芒果视频

1、看紅(hong)棗大(da)小。小棗以皮色深紅(hong)、大(da)棗以皮色紫紅(hong)、新貨有自然光(guang)澤、陳貨有薄(bo)霜(shuang)者(zhe)為佳(jia)。

2、看紅棗形狀。看圓弧度，好的紅棗呈(cheng)橢圓形或(huo)球(qiu)形，褶皺(zhou)太多的要注意棗濕度過干，但(dan)是太光(guang)滑(hua)的也要留意，可(ke)能是打蠟了(le)。

3、看紅棗(zao)(zao)硬(ying)度。用手將紅棗(zao)(zao)成把緊捏一下(xia)，如感(gan)到(dao)滑糯又不松泡，說(shuo)明(ming)質細緊實，棗(zao)(zao)身干，核小(xiao)；如果甜味差(cha)、有酸澀味，用手捏，松軟(ruan)粗糙，質量就差(cha)，要是(shi)濕軟(ruan)而粘手，說(shuo)明(ming)棗(zao)(zao)身較潮(chao)，不耐久貯，易于(yu)霉爛變質。

4、看紅棗內在。掰開紅棗，肉色淡黃、細(xi)實，沒(mei)有(you)絲條相連(lian)，入口甜糯(nuo)的質(zhi)量(liang)好；肉色深黃、核大，有(you)絲條相連(lian)，口感粗糙，甜味不足(zu)或帶酸澀(se)味的質(zhi)量(liang)差。