在(zai)(zai)火鍋(guo)當中，肉(rou)類(lei)(lei)(lei)食物無疑是不(bu)(bu)可或缺的主(zhu)角，但為了健(jian)康，在(zai)(zai)吃火鍋(guo)的時候，肉(rou)類(lei)(lei)(lei)食物與蔬菜應交替進食，而不(bu)(bu)是先將肉(rou)類(lei)(lei)(lei)掃光，最后才吃菜。

一(yi)般人(ren)吃火鍋都(dou)是(shi)一(yi)開(kai)始就先吃肉(rou)，通常是(shi)幾盤子肉(rou)吃完了，也差不多(duo)飽了，菜(cai)(cai)只是(shi)隨便吃幾口。這(zhe)種方法很(hen)不可取(qu)，很(hen)容易一(yi)下(xia)子吃進(jin)(jin)去大(da)量的脂肪(fang)，而(er)蔬菜(cai)(cai)和主食少得可憐。很(hen)多(duo)人(ren)吃一(yi)頓火鍋輕輕松松就能吃進(jin)(jin)去七、八十克脂肪(fang)，嚴(yan)(yan)重(zhong)超量，而(er)蔬菜(cai)(cai)卻嚴(yan)(yan)重(zhong)不足。如果經常這(zhe)么吃，一(yi)個(ge)冬天下(xia)來胖個(ge)十斤(jin)二(er)十斤(jin)的可一(yi)點也不奇怪。

最好的(de)(de)順(shun)序是先涮薯類和蔬(shu)菜，先將胃部填充(chong)一(yi)些，再吃(chi)肉(rou)類。這樣可以(yi)避免吃(chi)進太多的(de)(de)脂肪，有利于(yu)控制總(zong)熱量。如果(guo)實(shi)在是想先吃(chi)肉(rou)，那也(ye)一(yi)定在吃(chi)肉(rou)的(de)(de)同時(shi)，多涮蔬(shu)菜并搭配薯類。而且(qie)蔬(shu)菜的(de)(de)量至少要在肉(rou)的(de)(de)2倍以(yi)上。

肉(rou)(rou)類和蔬菜(cai)交叉(cha)著吃(chi)(chi)(chi)不(bu)僅不(bu)容易感(gan)到(dao)過(guo)分油膩，還可(ke)以幫助控制肉(rou)(rou)類的總量攝入，不(bu)然(ran)光(guang)吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)(rou)很可(ke)能一下就吃(chi)(chi)(chi)了(le)好多盤。專家表示，吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)(rou)的同時多吃(chi)(chi)(chi)蔬菜(cai)瓜(gua)果，還可(ke)有(you)效促(cu)進(jin)(jin)消(xiao)化(hua)、降低血(xue)脂，預(yu)防肥(fei)胖。其(qi)(qi)實吃(chi)(chi)(chi)火鍋最正確(que)的吃(chi)(chi)(chi)法(fa)是先(xian)吃(chi)(chi)(chi)清淡食物(wu)，如青菜(cai)、豆腐，幫助胃腸打底，然(ran)后再循序漸(jian)進(jin)(jin)吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)(rou)類以及其(qi)(qi)他種類食物(wu)。

建議各位火(huo)鍋食客要(yao)講究生熟有(you)序(xu)，先涮蔬菜，再(zai)食肉類，多吃煮(zhu)食。涮品要(yao)在(zai)滾熱湯中(zhong)煮(zhu)熟煮(zhu)透，以最大限度地減少胃腸道疾病的發生可能。