無(wu)煙(yan)鍋(guo)就是(shi)利用(yong)(yong)新型的(de)鑄鍋(guo)材料，整合了傳導、對(dui)流和(he)(he)輻射等原理(li)，提(ti)高鍋(guo)具的(de)導熱系數，從而(er)(er)降低(di)烹飪(ren)(ren)時的(de)鍋(guo)內(nei)溫差，由此(ci)減少了烹飪(ren)(ren)時的(de)油(you)煙(yan)問題。無(wu)煙(yan)鍋(guo)正常炒菜和(he)(he)爆炒都不會(hui)產生油(you)煙(yan)，而(er)(er)且無(wu)煙(yan)鍋(guo)的(de)加(jia)熱速度(du)比(bi)普通鐵(tie)鍋(guo)快，升溫速度(du)也略高一(yi)籌。用(yong)(yong)無(wu)煙(yan)鍋(guo)進行烹飪(ren)(ren)時，最好使用(yong)(yong)木鏟(chan)而(er)(er)不是(shi)鐵(tie)鏟(chan)，因為(wei)鐵(tie)鏟(chan)很有可能會(hui)破壞無(wu)煙(yan)鍋(guo)的(de)涂層。無(wu)煙(yan)鍋(guo)哪個牌子好？一(yi)起來了解一(yi)下吧！

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