1、制作工藝

紅茶選擇的原料是為新芽(ya)或嫩(nen)葉，經過了(le)殺青、揉捻、發酵、干燥(zao)等(deng)制作工(gong)藝(yi)而(er)成(cheng)；而(er)烏龍(long)茶工(gong)藝(yi)為萎凋(diao)、做青、炒(chao)青、揉捻、烘(hong)焙。

2、發酵程度

兩者(zhe)在發(fa)(fa)酵程度上有(you)明顯區別，紅茶(cha)是完(wan)完(wan)全全的發(fa)(fa)酵茶(cha)；而(er)烏龍(long)茶(cha)則屬于半發(fa)(fa)酵茶(cha)類(lei)，它發(fa)(fa)酵時間比較(jiao)短，茶(cha)葉沒(mei)有(you)全部發(fa)(fa)酵。

3、滋味口感

紅茶(cha)是一(yi)種完全發酵(jiao)的(de)茶(cha)葉，它(ta)沖泡以(yi)(yi)后的(de)味(wei)道更加醇厚；而(er)(er)烏龍茶(cha)是一(yi)種半(ban)發酵(jiao)的(de)茶(cha)葉，它(ta)沖泡以(yi)(yi)后口感則比較淡，而(er)(er)且苦澀(se)味(wei)比紅茶(cha)要重一(yi)點。

4、茶湯顏色

紅茶(cha)沖泡以后茶(cha)湯的(de)(de)顏(yan)色與紅酒類似(si)，多(duo)為(wei)深紅色；而烏龍茶(cha)沖泡以后得到的(de)(de)茶(cha)湯顏(yan)色卻比較(jiao)淡，只是略微發(fa)紅，而且有(you)種暗黃的(de)(de)顏(yan)色存在。

5、產地

紅(hong)茶(cha)的(de)品種繁多，產(chan)(chan)地也(ye)很廣(guang)，主要(yao)產(chan)(chan)區在中國，除此之外，在印(yin)度、東非、印(yin)尼(ni)(ni)、斯(si)里(li)蘭卡、印(yin)度尼(ni)(ni)西亞、肯尼(ni)(ni)亞也(ye)有生產(chan)(chan)。烏(wu)龍茶(cha)主要(yao)產(chan)(chan)自福(fu)建的(de)閩北、閩南及廣(guang)東、臺灣三個省(sheng)，在四川、湖南等省(sheng)也(ye)有少量的(de)生產(chan)(chan)，以(yi)福(fu)建省(sheng)安溪縣為主要(yao)產(chan)(chan)區。