芒果视频

1、看紅棗大小(xiao)。小(xiao)棗以(yi)皮色深紅、大棗以(yi)皮色紫紅、新(xin)貨(huo)有(you)自然(ran)光澤、陳貨(huo)有(you)薄霜者為佳。

2、看(kan)紅(hong)棗(zao)形(xing)狀。看(kan)圓(yuan)弧度，好的(de)紅(hong)棗(zao)呈橢圓(yuan)形(xing)或球形(xing)，褶皺(zhou)太多(duo)的(de)要(yao)注(zhu)意(yi)棗(zao)濕度過干，但是太光滑(hua)的(de)也要(yao)留意(yi)，可能是打蠟(la)了。

3、看紅棗硬度。用(yong)手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不(bu)松泡，說明質細緊實(shi)，棗身干，核小；如果甜味差、有酸澀味，用(yong)手捏，松軟粗(cu)糙，質量就差，要是(shi)濕軟而粘手，說明棗身較(jiao)潮，不(bu)耐(nai)久貯，易于霉爛變(bian)質。

4、看(kan)紅(hong)棗內(nei)在。掰開紅(hong)棗，肉色淡黃、細實，沒有絲條相連(lian)，入口甜(tian)糯的質量好；肉色深(shen)黃、核大，有絲條相連(lian)，口感粗糙，甜(tian)味(wei)不足或(huo)帶酸澀味(wei)的質量差。