芒果视频

1、看(kan)紅(hong)棗大小(xiao)。小(xiao)棗以皮色(se)深紅(hong)、大棗以皮色(se)紫(zi)紅(hong)、新(xin)貨有自然光澤、陳(chen)貨有薄(bo)霜者為佳。

2、看紅棗形狀。看圓弧(hu)度，好的(de)紅棗呈(cheng)橢圓形或球形，褶皺太(tai)多的(de)要注意(yi)棗濕度過干，但是(shi)太(tai)光滑的(de)也要留意(yi)，可能(neng)是(shi)打蠟(la)了。

3、看紅棗硬度。用(yong)手(shou)將紅棗成把緊(jin)捏一(yi)下(xia)，如感到滑糯又不松泡，說(shuo)明質(zhi)細緊(jin)實，棗身干，核小；如果甜味差(cha)、有酸澀味，用(yong)手(shou)捏，松軟(ruan)粗糙(cao)，質(zhi)量(liang)就(jiu)差(cha)，要是(shi)濕軟(ruan)而粘手(shou)，說(shuo)明棗身較潮，不耐久(jiu)貯，易于霉爛(lan)變質(zhi)。

4、看紅棗內在。掰開紅棗，肉(rou)色淡黃、細實，沒(mei)有(you)(you)絲條相(xiang)連(lian)，入(ru)口甜糯的質量好；肉(rou)色深黃、核大，有(you)(you)絲條相(xiang)連(lian)，口感粗糙(cao)，甜味不足或帶酸澀味的質量差(cha)。