge)加(jia)盟(meng)商都公(gong)平，這樣才(cai)能更好管理(li)(li)我(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)加(jia)盟(meng)商。”說(shuo)到對“燕之(zhi)屋(wu)”的(de)(de)加(jia)盟(meng)店(dian)(dian)的(de)(de)管理(li)(li)，黃健對“燕之(zhi)屋(wu)”品牌(pai)的(de)(de)疼惜溢於言表。

“今年(nian)我(wo)們將擴(kuo)大(da)‘燕之屋’的(de)(de)(de)品牌知名度，到(dao)時候會請明星(xing)來(lai)代言(yan)我(wo)們的(de)(de)(de)品牌，讓更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)人(ren)瞭(liao)解‘燕之屋’，讓‘燕之屋’為廈門帶來(lai)榮譽。”黃健這樣展望(wang)“燕之屋”的(de)(de)(de)2008。