1、抑制神經(jing)

在(zai)(zai)味精(jing)中其主要的成分(fen)是谷(gu)氨酸鈉，味精(jing)進入(ru)人體后(hou)(hou)在(zai)(zai)消化的過程中，還(huan)會分(fen)解出(chu)谷(gu)氨酸，后(hou)(hou)者在(zai)(zai)腦(nao)組織中經酶(mei)催化后(hou)(hou)可轉變成一種抑制性神(shen)經遞質(zhi)。

2、妨礙骨骼發育

專家建議，對味(wei)精(jing)的(de)攝取量(liang)一定要(yao)嚴格(ge)的(de)控制，特別是對于小兒來說對味(wei)精(jing)的(de)攝入量(liang)更(geng)是要(yao)嚴格(ge)的(de)控制數量(liang)。

3、缺鋅

很(hen)多家長都不(bu)知道(dao)味(wei)精的危害，如果讓孩子過(guo)量(liang)的攝(she)取味(wei)精，會超過(guo)機體的代謝能力，同(tong)時還會導致血液中(zhong)谷氨(an)酸含量(liang)增高。

4、高血壓

可以說高血(xue)壓、糖尿病(bing)等慢(man)性病(bing)的(de)(de)(de)(de)發病(bing)有味精的(de)(de)(de)(de)一份“功勞”，這是(shi)由于在味精中含(han)有大量的(de)(de)(de)(de)鈉，如(ru)果體(ti)內鈉的(de)(de)(de)(de)含(han)量過(guo)高鉀的(de)(de)(de)(de)含(han)量勢(shi)必就會偏低，這就是(shi)導致高血(xue)壓的(de)(de)(de)(de)原因之一。