在(zai)疫(yi)情、速食(shi)烹飪、宅經濟等因素催化下，預(yu)制菜成為(wei)(wei)(wei)(wei)了食(shi)品市(shi)場的(de)消費(fei)新趨勢，這不僅是因為(wei)(wei)(wei)(wei)它(ta)擁(yong)有即(ji)(ji)烹、即(ji)(ji)熱(re)、即(ji)(ji)食(shi)的(de)特點和品類豐富，也是因為(wei)(wei)(wei)(wei)預(yu)制菜保質(zhi)期一般(ban)都會(hui)比較長，能夠留存家里(li)作為(wei)(wei)(wei)(wei)囤貨物(wu)資。

根據企(qi)查(cha)查(cha)數據，可得知截至2022年(nian)5月16日，我(wo)國現存預制(zhi)菜相關(guan)企(qi)業(ye)6.67萬家(jia)(jia)。近10年(nian)來，我(wo)國預制(zhi)菜相關(guan)企(qi)業(ye)注冊量整體(ti)呈上升趨(qu)勢。其中，2018年(nian)注冊量超過1萬家(jia)(jia)，2019年(nian)新(xin)增(zeng)1.29萬家(jia)(jia)，2020年(nian)新(xin)增(zeng)1.3萬家(jia)(jia)，2021年(nian)新(xin)增(zeng)4212家(jia)(jia)。

從區域(yu)分布來看，山東省(sheng)以0.82萬家預制菜(cai)(cai)相關企(qi)業排名第一。河南、江蘇緊(jin)跟(gen)其后(hou)排在第二、第三的位置，分別有0.63萬家、0.56萬家預制菜(cai)(cai)相關企(qi)業，此后(hou)依(yi)次為河北、廣東、安徽等省(sheng)份。

從城(cheng)市分布(bu)來看，深圳以2019家預制菜(cai)相(xiang)關企業排(pai)名第一。長春以1863家預制菜(cai)相(xiang)關企業排(pai)在第二(er)，濰坊則以1480家排(pai)在第三，此后依次為臨沂、蘇州、合肥等城(cheng)市。