芒果视频

1，廚房刀(dao)具是我們烹飪(ren)食物之(zhi)前的(de)必(bi)備之(zhi)物，一(yi)般(ban)的(de)日常飲食多為蔬菜瘦肉類，可使(shi)用小而精、重量輕巧和刀(dao)口鋒利(li)的(de)切(qie)(qie)(qie)片刀(dao)來切(qie)(qie)(qie)菜、切(qie)(qie)(qie)肉、切(qie)(qie)(qie)絲、切(qie)(qie)(qie)段等，輕巧又比較好操(cao)作。

2，砍(kan)骨刀就是用來斬(zhan)(zhan)斷一(yi)些硬骨頭之類的(de)硬質食物，畢(bi)竟力度要(yao)猛(meng)，一(yi)般的(de)菜刀不易(yi)斬(zhan)(zhan)斷甚至是容(rong)易(yi)損壞菜刀，將刀變鈍或崩(beng)裂，砍(kan)骨刀的(de)刀身厚實、硬度更強、韌性更強也更耐用。

3，除(chu)了(le)一些(xie)大食材需處理外，平常還有瓜果切片(pian)削皮等處理，這時最適合使用(yong)的(de)(de)都是小巧(qiao)的(de)(de)水果刀和刨(bao)皮刀了(le)，操(cao)作起來方便，可折疊的(de)(de)款式也不占(zhan)地方。

4，現在許多的品牌刀(dao)(dao)具都(dou)是成套(tao)的，一(yi)(yi)般全(quan)套(tao)廚(chu)(chu)房刀(dao)(dao)具都(dou)至少要有切(qie)片刀(dao)(dao)、砍骨刀(dao)(dao)、斬(zhan)切(qie)刀(dao)(dao)、水果刀(dao)(dao)，有些還包括(kuo)了剪刀(dao)(dao)、磨刀(dao)(dao)棒等，一(yi)(yi)套(tao)廚(chu)(chu)房刀(dao)(dao)具就基本可以滿足一(yi)(yi)切(qie)廚(chu)(chu)房烹飪所需(xu)。