芒果视频

1、看(kan)紅(hong)棗大(da)小。小棗以皮色深紅(hong)、大(da)棗以皮色紫(zi)紅(hong)、新貨有自(zi)然光(guang)澤、陳(chen)貨有薄霜者(zhe)為(wei)佳。

2、看紅棗(zao)形(xing)狀。看圓(yuan)弧度，好的紅棗(zao)呈橢圓(yuan)形(xing)或球(qiu)形(xing)，褶皺太多(duo)的要注(zhu)意棗(zao)濕度過干(gan)，但是太光滑(hua)的也要留意，可能(neng)是打蠟了。

3、看紅(hong)棗(zao)硬度。用(yong)手(shou)將(jiang)紅(hong)棗(zao)成把(ba)緊(jin)捏一下(xia)，如感(gan)到滑糯又不(bu)松(song)泡，說明質(zhi)細(xi)緊(jin)實，棗(zao)身干，核小；如果甜味(wei)差(cha)、有酸(suan)澀(se)味(wei)，用(yong)手(shou)捏，松(song)軟粗糙，質(zhi)量就(jiu)差(cha)，要(yao)是濕軟而粘手(shou)，說明棗(zao)身較(jiao)潮(chao)，不(bu)耐(nai)久貯，易于霉爛變質(zhi)。

4、看紅棗內在。掰開紅棗，肉(rou)色淡黃、細實，沒有絲(si)條相連，入口(kou)甜糯的(de)質(zhi)量好；肉(rou)色深黃、核大，有絲(si)條相連，口(kou)感粗糙(cao)，甜味(wei)不足(zu)或帶酸澀(se)味(wei)的(de)質(zhi)量差(cha)。